Brandy in GP inkl. Glas - Cardenal Mendoza

Zlatistý lesk v pohári, husté stopy na jeho okraji a hrejivá vôňa, ktorá napĺňa miestnosť: Brandy v darčekovom balení vrátane pohára – Cardenal Mendoza zvádza ešte pred prvým dúškom. Ušľachtilý destilát zo Španielska steká do pohára v sýtom zlatistom odtieni s medenými odleskami a nádychom mahagónu. Táto farba sľubuje hĺbku, vyzretosť a charakter, ktorý chutí ako čas a pokoj.

Vôňa brandy ponúka mnohovrstvový aromatický obraz. Z pohára najskôr vystupujú tóny sladkej vanilky a jemného karamelu. Potom sa do popredia dostávajú typické korenisté arómy: hrejivá škorica, náznak klinčeka a trochu nového korenia. Pridáva sa vôňa kakaa pripomínajúca ušľachtilú horkú čokoládu, doplnená veľmi jemnými tónmi praženia. Postupne sa otvára zrelé sušené ovocie ako v starej truhlici s pokladom: hrozienka, figy, datle a náznak sušenej marhule. Jemný akcent pražených mandlí a vlašských orechov dotvára buket.

Na podnebí sa táto brandy prejavuje hodvábnou, takmer krémovou textúrou. Sladkosť pôsobí jemne a elegantne, nikdy nie vtieravo, no zároveň je výrazná. Karamelizované orechy sa stretávajú s horkým kakaom, ku ktorým sa pridávajú vanilka a decentne opečené drevo. Arómy sušeného ovocia z vône sa zreteľne opakujú: hrozienka, figy a slivky dodávajú hĺbku a dĺžku. Korenisté tóny škorice, muškátového orieška a trochu korenia dodávajú štruktúru bez toho, aby zahltili podnebie. Dochuť trvá dlho a prináša tóny čokolády, kandizovanej pomarančovej kôry a jemný náznak kávy. Zostáva po nej hrejivý a harmonický dojem.

• Zlatistá, žiarivá farba s medenými odleskami a hustou textúrou.
• Mnohovrstvová vôňa s vanilkou, korením, kakaom a ušľachtilým sušeným ovocím.
• Hodvábne telo, elegantná sladkosť a korenistá hĺbka na podnebí.
• Dlhá, hrejivá dochuť s čokoládou, orechmi a zrelým ovocím.
• Atraktívna darčeková prezentácia vrátane štýlového pohára.

Táto brandy osloví najmä pôžitkárov, ktorí si cenia hĺbku, harmóniu a osobný rituál. Dodávaný kalich pozdvihuje zážitok na novú úroveň. Široký kalich sústreďuje arómy, ktoré sa rozvíjajú ako na javisku. Každý dúšok tak pôsobí ako krátka chvíľa oddychu po dlhom dni.

1. Nalejte brandy do čistého a suchého značkového pohára.
2. Pohár niekoľko sekúnd jemne zohrievajte v dlani.
3. Najprv v pokoji vnímajte arómy nosom.
4. Dajte si malý dúšok a chvíľu ho podržte na podnebí.
5. Medzi jednotlivými dúškami sa na chvíľu zastavte a vnímajte dochuť.

Brandy v darčekovom balení vrátane pohára – Cardenal Mendoza sa ideálne hodí ako digestív po slávnostnom jedle, ale aj ako spoločník pokojného večera. Horká čokoláda s vysokým podielom kakaa vytvára harmonický dialóg horkosti, sladkosti a korenistosti. Zrelý tvrdý syr, napríklad Manchego, ako aj orechové dezerty či mandľové pečivo zvýraznia arómy sušeného ovocia. Milovníci cigár objavia v kombinácii s jemnou cigaretou ďalšiu dimenziu kože, tabaku a kakaa.

Táto brandy zažiari aj ako darček. Ušľachtilé vyhotovenie so značkovým pohárom pôsobí hodnotne a štýlovo. Na narodeniny, jubileá alebo ako darček pre obchodných partnerov ponúka táto súprava jasné posolstvo: čaká na vás nápoj s históriou, pôvodom a charakterom. Elegancia v pohári sa spája so španielskou tradíciou domu Cardenal Mendoza.

Výroba brandy v darčekovom balení vrátane pohára od Cardenal Mendoza

Základ tejto brandy tvoria vybrané vína zo Španielska. Biele vína s neutrálnym profilom slúžia ako ideálna surovina, pretože vytvárajú čistý priestor pre neskoršie pôsobenie sudov. Po fermentácii nasleduje destilácia v medených destilačných kotloch. Tento krok oddeľuje srdce destilátu od nežiaducich predkvapov a dokvapov. Majstri pálenia dbajú na čisté a aromatické srdce, ktoré neskôr rozvinie svoju typickú hĺbku.

Mladá vínovica potom dlhý čas dozrieva v dubových sudoch. V týchto sudoch predtým často zrel sherry, najmä Oloroso alebo Pedro Ximénez. Tak sa do brandy dostávajú tóny orechov, sušeného ovocia a sladkého vína. Kombinácia starého dreva, zvyškových aróm sherry a destilátu vytvára nezameniteľný charakter. S každým obdobím zrenia preniká brandy hlbšie do pórov dreva a preberá jemné tóny vanilky, karamelu a praženia.

Umenie tvorby cuvée zohráva v pivnici kľúčovú úlohu. Destiláty rôzneho veku sa spájajú v systéme solera a criadera. Staršie brandy zušľachťujú mladšie, mladšie prinášajú sviežosť a napätie. Tento systém vytvára rok čo rok nemenný štýl. Pivniční majstri dohliadajú na to, aby arómy korenia, kakaa a sušeného ovocia zostali stabilné. Každý odber zo solery prebieha premyslene, aby sa zachovala harmónia celého sudového systému.

Po dozretí dom opatrne upravuje obsah alkoholu, až kým nedosiahne 40 objemových percent. Posledné obdobie odpočinku v sude alebo nádrži zladí jednotlivé arómy. Až potom nasleduje plnenie do charakteristickej fľaše, ktorá sa v darčekovej súprave objavuje spolu s pohárom. Značkový pohár vzniká v tvare ideálne prispôsobenom na brandy. Guľatý tvar sústreďuje vône a cielene ich vedie k nosu. Tak sa naplno rozvinie celé spektrum korenia, kakaa a sušeného ovocia.

Odporúčania na vychutnávanie brandy v darčekovom balení vrátane pohára od Cardenal Mendoza

Brandy v darčekovom balení vrátane pohára – Cardenal Mendoza najlepšie vynikne čistá. Nalejte dva až tri centilitre do priloženého pohára. Kalich jemne zohrejte v dlani. Najprv v pokoji privoniate a potom si doprajte malé dúšky. Tak brandy rozvinie svoje vrstvy vanilky, kakaa a sušeného ovocia. Pri výnimočnom zážitku môže malý kúsok horkej čokolády zvýrazniť sladké a horké tóny.

Kto si radšej vychutnáva brandy v kokteile, môže vyskúšať zaujímavé varianty. Elegantným odporúčaním je Brandy Old Fashioned. Do pohára typu tumbler vložte čajovú lyžičku hnedého cukru. Pridajte dva streky aromatických bitters a cukor rozpustite s trochou vody. Potom nalejte päť centilitrov brandy v darčekovom balení vrátane pohára – Cardenal Mendoza a pridajte niekoľko kociek ľadu. Pomaly miešajte, kým nápoj nebude pôsobiť chladivo a hodvábne. Ozdobte ho pomarančovou kôrou a čerešňou. Hrejivosť brandy sa tak spojí s citrusovou sviežosťou a jemnou horkosťou.

Ľahšiu, no stále štýlovú alternatívu ponúka Brandy Highball. Vysoký pohár naplňte kockami ľadu. Pridajte štyri centilitre brandy a dolejte vychladeným zázvorovým pivom. Kvapka čerstvej limetkovej šťavy prinesie sviežosť, plátok limetky poslúži ako ozdoba. Korenistý charakter brandy sa presadí oproti sladkosti zázvorového piva a vytvorí dlhý, osviežujúci nápoj na mierne večery.

Na chladné dni sa hodí teplá kreácia. Jablkovú šťavu zohrejte v hrnci, no nenechajte ju zovrieť. Pridajte škoricovú tyčinku, niekoľko plátkov pomaranča a dva až tri klinčeky. Nechajte všetko desať minút lúhovať. Hrniec odstavte zo sporáka a do každej šálky pridajte štyri centilitre brandy v darčekovom balení vrátane pohára – Cardenal Mendoza. Krátko premiešajte a nápoj podávajte v tepelne odolných pohároch. Arómy sušeného ovocia a korenia sa spoja s jablkom, pomarančom a škoricou do príjemne hrejivého pôžitku.

Či už čistá, s ľadom alebo v kokteile: Táto brandy zostáva spoločnou niťou. Jej tóny korenia, kakaa a sušeného ovocia vytvárajú v každom pohári výrazný dojem. Z fľaše a pohára tak vzniká osobný rituál, ktorý pozdvihne každý večer.

• Več izdelkov iz Cardenal Mendoza