Domaine Jean Monnier & Fils

Domaine Jean Monnier & Fils - od roku 1720

Rodina Monnier pestuje víno v Meursault od roku 1720. Remeslo sa vždy odovzdávalo z otca na syna. Dnes rodina s otcom Jean-Claude a syn Nicolas pestuje 16 hektárov viniča. Zvláštnosťou vinárstva je, že ako jedno z mála na Côte de Meursault vyrába červené aj biele vína. Staré rodinné pivnice ešte stále stoja a používajú sa ako také.

Meursault a Burgundsko

Meursault sa nachádza v Burgundsku, jednej z najznámejších vinárskych oblastí Francúzska. Ako už bolo spomenuté, pochádzajú odtiaľto prevažne biele vína, až na malé výnimky, ako je rodina Monnier. Zaujímavosťou je, že podoblasť Côte de Beaune je schválená len pre červené víno vyrobené z odrody Pinot Noir. Inak vo viniciach dominuje odroda Chardonnay. V priemere sa ročne vyrobí viac ako 17 000 hl bieleho vína, ale len niečo viac ako 400 hl červeného vína.

V oblasti Meursault je približne 450 hektárov viníc, z toho 133 hektárov Premier Cru, ktoré sa rozprestierajú na 18 rôznych lokalitách. Podnebie v Burgundsku je kontinentálne, s chladnými zimami a krátkymi letami. Preto sa v Burgundsku pestujú najmä skoré dozrievajúce odrody hrozna.

Geológia Burgundska

Pôdy sú v podstate vápence a slieňovce, potom sa v závislosti od subregiónu vyskytujú rôzne vplyvy, ako napr:

• Bridlica
• žula
• Clay

V Côte d'Or, kde sa nachádzajú vinice Jeana Monniera, prevláda najmä vápenec.

Burgundsko má výhodu približne 200 km dlhého strmého svahu, ktorý prechádza priamo cez región a má juhovýchodnú orientáciu. Tým sa na týchto svahoch zabezpečí optimálne vystavenie slnečnému žiareniu.

Domaine Jean Monnier & Fils vyrába širokú škálu vín, z ktorých 6 pochádza z lokalít Premier Cru. Existujú vína, ktoré sa dajú piť mladé, ako aj vína s potenciálom starnutia.