Nimco

Nimco - liehoviny s chorvátskym srdcom

Nimco je chorvátsky výrobca a predajca liehovín. Spoločnosť založil v roku 1994 Nikola Serdas po tom, čo jedenásť rokov zbieral skúsenosti na nemeckom trhu. Počas tohto obdobia už v Nemecku založil NIM GmbH, ktorá podobne ako Nimco distribuovala portfólio liehovín. V roku 1984 uviedol na nemecký trh Julischku, chorvátsku likérovú špecialitu, ktorá sa vyrába zo slivkového destilátu slivovica a hruškového likéru Kruškovac. Čoskoro ju bolo možné nájsť vo veľkých reťazcoch ako Metro, Edeka a Rewe. Nasledovali ďalšie partnerstvá s tradičnými výrobcami ako Istravino a Bols. V 90. rokoch potom prišlo k založeniu rôznych oddelení firmy, okrem iného aj chorvátskej pobočky, ktorá dnes tvorí jadro skupiny. Nemecká zakladateľská spoločnosť bola medzitým prevzatá švajčiarskou firmou Levitan.

Pohľad do katalógu Nimco

Portfólio Nimco je rozmanité, zameriava sa však najmä na typicky chorvátske liehoviny, doplnené o jednu či druhú novú kreáciu. V sortimente sa dnes nachádza aj niekoľko starých chorvátskych značiek, ktoré by v postsovietskom období pravdepodobne zanikli.

Klasické chorvátske nápoje v portfóliu sú napríklad:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito - sladký likér, ktorý bol prvýkrát uvedený na trh v roku 1952

K tomu sa pridáva veľký výber ovocných likérov. Ako základ pre likéry subznačky Moretto slúžia napríklad čerešne a čučoriedky, ale používa sa aj imelo a med na výrobu nápojov ako Biska a Medica. Pre priaznivcov výraznejšej ovocnej chuti s vyšším obsahom alkoholu sa vyrába ovocná pálenka s výstižným názvom Purist.

Napriek týmto typicky chorvátskym a moderným, na módne trendy orientovaným liehovinám sa Nimco neuzatvára pred medzinárodným trhom liehovín. Vyrábajú sa aj klasiky ako Cobalt Vodka a Five Corners Gin, rovnako sa vyrábajú aj dva destiláty pod názvami Brioni a Marco Polo. Na ne má Nimco k dispozícii pivnicu s sudmi, v ktorých destiláty zreli už 30 rokov. Destiláty Brioni boli ocenené na IWSC (International Wine and Spirits Competition), naposledy v roku 2021.

Ako vznikajú nové produkty v Nimco

Nimco neustále prijíma nové výzvy a preto svoju ponuku často rozširuje o nové kreácie. Nimco opisuje tento proces nasledovne:

„Najskôr máme nápad na nový produkt. Potom začneme kresliť na papier, z kresby vytvoríme koláž. Urobíme asi 10–15 variantov, ale spravidla sa rozhodneme pre prvú variantu. Samozrejme. Potom robíme návrhy na fľašu, uzáver, etiketu, balenie... Vytvoríme mnoho rôznych základných receptúr na liehovinu, kým sa nezhodneme na tej najlepšej. Potom pripravíme 15–20 farebných odtieňov tejto najlepšej liehoviny. S ťažkým srdcom sa rozhodneme pre jednu, ale v skutočnosti sa nám páčia aspoň tri. Nasledujúcich 20 dní strávime písaním informačných materiálov o samotnom produkte. Táto časť je pre nás osobitnou výzvou, pretože v 5 vetách musíme zhrnúť všetko, čo o produkte vieme a čo k nemu cítime. Celý proces vývoja nového produktu trvá medzi 6 a 18 mesiacmi. Viete si predstaviť, ako sa cítime, keď produkt po toľkých dňoch posadnutej práce uvidíme na regáloch?“

Prvý z týchto produktov z roku 1994 je dodnes v ponuke vo forme Dalmatino Limoncella s jeho výraznou čiernobielou fľašou. Likér Blacky z čierneho ovocia a vodky je taktiež stále dostupný, hoci bol uvedený na trh už v roku 1999.