Skemerlig Cabernet Sauvignon - Kaapzicht

Vo v sudoch vyzrievaný Skemerlig Cabernet Sauvignon z vinárskeho regiónu Západné Kapsko sa v pohári prezentuje hustou purpurovou červeňou. V pohári vykazuje toto červené víno z Kaapzicht arómy višní, čučoriedok, ríbezlí a sliviek, doplnené o čierne ríbezle, toastové drevo a fenikel. Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon sa milovníkom vína predstavuje nádherne suchý. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo stroho, ako by sa pri víne dalo očakávať. Tento mohutný a hutný červený mok sa na podnebí prezentuje energicky a komplexne. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Skemerlig Cabernet Sauvignon na podnebí úžasne sviežo a živo. Finále tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckeho regiónu Západné Kapsko, presnejšie zo Stellenboschu, napokon zaujme krásnym doznievaním.

Vinifikácia vína Skemerlig Cabernet Sauvignon od Kaapzicht

Pri tomto červenom víne je dôraz jasne kladený na jednu odrodu, a to na Cabernet Sauvignon. Na tento mimoriadne silný odrodový mok od Kaapzicht sa použila iba prvotriedna ručne zbieraná surovina. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Skemerlig Cabernet Sauvignon počas 24 mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k vínu Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Južnej Afriky pite ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodcu k boeuf bourguignon, teľaciemu hrudnému na fazuli a paradajkách alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Kaapzicht