Château Latour

ChâteauLatour je jedným z najznámejších vinárskych podnikov v Bordeaux. 

Château Latour -  veža a víno

Toto panstvo, ktoré sa nachádza na východnej strane Médocu v obci Pauillac, formuje históriu tejto oblasti už od 14. storočia. Pôvodne to bola jediná veža postavená ako obranná stavba počas storočnej vojny. Veža existuje len ako replika, ale obrázok originálu stále zdobí etiketu hlavného vína. Okolitú pôdu čoskoro začali obrábať miestni poľnohospodári, ktorí pestovali aj víno. Vzostup smerom ku kvalitnému vinárstvu nastal s Alexandrom de Ségur na konci 17. storočia, ktorý vlastnil Latour a získal aj Château Lafite. Jeho syn, "vínny princ" Nicolas-Alexandre, rozšíril panstvo o Château Mouton a Château Calon a začal vyrábať vysokokvalitné víno.

Prielom Château Latour

Vlna obdivu k francúzskym vínam, ktorá prepukla v Anglicku, priniesla do Bordeaux cennú klientelu a úspech. Takto sa panstvo ďalej rozrastalo a úplne sa špecializovalo na vinohradníctvo. v roku 1855 bolo toto panstvo zaradené do kategórie Premier Cru v systéme klasifikácie vín Bordeaux spolu s názvami ako Lafite-Rothschild, Margaux a Haut-Brion.

Keď vypukla Francúzska revolúcia, Château Latour sa len s veľkými ťažkosťami udržalo v rodine. Ďalšia história je plná rozdelení, ale až do roku 1962 bolo Château Latour stále v rukách potomkov rodiny Ségur. Keď sa však roztrieštenosť stala príliš veľkou, mnohí dedičia svoje podiely predali. Po tom, čo akcie kúpilo a opäť predalo niekoľko skupín spoločností, najväčší podiel vlastní od roku 1993 François Pinault.

Skok do modernej doby - alebo predsa len nie?

Ako je pre toto obdobie, ktoré sa v mnohých francúzskych vinárstvach vyznačuje prebudením, typické, zmeny sa uskutočnili aj v Château Latour. v rokoch 1999 až 2003 sa uskutočnili rekonštrukcie a celé výrobné budovy boli zrekonštruované. v roku 2012 bola vybudovaná nová pivnica na zrenie.

Terroir a pivnica Château Latour

Vďaka svojej polohe na Gironde môže Château Latour ťažiť z vyrovnaného charakteru morského podnebia. Studené vlny sú absorbované vodnou masou, na jar je veľa dažďa, zatiaľ čo leto počas dozrievania hrozna je suché.

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc a
• Petit Verdot

vo viniciach sa im darí. Od roku 2015 je statok certifikovaný pre ekologické poľnohospodárstvo; v predchádzajúcich rokoch sa napríklad úplne vrátil k ručnej práci. Pôda sa tu dokonca orie koňmi. V pivnici sa nachádza 80 oceľových nádrží na kvasenie a zrenie prebieha v barikových sudoch. K miešaniu jednotlivých vín château dochádza až na konci, počas fľaškovania.