Blanco - Ron Barceló

Krištáľovo čistý v pohári sa Blanco - Ron Barceló na slnku trbliece ako tekuté svetlo. Jeho svetlá, čistá farba pripomína čerstvo vyleštené sklo. Už pri nalievaní sa vynára jemná vôňa, ktorá okamžite pripomenie karibský vánok. Prvá aróma je poznačená zeleným banánom a vedie nos na tropický trh plný zrelého ovocia. V pozadí sa objavuje biele korenie s jemnou, elegantnou a čistou pikantnosťou. Jemná škorica dotvára celkový obraz a prináša teplý, sladkastý tón.

Pri hlbšom ovoniavaní sa odhaľujú ďalšie nuansy. Pridáva sa závan kokosu, podobný čerstvo rozpolenému kokosu na pláži. Ľahké citrusové tóny pripomínajú limetkovú kôru, dopĺňa ich náznak šťavy z cukrovej trstiny. V pozadí sa vznáša decentná aróma vanilky a svetlého karamelu, veľmi jemná a nikdy vtieravá. Vzniká tak vôňový profil, ktorý v sebe spája ľahkosť aj hĺbku.

Na podnebí pôsobí Blanco - Ron Barceló príjemne jemne a má jasne vystavanú štruktúru. Prvý dúšok prináša svieže, šťavnaté ovocné tóny. Zelený banán sa objavuje znova, tentoraz zrelší a krémovejší. Pridávajú sa tóny hrušky a náznak liči. Pikantnosť bieleho korenia vytvára na jazyku živý impulz. Škorica prináša teplý akcent pripomínajúci jemné pečivo. Ľahká sladkosť cukrovej trstiny pokrýva podnebie ako hodvábny film.

Textúra pôsobí hladko, s jemnou olejovitosťou, ktorá nesie chuť. V strednej časti sa rozvíjajú tóny kokosovej vody, trochu mandľovej šupky a náznak čerstvých byliniek. Táto kombinácia dodáva rumu sviežosť aj napätie. Dochuť je stredne dlhá, jasná a čistá. Opäť vystupujú citrusové tóny a biele korenie. Tichý dozvuk vanilky a škorice zostáva na podnebí a láka k ďalšiemu dúšku.

Pri pití bez prísad ukazuje Blanco - Ron Barceló svoj čistý, jemne ovocný štýl. Na ľade získava ešte viac sviežosti, pričom citrusové a korenisté tóny vystupujú výraznejšie. Vo vôni potom pôsobí ešte chladnejšie a jemnejšie, takmer ako vánok nad morom. Pre začiatočníkov vo svete bieleho rumu ponúka veľmi prístupný charakter. Skúsení milovníci ocenia jeho rovnováhu medzi ovocnosťou, korenistosťou a čistotou.

Prednosti tohto rumu spočívajú v jeho všestranných vlastnostiach, ktoré sa dajú ideálne využiť pri mnohých príležitostiach. Patria medzi ne:

• Krištáľovo čistá farba a čistá, elegantná vôňa s tropickým ovocím
• Jemné spojenie zeleného banánu, bieleho korenia a škorice
• Hebká textúra so živou sviežosťou a čistou dochuťou
• Ideálny základ pre karibské klasiky a kreatívne koktaily
• Štýlový zástupca Dominikánskej republiky v pohári

Kto chce charakter tohto rumu naplno precítiť, mal by postupovať krok za krokom. Tak sa naplno rozvinie jeho aróma:

1. Naliať rum do pohára v tvare tulipánu a nechať ho krátko odstáť
2. Jemne zakrúžiť pohárom, aby sa otvorili vôňové tóny
3. Najprv priblížiť nos k okraju pohára a pomaly sa nadýchnuť
4. Dať si malý dúšok a rozotrieť ho v ústach
5. Pomaly prehltnúť a vedome vnímať dozvuk

Takto Blanco - Ron Barceló odhaľuje svoju jemnú štruktúru a elegantnú karibskú dušu. Ideálne sa hodí do spoločnosti, ako aperitív alebo ako uvoľnený večerný drink. Vďaka svojim čistým arómam sa harmonicky spája s citrusmi, exotickým ovocím a decentnou sladkosťou.

Výroba rumu Blanco od Ron Barceló

Základom tohto bieleho rumu je najjemnejšia cukrová trstina z Dominikánskej republiky. Cukrová trstina rastie pod tropickým slnkom na úrodnej pôde. Po zbere nasleduje spracovanie na melasu. Táto koncentrovaná sladkosť tvorí základ neskoršej aromatiky v pohári. Melasa je východiskom kvasenia, pri ktorom vybrané kvasinkové kmene premieňajú cukry na alkohol.

Vzniknutá zápara následne putuje do moderných destilačných kotlov. Opakovanou destiláciou vzniká mimoriadne čistý alkohol s jasnou štruktúrou. Majster destilér pritom starostlivo oddeľuje predok a dokvap. Do ďalšieho procesu sa dostáva iba takzvané srdce destilátu. Práve v ňom spočíva kľúč k rovnováhe medzi jemnosťou a charakterom. Štýl destilácie smeruje k čistote, no zachováva jemnú ovocnosť cukrovej trstiny.

Po destilácii mladý rum odpočíva, aby sa zjemnili jeho ostré hrany. V tejto fáze dostáva čas na harmonizáciu. Následne prichádza filtrácia. Vďaka tomuto kroku vzniká krištáľovo čistá farba v pohári. Filtrácia odstraňuje farbivá, no zachováva jemnú hru aróm. Tak zostáva citeľná jemná pikantnosť bieleho korenia a škorice. Zachováva sa aj ovocnosť zeleného banánu.

Na záver sa rum upravuje na konzumnú silu 37,5 objemového percenta. Čistá voda z kontrolovaných zdrojov ho zrieďuje na túto úroveň. Vzniká tak vyvážený obsah alkoholu, ktorý nesie arómy bez toho, aby ich prekrýval. Plnenie prebieha do starostlivo vyčistených fliaš, ktoré chránia rum pred vonkajšími vplyvmi. Každá fľaša opúšťa destilériu ako vyslanec Dominikánskej republiky.

Odporúčania na podávanie rumu Blanco od Ron Barceló

Pri pití bez prísad ukazuje tento rum svoju jemnú a čistú povahu. Na ľade sa obzvlášť pôsobivo rozvíjajú citrusové tóny, korenie a trochu kokosu. Jeho skutočná sila však spočíva v miešaní. V klasických koktailoch aj moderných drinkoch naplno prejavuje svoju všestrannosť.

Ideálnym úvodom je svieže Daiquiri. Rum, čerstvú limetkovú šťavu a cukrový sirup vložte do šejkra s ľadom. Intenzívne pretrepte a potom preceďte do dobre vychladeného koktailového pohára. Rum tu elegantne zvýrazňuje zelený banán, biele korenie a škoricu. Limetka podčiarkuje sviežosť a cukor zaobľuje hrany. Vzniká tak čistý tropický drink s jemným šmrncom.

Aj v kubánskej klasike Mojito ukazuje rum svoje kvality. Niekoľko čerstvých lístkov mäty jemne roztlačte v pohári spolu s kúskami limetky a cukrom. Pridajte kocky ľadu, nalejte rum a doplňte sódou. Opatrne premiešajte, aby sa všetko spojilo. Bylinková sviežosť mäty sa tu stretáva s pikantnosťou bieleho korenia. Škorica a banán pridávajú decentné podtóny a dodávajú drinku hĺbku.

Pre milovníkov long drinkov sa odporúča Rum Highball s tonikom. Vysoký pohár naplňte ľadom, nalejte rum a doplňte suchým tonikom. Výborne sa hodí aj kvapka grapefruitovej šťavy. Na okraj pohára vložte plátok grapefruitu alebo limetky. Horkosť toniku vytvára zaujímavý kontrast k ovocnému tónu rumu. Vzniká tak osviežujúci drink s elegantným profilom.

Kto má rád exotickejšie kombinácie, môže si namiešať ananásový rumový koktail. Rum, číru ananásovú šťavu a trochu kokosovej vody pretrepte s ľadom. Preceďte do pohára naplneného ľadom a ozdobte plátkom ananásu. Zelený banán v rume ideálne dopĺňa tropické ovocie. Škorica a biele korenie prinášajú jemné korenisté akcenty a zabraňujú nadmernej sladkosti. Vzniká tak letný drink, ktorý okamžite navodí dovolenkovú atmosféru.

Aj v kombinácii s kávou sa rum ukazuje zaujímavým spôsobom. Nechajte vychladnúť dvojité espresso. Rum, espresso, trochu cukrového sirupu a ľad intenzívne pretrepte. Preceďte do malého pohára. Pražené tóny kávy sa stretávajú s vanilkou, cukrovou trstinou a teplými škoricovými tónmi. Ideálne zakončenie príjemnej večere alebo štýlový večerný drink.

Či už čistý, na ľade alebo v koktaile, Blanco - Ron Barceló dodá každému okamihu nádych Karibiku. Jeho jasná štruktúra, tropické ovocie a decentná korenistosť pozývajú k stále novým kreáciám.

• Več izdelkov iz Ron Barceló