La Chinata

História La Chinata

História La Chinata siaha do roku 1932, keď predkovia začali lisovať olivy z regiónu Sierra de Gata. Vtedy sa olej získaval z veľmi primitívnych mlynov. Olivy sa drtili v kamenných alebo kameňových mlynoch a vznikla pasta, ktorá sa následne vložila do lisu, aby sa z nej extrahoval olivový olej. Vytvárali sa vrstvy z „rezancov“, ktoré boli oddelené kruhovými platňami, známymi ako capachos. Potom sa vložili do lisu a olivový olej sa vylisoval. Neskôr sa olej nechal dekantovať, aby sa oddelila rastlinná voda, ako sa nazývala voda a zvyšky z olív.
Dnes má La Chinata k dispozícii najmodernejšie systémy na mletie a lisovanie, ktoré čisto a kontrolovaným spôsobom, výlučne mechanicky, dokážu získať z olív oveľa viac oleja, a to s cieľom zaručiť kvalitu panenského olivového oleja.
Ich dlhoročné skúsenosti s prácou s olivovým olejom, v ktorej už pôsobia vo štvrtej generácii, im poskytli potrebné vedomosti na používanie a optimálne využitie kvalít extra panenského olivového oleja ako zložky v kozmetike. Medzitým vlastnia širokú škálu kozmetických produktov, ktoré sú založené na prirodzených vlastnostiach extra panenského olivového oleja a nadväzujú na tradičné použitia olivového oleja starými civilizáciami.

La Chinata každodenná činnosť

La Chinata má priemerný počet približne 30 zamestnancov a jej hlavnou činnosťou je výroba a balenie jedlých olejov. Pokiaľ ide o zabalené množstvo extra panenského olivového oleja, La Chinata patrí medzi 10 najdôležitejších španielskych podnikov v tomto segmente na národnom trhu. Dnes La Chinata spolupracuje s viac ako 35 krajinami, z ktorých väčšina je z Európy, ale aj z Ameriky a Ázie.

La Chinata výskum pre špeciálnu klientelu

Aby sa vyhovelo požiadavkám modernej gastronómie, v La Chinata už mnoho rokov skúmajú proces fritovania s rôznymi olejmi a v dôsledku tohto intenzívneho výskumu vyvinuli niekoľko rastlinných olejov na profesionálne použitie pre trh. Tak, aby boli splnené požiadavky na vyprážanie s olivovým olejom v profesionálnej gastronómii a v potravinárskom priemysle.