Weinhaus Wasenweiler Winzer

Vinárstvo Wasenweiler je renomovaná vinárska spoločnosť z Wasenweileru pri Kaiserstuhle v Bádensku. Založené v roku 1935 skupinkou vizionárskych vinárov, sa družstvo postupom rokov vyvinulo na významného producenta kvalitných vín. S jasným zameraním na kvalitu, udržateľnosť a rešpekt voči prírode dnes okolo 50 vinárskych rodín obhospodaruje vinohrady v najlepších polohách Kreuzhalde a Lotberg. Víno z vinárstva sa vyznačuje svojou odrodovou čistotou a nezameniteľnou štýlovosťou.

Tradičná a inovatívna história vinárstva Wasenweiler

Založenie Vinárstva Wasenweiler eG v roku 1935 znamenalo začiatok úspešného príbehu. Na začiatku sa vína vyvíjali v desiatkovej stodole dediny a v klenbových pivniciach starej školy. S výstavbou vlastnej vinárskej pivnice na svahu vinohradov sa vytvoril solídny základ pre budúcnosť. V roku 2002 bola otvorená moderná vinotéka, ktorá dnes patrí medzi najkrajšie a najmodernejšie vinárske budovy v Kaiserstuhle.

Ľudia za vinárstvom Wasenweiler

Vinárstvo Wasenweiler je spoločenstvo asi 50 vinárskych rodín, ktoré produkujú hrozno na viniciach Wasenweiler. Toto spoločenstvo je založené na dlhej tradícii a hlbokom spojení s miestom Wasenweiler a vlastnou rodinnou históriou.

Filozofia: Kvalita, udržateľnosť a rešpekt voči prírode

Vinárske družstvo kladie veľký dôraz na udržateľný a ekologický spôsob hospodárenia. Ako člen Ecovin sa vinárstvo zameriava na ekologické metódy vo vinárstve, aby zabezpečilo výnimočnú a čestnú kvalitu svojich vín.

Geografická poloha a vinohradnícky región: Kaiserstuhl v Bádensku

Vinárstvo Wasenweiler sa nachádza v bádenskom Wasenweiler pri Kaiserstuhle, jednom z najteplejších a najslnečnejších oblastí Nemecka. Pôdy sú charakterizované hlbokým ílom s vysokou kapacitou zadržiavať vodu a vysokým obsahom vápenca, čo vytvára ideálne podmienky pre vinárstvo. Silná mineralizácia pôd prináša osobité aromatické vína.

Poloha vinohradov: Kreuzhalde a Lotberg

Kreuzhalde

Na prestížnej polohe "Kreuzhalde" rastú viniče na malých terasách, ktoré sú často osadené iba niekoľkými riadkami a sú obdarené starostlivosťou pomocou ťažkej ručnej práce. Intenzívne slnečné žiarenie a vysoká mineralita zaručujú mimoriadne výrazné burgundské vína s veľkým potenciálom na zrenie.

Lotberg

Jednotlivá poloha "Lotberg" ponúka so svojimi hlbokými ílovitými pôdami a vysokým obsahom vápenca úrodný základ pre bohaté burgundské vína. Vysoká mineralizácia pôd je výhodou pri aromatickej výraze vín, najmä pri jemne ovocných a elegantných bielych burgundských a Scheureben.

Odrody hrozna: Rozmanitosť a kvalita

Vinárstvo Wasenweiler pestuje množstvo odrôd hrozna, pričom zameranie je na typické burgundské odrody regiónu.

• Spätburgunder (Pinot Noir) – 53%
• Grauburgunder (Pinot Gris) – 16%
• Weißburgunder (Pinot Blanc) – 8%
• Müller-Thurgau (Rivaner) – 9%
• Silvaner – 3,5%
• Chardonnay

Burgundské odrody tvoria približne 75% celkového sortimentu, pričom Grauburgunder predstavuje s 35% najväčší podiel.

Spracovanie vína: Tradičné vs. moderné

Spracovanie vína vo Vinárstve Wasenweiler prebieha s veľkou starostlivosťou a využitím tradičných aj moderných metód. Napríklad vína Spätburgunder sú vyzrievané buď v veľkých dubových sudoch, v malých barrique sudoch alebo v sudov, aby sa vytvorili charakterové a koncentrované kvapky.

Štýlovosť vín: Odrodová čistota, jasnosť a nezameniteľnosť

Víno z vinárstva sa vyznačuje svojou odrodovou čistotou a nezameniteľnou štýlovosťou. Zameriava sa na vína, ktoré sú vhodné na bežné dni, čisté a zdôrazňujú typické vlastnosti jednotlivých odrôd hrozna.

Výnimočné vína a línie

Vinárstvo ponúka množstvo výnimočných vín a línií, medzi ktoré patrí:

• Spätburgunder "Staré viniče"
• Spätburgunder "Barrique"
• 2017 Wasenweiler Lotberg Biely Burgunder QW polosuchý
• 2017 Scheurebe Kabinett

Ocenenia a vyznamenania

Vinárstvo Wasenweiler bolo za svoje vynikajúce vína viackrát ocenené:

• 1. miesto v Nemeckej súťaži sektov 2020 za 2017 Muskateller sekt extra trocken
• AWC Vídeň 2018: Zlatá medaila za 2017 Lotberg Biely Burgunder QW polosuchý (90,4 bodu), 2017 Scheurebe Kabinett (91,8 bodu); Strieborná medaila za viacero ďalších vín
• Oceňovanie bádenskom vinárskeho zväzu 2017: 13 x zlato, 6 x striebro
• Medzinárodná cena Müller-Thurgau: 2016 Rivaner Kabinett polosuchý patrí medzi top 30% v kategórii
• Savoir Vivre: Zlatá medaila za 2016 Biely Burgunder QW suchý

Záver: Víno s charakterom a pôvodom

Vinárstvo Wasenweiler je zárukou vín s charakterom, ktoré odrážajú zvláštnosti Kaiserstuhlu a vášeň vinárskych rodín. Kombinácia tradičného remesla, modernej techniky a hlbokého rešpektu voči prírode vedie k vzniku vín, ktoré nadchnú ako znalcov, tak aj gurmánov.