Château la Coustarelle

História zámku

Château la Coustarelle sa nachádza na pravom brehu rieky Lot neďaleko obce Prayssac. Počiatky domény siahajú do roku 1870, keď sa v oblasti usadil Paul Cassot ako farmár. Farma bola premenovaná na Château La Coustarelle v roku 1947 Pierrom Cassotom, ktorý predstavuje tretiu generáciu. Château bolo pomenované podľa prvej parcely viniča vysadenej v lokalite "Coustarelle", čo v starej francúzštine znamená "petit côteau". V roku 1980 prevzal Michel Cassot s pomocou svojej manželky Nadine správu panstva po svojom otcovi Pierrovi, ktorý predstavuje štvrtú generáciu panstva.

v roku 1992 sa Michel rozhodol vyrábať a fľašovať vlastné vína. Preto opustil miestne družstvo. Do budovania povesti Château la Coustarelle investoval obrovské úsilie a čas. Koncom 90. rokov 20. storočia bolo toto sídlo považované za jedno z najlepších v Cahors a spolu s ďalšími dvanástimi sídlami boli jeho vinice a vína zaradené do kategórie Grand Cru. Žiaľ, projekt klasifikácie bol v roku 2002 zrušený pre nespokojnosť niektorých vinohradníkov s celkovou klasifikáciou. V súčasnosti sa stále uvažuje o určitej forme klasifikácie. 

5. Generácia s novým duchom

V roku 2002 sa k otcovi vo vinárstve pripojila Caroline, Michelova dcéra, ktorá predstavuje piatu generáciu. Od roku 2007 je zodpovedná za výrobu vína a riadenie vinárstva, ale Michel je vždy nablízku, aby v prípade potreby poskytol radu a podporu. V priebehu niekoľkých rokov sa preslávila tým, že zachovala vysokú kvalitu a typickosť vín so ženským nádychom. Od ročníka 2010 sa jej novovytvorené regionálne biele víno IGP Côtes du Lot stretlo s veľmi dobrým ohlasom u francúzskych vinárskych kritikov a odborníkov.