Añejo Tequila - Código 1530

Zlaté žiarenie v pohári sľubuje pôžitok. Nástup odhaľuje zrelú agáve, teplý karamel a jemnú vanilku. V nose sa vznáša nádych medu, kakaa a sladkého duba. Jemné tóny pomarančovej kôry, kvitnúcich limetiek a bieleho korenia pridávajú jasné akcenty. Náznak toffi, mandlí a trocha muškátového orieška zaokrúhľuje buket.

Na jazyku je textúra hodvábna a čistá. Pečená agáve vedie, nasledovaná vanilkovým krémom, karamelovým fudge a nádychom praženého duba. Zrelé citrusy, trochu ananásu a nádych soli pripomínajú terroir. Jemné kakaové kúsky, škorica a sušená marhuľa dávajú hĺbku. Dozvuk je dlhý, teplý a jemne korenistý. Mäkký finish s dubovými trieslovinami, vanilkou a bielym korením nesie arómy v nežnej vlne.

Tento tequila osloví znalcov aj zvedavých. 38,0% Vol zabezpečuje prítomnosť bez tvrdosti. Rovnováha pôsobí precízne a vznešene. Zlatá farba naznačuje oddych v sudoch. Štýl jednoznačne cieli na čistý pôžitok, na ľade alebo ako ušľachtilá báza pre koktaily. Mexiko dodáva dušu agáve. Srdce ukazuje remeslo, jasno a drive.

V číslach a faktoch pre váš nákup: 0,7 l fľaša, 38,0% Vol, pôvod Mexiko, druh destilátu Tequila, farba vína zlatá. V e-shope to teraz znamená: spoľahlivá kvalita, ušľachtilý vzhľad, silná zmes aróm. Tento nálev sa hodí do domácej barovej zostavy, k stolu aj do barovej prevádzky. Prebudí očakávanie a chuť na ďalší dúšok.

Kúzlo spočíva v hre medzi sladkosťou, korenistosťou a sviežosťou. Karamel a vanilka dávajú teplo. Agáve prináša hĺbku, pevnosť a jasné profilovanie. Citrusové tóny a jemné bylinky udržiavajú obraz vitálny. Výsledkom je pitný flow s triedou. Či už solo alebo v drinku: profil zostáva jasný, šarmantný a sústredený.

Pre znalcov štýl predstavuje typ Reposado so zlatým nádychom. Pre začiatočníkov pôsobí prístupne a elegantne. Vôňa ukazuje šarm, chuť prejavuje silu a pokoj. Tak vzniká destilát, ktorý prebúdza radosť a dlho vydrží. Neodmysliteľný kúsok pre fanúšikov jemného agávového zlata ako Tequila Dorado - Hacienda de Agave.

Výroba Tequila Dorado od Hacienda de Agave

Základ tvorí modrá Weberova agáve. Zrelé piñas rastú vo vysokých polohách i nížinách. Slnko, pôda a nadmorská výška formujú terroir. Zber prebieha v zrelosti, keď sú srdcia plné cukru. Jimadores režu precízne, aby sa predišlo horkým látkam.

1. Ohrievanie v tradičných Hornos alebo v Autoklave, aby sa škrob premenil na cukor.

2. Mletie mäkkých piñas pomocou kamennej Tahona alebo valcového lisu, aby sa uvoľnila sladká šťava.

3. Kvasenie mosto s kvasinkami, často čiastočne divokými, čiastočne čistými kmeňmi, pre jemný agávový tón.

4. Dvojité destilovanie v meďou, s dôrazom na presné oddelenie Vorlauf, Herz a Nachlauf pre čistý štýl.

5. Doba odpočinku v dube, prevažne po bourbonových sudoch, ktoré dodávajú vanilku a karamel.

6. Riedenie pramenitou vodou na 38,0% Vol, následný oddych pred plnením pre harmóniu.

• Odpočinok v sudoch dáva zlaté žiarenie a hodvábne zaoblenie.

• Kvasinky vytvárajú ovocné estery, ktoré zušľachťujú nos a jazyk.

• Meď odstraňuje tvrdé tóny a podporuje čistú textúru.

• Starostlivosť pri cutovaní udržiava srdce čisté a svieže.

Destiléria pracuje s jemným teplom a presnosťou. Pomalé kvasenie prináša hĺbku a čisté profilovanie. Sudy, väčšinou stredne pražené, dodávajú vanilku, toffi a jemné korenie. Tak vzniká destilát, ktorý vás v pohári víta jemným leskom a čistou agávovou silou. Meno, ktoré za tým stojí: Tequila Dorado - Hacienda de Agave.

Odporúčania k degustácii Tequila Dorado od Hacienda de Agave

Tento tequila vynikne čistý pri 16 až 18 °C v nosing pohári. Troška vody otvorí vanilku a citrusové tóny. Priehľadný ľadový blok zjemní dozvuk ešte viac. Na food pairing sa výborne hodí k finej kuchyni a grilovaniu.

• Ceviche s limetkou, koriandrom a mangom zvýrazní sviežu agávovú notu.

• Tacos al pastor s ananásom nadväzujú na karamel a korenie.

• Grilované krevety s chilli a cesnakom hrajú s korením a citrusmi.

• Horká čokoláda 70 % zdôrazní kakao a dub v dojazde.

• Quesadilla s Oaxaca syrom a jalapeňo prináša roztopenosť a pevný charakter.

Milovníci mixovania získajú hĺbku v koktailoch. Nápoj zostáva ušľachtilý a číry. Agáve je vždy v centre pozornosti. Tu sú tri recepty, ktoré nesú profil.

1. Reposado Old Fashioned: 6 cl Tequila Dorado - Hacienda de Agave, 1 BL agávového nektáru, 2 dashes Angostura, veľký ľadový blok, pomarančová kôra. Jemne miešať, precediť, otočiť kôru nad pohárom.

2. Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl čerstvej limetkovej šťavy, 2 cl agávového sirupu. Dôrazne pretrepať, naservírovať do tumblera s ľadom, soľ na okraj voliteľná. Svieže, čisté, s citrusovým nábojom.

3. Paloma Suprema: 5 cl tequila, 2 cl limetky, štipka soli, doplniť grapefruitovou sodou. Vysoký tumbler, ľad, kôra grapefruitu. Chrumkavé, šumivé, leto v pohári.

Na stôl sa hodí sharing tanier. Grilované kukuričné klasy s chilli maslom, Pico de Gallo, avokádovým krémom a limetkovou ryžou. Sladkosť kukurice a korenie z chilli ladia s vanilkou a korením v nápoji. Rovnako pasuje sashimi z lososa so sezamom a yuzou. Textúra rýb miluje jemný dub.

Kto hľadá digestívny štýl, servíruje ho s pečeným Flan de Caramelo. Karamelové tóny sa v odozve vynoria. Espresso na boku zvýrazní kakaový tón. Tak večer znie zaokrúhlene a štýlovo.

Pri nákupe v obchode sa počíta pridaná hodnota: jasný pôvod, jemné remeslo, ušľachtilé arómy, silná všestrannosť. Vystupovanie presvedčí pri bare, pri stole i v lesku domácej barovej zostavy. S týmto nálevom staviate na triede, hĺbke a čistej agávovej duši. Doprajte si zlatý zážitok s Tequila Dorado - Hacienda de Agave.

• Več izdelkov iz Código 1530