Château de Chamirey

Úspešný príbeh z Mercurey

Château de Chamirey bol postavený začiatkom 18. storočia na skalnatom výbežku v obci Mercurey. Takto sa týči nad rozsiahlymi vinohradmi tejto apelácie v Burgundsku. Na konci 19. storočia vyhorela zámocká kaplnka. V priebehu prestavby boli postavené aj veže hradu, ktoré dnes charakterizujú Bidl. Krátko nato majiteľská rodina Dupatyovcov predala hrad rodine Jouennes d'Herville.

V roku 1934 sa začala písať novodobá história zámku. Marquis de Jouennes fľašoval prvý ročník pod názvom château. Na tú dobu to bolo veľmi moderné. Jeho nástupcom vo vedení vinárstva bol jeho zať Bertrand Devillard. Vinárstvo viedol naďalej s rovnakou prezieravosťou a dynamikou. Kúpou najlepších viníc v Mercurey sa vinohrady mohli rozšíriť na 37 hektárov. Medzitým sa riadenie vinárstva presunulo z Burgundska na deti. Dnes Aurore a Amaury Devillardovci spolu s pivničným majstrom Enricom Peyronom vyrábajú mnohotvárne a medzinárodne uznávané burgundské vína.

Najlepšie vinice

Takmer polovica vinohradov Chamirey sa nachádza na rôznych lokalitách Premier Cru. Dve z nich sú vo výlučnom vlastníctve rodiny. K panstvu patrí celých 6 lokalít Premier Cru vrátane:

• Clos du Roi
• La Mission (len biele odrody hrozna)
• Les Ruelles (len červené odrody hrozna)
• Les Champs Martins

Špičkové lokality vytvárajú mnohotvárnu škálu pôd a mikroklím, ktoré dodávajú vínam Chamirey osobitý charakter.

Vo viniciach prevláda Rulandské modré (Pinot Noir ). Vinifikuje sa ako jedna odroda a produkuje plné, veľmi koncentrované burgundské červené vína s veľkým potenciálom a zvyčajne dlhou trvanlivosťou. Chardonnay má podstatne menší podiel. Pôdy, v ktorých prevláda vápenec, dodávajú bielym vínam z Mercurey eleganciu a voňavú sviežosť.