varené víno (198)

Teplo zimy: Cesta světem svařeného vína

Svařené víno, také známé jako Mulled Wine nebo Glögg, je nepostradatelnou součástí zimních tradic mnoha kultur po celém světě. Tento lahodný horký nápoj proměňuje chladné zimní dny na útulné chvíle tepla a společenství. Pojďme se vydat na cestu světem svařeného vína. Od jeho historie až po různé odrůdy a metody přípravy.

Historie svařeného vína

Historie svařeného vína sahá až do starověkého Říma. Tehdy byl kořeněný víno vyráběn z teplého vína, medu a koření, aby zahřál lidi v chladných měsících. Zatímco Římané byli průkopníky svařeného vína, tradice se později rozšířila ve středověku prostřednictvím evropských klášterů. Mniši zjistili, že svařené víno je dokonalý způsob, jak zahřát tělo v zimě a zároveň konzervovat víno. V průběhu staletí si jednotlivé země vyvinuly své vlastní varianty svařeného vína.

Svařené víno – rok po roce lék na mrazivé dny

Takže hurá do chladného období s pohárem svařeného vína, červeného nebo bílého, hotového na dochucení a připraveného k ohřátí. Ale pozor: Nepřehřívejte nad 80 °C. To je velmi důležité, zopakujme to: Nepřehřívejte nad 80 °C! Jinak se alkohol odpaří a chuť se také zhorší. Svařené víno je nezbytné pro útulné zimní dny a noci a chutná jak rodině, tak přátelům. Takže kupte svařené víno, ohřejte (maximálně 80 °C) a oslavte legendární adventní trh.

Chuť svařeného vína

Chuť tmavě červeného svařeného vína pochází tradičně z kvalitního červeného vína, slupek zralé pomeranče nebo citronu, hřebíčku, skořice, badyánu a cukru. Sladké a ovocné, s jemným nádechem pečiva. Kromě toho nejsou kreativitě kladeny žádné meze. Vanilka, koriandr a muškátové květy dodávají svařenému vínu svěžest. Stále populárnější jsou také bílá svařená vína z kvalitního a sladkého bílého vína, která jsou stejně chutná.

Pozor: Poptávka po horkém svařeném víně je tak vysoká, že s vysokým množstvím může trpět kvalita. Průměrné červené víno se míchá s cukrem a šťávou, aby se zakryly nedostatky kvality. Naše nabídka veganského bio svařeného vína a vinařského svařeného vína však žádné takové přísady neobsahuje. U VINELLO najdete kvalitní svařená vína od vybraných a kreativně skvělých vinařů.

Základní ingredience

Základní ingredience pro svařené víno zahrnují víno, koření a často také nějaké sladidlo. Zde jsou hlavní složky:

1. Víno: Červené nebo bílé víno je základem svařeného vína. Jaký druh se použije, závisí na osobních preferencích. V Německu se například často používá červené víno, zatímco ve Skandinávii a Velké Británii se dává přednost bílému vínu.

2. Koření: Koření dodává svařenému vínu jeho charakteristickou chuť. Mezi často používaná koření patří skořicové tyčinky, hřebíček, badyán, zázvor a pomerančová kůra. Tato koření se přidávají do horkého vína a dodávají mu pikantní, aromatický nádech.

3. Sladidla: Aby bylo svařené víno sladší, můžete přidat cukr, med nebo ovocnou šťávu. Množství sladidla se může lišit podle chuti.

Různé odrůdy svařeného vína

Existuje nespočet variant svařeného vína, které se liší od země k zemi a dokonce i od regionu k regionu. Zde je několik nejznámějších:

1. Německé svařené víno: V Německu je svařené víno pevnou součástí vánočních trhů. Obvykle se zde používá červené víno, které se ochucuje skořicí, hřebíčkem a pomerančovou kůrou. Často se podává se špetkou rumu nebo amaretto.

2. Skandinávský Glögg: Glögg je ve Švédsku a Norsku obzvlášť oblíbený. Obvykle obsahuje červené víno a směs koření jako kardamom a hřebíček. Mandle a rozinky se často přidávají a podává se horký.

3. Britské Mulled Wine: Ve Velké Británii se často používá červené víno a přidávají se koření jako skořice a muškátový květ. Zde je také obvyklé přidávat pomerančovou nebo jablečnou šťávu pro ovocnější chuť.

Tipy na přípravu svařeného vína

Při přípravě svařeného vína je dobré mít na paměti několik důležitých věcí:

1. Neužívejte drahé víno: Protože se víno zahřívá a koření, není nutné používat drahé víno. Levnější víno obvykle postačuje.

2. Nekouřit: Svařené víno by nikdy nemělo vařit, protože by to způsobilo odpařování alkoholu a zhoršení aroma. Mělo by být jen dostatečně teplé na aktivaci koření.

3. Nechte odstát: Po ohřátí nechte svařené víno chvíli odstát, aby se chutě plně rozvinuly.

Svařené víno je nápoj, který v chladných zimních měsících zahřívá srdce lidí. Ať už si užíváte německou tradici vánočního trhu nebo si v Švédsku vychutnáváte sklenku Glöggu. Svařené víno je nezbytným společníkem v chladném období, který odráží historii a rozmanitost kultur.

Recept na červené svařené víno

Dobré svařené víno závisí na výběru vína, koneckonců je to jeho základ. Suchý Spätburgunder nebo Dornfelder nám poskytuje všechno, co potřebujeme. Pro náš recept na svařené víno zahříváme Spätburgunder z vinařství Kilian Hunn. Pozor: nikdy nedovolit, aby se vařil!

Kromě toho potřebujeme:

• 1 bio-pomeranč
• 4 polévkové lžíce květového medu
• 4 hřebíčky
• 2 skořicové tyčinky
• 2 badyány
• 1 vanilková šešulka

Víno zahřejeme v hrnci na přibližně 78 °C. Víno by se nemělo vařit – to způsobí, že alkohol se vytratí a víno zhořkne.

Teď můžete přidat koření a plátky pomeranče do hrnce. Hrnec odstavte a nechte 1–2 hodiny odstát.

Pak svařené víno znovu zahřejte, ochutnejte, případně dochuťte a vychutnejte si.

Už jste to zkusili? Svařené víno máte také v bílé, růžové a nealkoholické variantě. Podívejte se do našeho VINELLO.magazínu a objevte další chutné recepty.

Naše doporučení na svařené víno VINELLO a nabídky

Bílé vinařské svařené víno Herrenhaus Feuerzauber 1,0 l - Lergenmüller

Tradiční vinařství Lergenmüller, které kromě skvělého vína také vyrábí svařené víno, okouzluje labužníky i v chladných dnech. Protože s Feuerzauber se připojuje vinařství aktivní více než 400 let k výrobě špičkového bílého svařeného vína s ušlechtilou osobností. Chuť, která nemá obdoby – ale dosud nebyla nalezena. Vinařské svařené víno k vám přichází připravené k pití a s jemnou sladkostí. Také jako červené svařené víno. Můžete si ho vychutnat také studené.

Červené bio-svařené víno – Horký jeleň

Bio, vegan, úžasně chutné. Horký jeleň dobývá vánoční trhy země a uspokojuje dychtivé chutě a studené ruce. Pořiďte si autentické a chutné červené svařené víno od stáda z Černého lesa pro váš domov. Vznešený Merlot z ekologického zemědělství, vylepšený vybranými ingrediencemi a pořádnou dávkou sebevědomí. Určitě přesvědčí i vaše chuťové pohárky. Sledujte stopy - horké jeleny jsou v oběhu.

Ti, kteří nemají rádi tekuté svařené víno, mohou vyzkoušet náš recept na svařený dort!

Nabídky vinařského svařeného vína za výhodné ceny online

Zima se blíží, stejně jako třesoucí se přátelé, kteří rozhodně nejsou proti kvalitnímu svařenému vínu. Objevte, jak ušlechtilé může být svařené víno, a objednejte si svého favorita, ať už jako jednotlivou láhev nebo v balení vína, u VINELLO. Nakupujte bezpečně a využijte ověřené a klimaticky neutrální dodání. Vaše láhve bezpečně zašleme, kam budete chtít, a nabízíme řadu platebních možností. Podle vaší chuti kupujte svařené víno a překonejte temné období s kvalitním sladkým svařeným vínem. Nebo kdykoli budete chtít. Vaše rozhodnutí, vaše svařené víno, váš obchodu s vínem VINELLO.