Bodegas Tarón

Bodegas Tarón – vína zo srdca Rioja Alta

Bodegas Tarón je tradičné vinárstvo z Tirga v španielskom regióne Rioja Alta. Bodega je súčasťou osobitého vinohradníckeho projektu, známeho pod názvom Territorio Tarón. Toto územie zahŕňa viaceré historické vinohradnícke obce, ktorých vinice sa pestujú už po celé generácie. V tomto prostredí vznikajú vína, ktoré odrážajú charakter svojho pôvodu a vyjadrujú identitu regiónu Rioja Alta.

Vína Bodegas Tarón sa vyrábajú z hrozna pochádzajúceho z viníc obcí Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo a Villaseca. Tieto štyri obce spoločne tvoria Territorio Tarón a formujú pôvod a osobitosť vín. Viac ako 200 členov a rodín je súčasťou tejto družstevnej spoločnosti a spoločne sa podieľajú na práci vo vinici a na rozvoji vín. 

História Bodegas Tarón

Bodegas Tarón je družstvo vinárov z viacerých obcí Rioja Alta. Členovia pochádzajú z obcí Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo a Villaseca. Tieto rodiny spoločne pracujú na obhospodarovaní svojich viníc a na spracovaní hrozna v bodege na kvalitné vína.

Bodega spája prácu a skúsenosti viac ako 200 členov a rodín. Tieto vinohradnícke rodiny obhospodarujú svoje vinice v Territorio Tarón a spoločne prispievajú k výrobe vín. 

Projekt Territorio Tarón je úzko spätý s krajinou a históriou regiónu. V tejto oblasti Rioja Alta sa nachádzajú historické dediny, románske kostoly a stredoveké hrady, ktoré formujú kultúrnu identitu regiónu. Toto prostredie vytvára rámec pre vinohradníctvo a inšpiruje prácu vinárov. 

Ľudia stojaci za Bodegas Tarón

Bodegu tvorí komunita viac ako 200 členov a rodín. Pochádzajú zo štyroch obcí Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo a Villaseca. Spolu vytvárajú družstvo, ktorého cieľom je zachovať kvalitu viníc a zviditeľniť ich pôvod vo vínach.

Členovia družstva pracujú vo vinici aj v pivnici na tom, aby rozvíjali vína Territorio Tarón. Práca vo vinici sa považuje za základ kvality vín, pretože zaručuje, že hrozno odráža vlastnosti regiónu a jednotlivých polôh. 

Filozofia Bodegas Tarón

Práca Bodegas Tarón sa riadi cieľom zviditeľniť vo vínach charakter Territorio Tarón. Vína majú odrážať územie, z ktorého pochádzajú, a vyjadrovať vlastnosti viníc a krajiny.

Bodega opisuje svoje vína ako výraz regiónu Rioja Alta a ako výsledok práce vinohradníckych rodín, ktoré svoje vinice pestujú už celé generácie. V centre pozornosti stojí snaha vytvárať vína s osobnosťou, ktoré si zachovávajú identitu svojho pôvodu. 

Filozofiu bodegy možno zhrnúť do viacerých základných princípov:

1. Zobrazenie charakteru Territorio Tarón v každom víne.

2. Spolupráca vinohradníckych rodín zo štyroch obcí Rioja Alta.

3. Prepojenie krajiny, tradície a vinohradníctva.

4. Dôraz na kvalitné vína z vlastných viníc.

Pestovateľská oblasť Rioja Alta a Territorio Tarón

Bodegas Tarón sa nachádza v Tirgo v regióne Rioja Alta, ktorý je súčasťou chránenej apelácie Rioja. Vinice družstva ležia v obciach Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo a Villaseca. Tieto miesta spoločne tvoria Territorio Tarón. 

Oblasť sa vyznačuje krajinou, ktorú formujú historické dediny, románske kostoly a stredoveké hrady. Toto prostredie predstavuje dôležitú súčasť kultúrnej identity regiónu a ovplyvňuje miestnu vinohradnícku kultúru. 

Vína Bodegas Tarón vznikajú z hrozna z týchto viníc a majú odrážať vlastnosti tohto územia.

Vinice a výnimočné polohy Bodegas Tarón

Vinice družstva sú rozložené vo štyroch obciach Territorio Tarón. Niektoré z týchto viníc sú už po mnoho desaťročí vo vlastníctve zúčastnených vinohradníckych rodín.

Príkladom výnimočnej polohy je Finca Zabaleta. Táto vinica bola vysadená v roku 1988 a zaberá niečo viac ako dva hektáre vinohradníckej plochy. Poloha sa nachádza v Castilseco vo výške približne 560 metrov nad morom. 

Z tejto vinice vzniká víno Finca Zabaleta, ktoré sa vyrába z hrozna odrody Tempranillo. Hrozno sa selektuje tak, aby sa vlastnosti tejto vinice čo najjasnejšie premietli do vína. 

Ďalším dôležitým pôvodom sú vinice v oblasti El Monte v Cuzcurrita de Río Tirón. Nachádzajú sa tam veľmi staré výsadby s kontrolovanými výnosmi, z ktorých pochádza hrozno pre víno Tarón Cepas Centenarias. 

Odrody hrozna Bodegas Tarón

Vína bodegy sa vyrábajú z odrôd hrozna, ktoré rastú vo viniciach Territorio Tarón.

Dôležité odrody

• Tempranillo

• Mazuelo

• Tempranillo Blanco

Víno Tarón Reserva sa napríklad vyrába z hrozna odrody Tempranillo. V niektorých cuvée sa Tempranillo kombinuje aj s odrodou Mazuelo.

Ďalšou odrodou je Tempranillo Blanco. Táto odroda vznikla prirodzenou genetickou mutáciou kra Tempranillo a takisto sa používa na vína bodegy. 

Výroba vína v Bodegas Tarón

Výroba vína prebieha v bodege v Tirgo. Hrozno sa po zbere spracováva v malých nádobách a následne kvasí.

Pri víne Tarón Reserva sa hrozno najprv odstopkuje a spracuje v malých tankoch. Pred kvasením prebieha studená macerácia v trvaní dvoch až troch dní. Kvasenie trvá približne sedem dní a celková doba macerácie je asi pätnásť až osemnásť dní. 

Po malolaktickom kvasení zreje víno v sudoch z amerického duba. Pri Tarón Reserva je toto zrenie dlhé približne 18 mesiacov. Následne víno niekoľko rokov odpočíva vo fľaši. 

Aj ďalšie vína bodegy čiastočne zrejú v dubových sudoch a následne vo fľaši, aby sa vyvinula ich konečná štruktúra a zrelosť.

Štýl vín Bodegas Tarón

Vína bodegy zahŕňajú rôzne štýly. Sortiment pozostáva z bielych vín, ružových vín a červených vín.

Biele vína sa vyrábajú v rôznych variantoch, medzi nimi suché vína, vo fľaši kvasené varianty ako aj polosladké biele vína. 

Popri bielych a červených vínach produkuje bodega aj Clarete. Toto víno sa vyrába zo zmesi bieleho a červeného hrozna a patrí k tradičnému spôsobu výroby vína. 

Červené vína bodegy majú štruktúru a môžu profitovať zo zrenia v drevenom sude a vo fľaši. 

Osobitné rady a vína Bodegas Tarón

Sortiment bodegy zahŕňa rôzne vína a rady, ktoré zobrazujú odlišné aspekty Territorio Tarón.

Tarón

Rada Tarón zahŕňa rôzne červené, ružové a biele vína, medzi nimi vína typu Crianza a Reserva.

Tarón Cepas Centenarias

Toto víno sa vyrába z hrozna zo veľmi starých vinohradov. Vinice sa nachádzajú v oblasti El Monte v Cuzcurrita de Río Tirón. 

Finca Zabaleta

Jednoodrodové víno z jednej vinice v Castilseco vo výške okolo 560 metrov. Poloha bola vysadená v roku 1988 a poskytuje pre toto víno hrozno Tempranillo. 

Territorio Tarón

Toto víno sa vyrába z výberu viníc starších ako 35 rokov, ktoré sa nachádzajú na svahoch. Cieľom je ukázať vo víne vlastnosti Territorio Tarón. 

Beso de Sirena

Víno Beso de Sirena je inšpirované románskym zobrazením morskej panny, ktoré sa nachádza na hlavici stĺpa kostola El Salvador v Tirgo. Toto historické zobrazenie sa stalo symbolom tohto vína. 

Ocenenia a hodnotenia pre Bodegas Tarón

Vína Bodegas Tarón získali početné ocenenia a hodnotenia.

Výber dôležitých ocenení

• Veľká zlatá medaila na Mundus Vini pre Tarón Reserva 2016. 

• Zlatá medaila a 95 bodov na Decanter Awards pre Tarón Cepas Centenarias 2018. 

• Veľké zlato na súťaži Casino de Madrid Wine Competition pre Pantocrátor 2011. 

• Strieborné medaily na International Wine Challenge. 

• Strieborné medaily na súťaži IWSC. 

• Hodnotenia nad 90 bodov v Guía Peñín pre viaceré vína bodegy. 

Okrem toho bola Bodegas Tarón ocenená Master of Wine Timom Atkinom ako družstvo roka. 

Bodegas Tarón – výraz Territorio Tarón

Bodegas Tarón predstavuje vína, ktoré pochádzajú z Territorio Tarón a odrážajú vlastnosti tohto územia. Spolupráca vinohradníckych rodín zo štyroch obcí Rioja Alta tvorí základ práce bodegy.

Vinice, krajina a tradícia vinohradníctva formujú vína bodegy. V každej fľaši sa odráža pôvod hrozna a práca vinárov, ktorí spoločne obhospodarujú Territorio Tarón.

Vína Bodegas Tarón ukazujú rozmanitosť Rioja Alta a prepojenie medzi krajinou, vinicami a ľuďmi, ktorí ich obhospodarujú.