Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

Silné Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée z Château de Chamirey žiari v pohári hustou svetločervenou farbou. Vo farbe tohto bieleho vína sa prejavujú aj odlesky v jadre. Pri vírení pohára toto červené víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, ktorá je viditeľná v jasných kostolných oknách na okraji pohára. Prvý nos vína Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée predstavuje nuansy bielych ríbezlí a egrešov. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Château de Chamirey Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími kvalitami, a tak tento Francúz prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje zvyškový cukor. Na podnebí je textúra tohto mohutného červeného vína nádherne zamatová. V závere toto veľmi skladné víno z burgundskej vinohradníckej oblasti poteší svojou značnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny egreša a bielych ríbezlí. V závere sa pripájajú minerálne tóny pôdy s dominanciou mramoru a vápenca.

Vinifikácia vína Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée z Château de Chamirey

Základom silného burgundského vína Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée je hrozno odrody Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgundsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých, vápencových a mramorových pôd. Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée bezpochyby určujú aj klimatické a štylistické faktory Cote Chalonnaise a Couchois. Toto francúzske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Hrozno pre toto červené víno z Francúzska sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne . Po zbere sa hrozno okamžite prevezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa víno Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée necháva dozrievať ďalších 15 mesiacov v malých sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčané jedlo pre Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée z Château de Chamirey

Toto francúzske červené víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k cícerovému karí, osso buco alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Château de Chamirey