Abadia Retuerta

Bývalý kláštor Abadia Retuerta sa nachádza v obci Sardon de Duero. 

Vinárstvo Abadia Retuerta - Opátstvo pri Duere

Známou riekou, ktorá sa v Portugalsku vlieva do Atlantiku, bola dlhý čas hranica medzi kresťanskou Kastíliou a maurským juhom Španielska. Hraničná poloha kláštora z neho v čase rekonkvisty urobila významné obranné aj hospodárske centrum. Kláštor, založený premonštrátskym rádom, bol bohatý na pôdu a už v vrcholnom stredoveku obhospodaroval prvé vinice s révami, ktoré druhý opát kláštora priniesol z Burgundska.

Pohľad do súčasnosti

Dnes sa popri Tempranille pestujú aj francúzske odrody, ako Merlot a Cabernet Sauvignon. Všetky sa oberajú ručne a na triediacich stoloch sa selektujú na najvyššiu kvalitu. Celý pozemok Abadia Retuerta je rozdelený na 54 parciel, z ktorých každá má odlišnú pôdu. Bobule z nich sa všetky macerujú v malých sudoch, čo má tú výhodu, že cuvée a odrodové vína možno dokonale komponovať.

Práca, pokoj a pohostinnosť v Abadia Retuerta

Vinárstvo Abadia Retuerta sa dodnes riadi poriadkom práce, pokoja a pohostinnosti, ktorý praktizovali mnísi, aj keď sa kláštor teraz spravuje svetskejšími predpismi, než to bolo v časoch mníchov. No rovnako ako oni, vinári z Abadia Retuerta pracujú v súlade s prírodou a dbajú na pravidlá biodiverzity – za 15 rokov vysadili na 700 hektároch kláštorného majetku viac než 60 000 borovíc.

Odrody viniča

Vo vinárstve Abadia Retuerta sa okrem iného pestujú tieto odrody viniča: 

• Tempranillo
• Syrah
• Petit Verdot
• Cabernet Sauvignon
• Godello
• Sauvignon Blanc
• Verdejo