Merum Priorati

Korene vinárstva Merum Priorati siahajú ďaleko do minulosti.

Merum Priorati - kvalita na vysokej úrovni

Vinárstvo sa nachádza vo výnimočnom regióne v drsnom, ale veľkorysom kúte Katalánska. Merum Priorati je známa a jedna z najdôležitejších značiek v oblasti DOQ Priorat. Vinohradníci vedia, že víno môže vyjadriť typickosť len vtedy, ak dosiahne dokonalosť.

Kolíska dlhoročných červených vín - Merum Priorati

Priorat je možno kolískou najlepších alebo aspoň najdlhšie žijúcich španielskych červených vín, a to len na pomerne malej celkovej ploche 1900 hektárov. Spolu s Riochou je však najznámejšou vinárskou oblasťou v Španielsku, najmä v Katalánsku. Vína z oblasti Priorat DOQ pochádzajú z veľmi zvláštnej horskej oblasti. Vinič rastie na veľmi chudobných pôdach, ktoré sa držia na svahoch, čo si od poľnohospodárov vyžaduje tvrdú prácu. Vinič musí znášať mrazivé zimy a horúce letá s extrémnymi teplotnými výkyvmi medzi dňom a nocou. Z jedného viniča sa urodí len približne jeden kilogram hrozna, ktoré má však hrubú šupku, vysoký obsah cukru a je malé. Vynikajúce sú aj vysoké hodnoty trieslovín.

Priorat - Domov Merum Priorati

Priorat je katalánsky názov pre región Priorato. V tejto úžasnej vinárskej oblasti pestovali mnísi vo vnútrozemí na juhu Katalánska hrozno už v 12. storočí. V priebehu storočí však tento región upadal čoraz viac do zabudnutia. Nakoniec družstvá vyrábali víno len na 600 hektároch vinohradov. Vďaka Renému Barbierovi a Alvarovi Palaciovi však región získal novú slávu. V blízkosti obce Porrera, v centre Prioratu, sa nachádza vinárstvo Merum Priorati. Z celkovej rozlohy 100 hektárov sa v súčasnosti obrába menej ako štvrtina. Pôdu tvoria 400 miliónov rokov staré bridlice. Na troch viniciach

• Garnacha
• Cariñena
• Syrah a
•  Cabernet

sa pestujú. Samotné vinárstvo bolo naplánované a novo postavené podľa ekologických a udržateľných kritérií a vybavené najmodernejšou technológiou. Pivničné práce sa však stále vykonávajú tradične. To umožňuje spoločnosti Merum Priorati ponúkať exkluzívne špičkové vína.