Le Contesse

Názov Le Contesse pochádza od grófky Tiepolovej z Benátok, ktorá kedysi vlastnila prvú vinicu Lorisa Bonotta, majiteľa Le Contesse. 

Víno grófka z Le Contesse

Jeho rodina sa zaoberá vinohradníctvom už dlho, jej korene siahajú až do Benátskej republiky v roku 1300. V roku 1600 získali svoj prvý pozemok. Rodina dlho vyrábala víno len pre vlastnú spotrebu a pre niekoľko krčiem v Benátkach. Loris Bonotto sa narodil len niekoľko hodín po zbere úrody a vyrastal na panstve, ktorému anekdotne pripisuje svoju vášeň pre víno. Jeho otec mu kúpil pozemok, ktorý dostal meno Le Contesse .

Vinárstvo Le Contesse a hviezdy Bellusera

v roku 1976 Loris a jeho manželka otvorili vinárstvoLe Contesse, ktorého vinice sú vysadené najmä viničom Glera. Používa sa starámetóda Bellusera z 19. storočia. Zvyčajne sa vinič rozloží vo výške 4 m v šiestich smeroch a potom sa každý z nich vystuží drôtom cez priame a diagonálne línie tak, aby sa rozložil do tvaru hviezdy a vytvoril zhora vzor trojuholníkov a kosoštvorcov. Okrem odrody Glera existujú aj odrody hrozna

• Verdisio
• Perera a
• Bianchetta

nájdete aj na Le Contesse, ktoré sa pestujú ako harmonický doplnok k odrode Glera. Dnes patrí Le Contesse celkovo 155 hektárov viníc v 8 obciach v okolí Conegliana.

Technika Le Contesse

Loris je fascinovaný technikou a strojmi. Keby sa nestal vinárom, pravdepodobne by sa vyučil za mechanika. Jeho nadšenie zabezpečuje neustály technický pokrok na Le Contesse. Zatiaľ čo jeho otec stále pracoval s betónovými nádržami, Loris sa čoskoro zameral na oceľ, pretože oceňoval čistotu a neutralitu, ktorú kov pri vinifikácii ponúka. Po prevzatí panstva začal vyrábať šumivé víno z odrody Chardonnay, čo sa čoskoro ukázalo ako šťastie, pretože dopyt po ňom bol veľký. Tak sa začala história šumivého vína na Le Contesse.