Villa di Corlo

Villa di Corlo bola založená koncom 16. storočia a nachádza sa v blízkom okolí Modeny. 

Vinárstvo Villa di Corlo - pokrok vedie k úspechu

Vinárstvo patrí rodine Munari už dobré storočie. Šéfkou je dnes Maria Antonietta Murani. Od založenia Azienda Agricola Villa di Corlo v roku 1998 dala svojim vínam vlastnú identitu a charakteristické vlastnosti. Od samého začiatku sa rozhodla používať len hrozno Lambrusco z vlastných viníc a už v počiatočnej fáze sa rozhodla pre inovatívnu a ekologickú pivničnú techniku. Vinárstvo bolo vybudované v súlade s vidieckymi charakteristikami oblasti a je vybavené technologicky najmodernejším zariadením na spracovanie šumivých vín. Spĺňajú najvyššie požiadavky na ochranu životného prostredia a ochranu prírody. 

Vinohradníctvo vo Villa di Corlo 

Azienda Agricola Villa di Corlo má celkovo 100 hektárov pôdy. 25 z nich sa využíva na ekologické pestovanie viniča. Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon a ich rôzne deriváty sa pestujú vo viniciach v nadmorskej výške 320 metrov. Hrozno má výhodu juhovýchodnej až východnej expozície a pestuje sa podľa systému Guyot. Mikroklíma nielenže pomáha viniču dozrievať, ale zároveň charakterizuje víno.

Špeciálny spôsob vinifikácie

Na dosiahnutie rovnováhy medzi buketom a chuťou vína Lambrusco je potrebné intenzívne chladenie hrozna počas kvasenia muštu a ďalších krokov spracovania pri vinifikácii. To umožňuje takmer úplne upustiť od pridávania síry (siričitanov) počas procesu fermentácie. Veľké množstvo energie potrebnej na tento účel dodávajú slnečné kolektory, ktoré sú rozmiestnené po celých vinohradoch. 

Studená macerácia umožňuje vinárstvu Villa di Corlo vyrábať víno, ktoré zvýrazní všetky chute a vône hrozna. Vína sú tiež príjemné na jazyku a odhaľujú čistý pôžitok. Lambrusco z Villa di Corlo sa tak prejavuje v nezameniteľne dokonalej kvalite, ktorá nemá nič spoločné s "priemyselným" Lambruscom!

Villa di Corlo chráni svoje životné prostredie

Úspora energie a nízke emisie sú pre vinárstvo Villa di Corlo mimoriadne dôležité. V roku 2012 sa spoločnosť rozhodla investovať do výroby energie z obnoviteľných fotovoltaických zdrojov, čím znížila svoje emisie skleníkových plynov. Týmto spôsobom sa chceli atraktívnejšie prezentovať aj na trhoch, ktorých zákazníci kladú veľký dôraz na ochranu životného prostredia. Investícia do výroby energie z obnoviteľných zdrojov vo Villa di Corlo znížila emisie CO2 približne o 105 ton ročne. Po prepočítaní na 25 rokov to znamená úsporu približne 2 625 ton emisií. To zodpovedá hodnote približne 40 rodín. Villa di Corlo sa tak chce stať majákom aj pre ostatné vinárstva v regióne.

A práve tieto odrody hrozna sa pestujú vo Villa di Corlo:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Merlot