Domaine Mur-Mur-Ium

Zasvätený tip pre pacienta

Domaine Mur-Mur-Ium sa nachádza neďaleko obce Mormoiron na úpätí Mont Ventoux. Ventoux susedí na juhu s Côtes de Provence, na severe s Vacqueyras a Gigondas a na západe s Châteauneuf-du-Pape. Z tejto oblasti pochádzajú niektoré z najlepších archívnych vín južného údolia Rhôny. Majetok je teraz vo vlastníctve rodiny Pichon, Marc ho získal v roku 2006 a teraz ho vedie jeho sestra Véronique. Viera Pichonovcov v kvalitu terroir sa vyplatila.

majetok bol založený v roku 1995 a v súčasnosti má rozlohu 60 hektárov. Podnebie je stredomorské a primerane horúce. O ochladenie sa stará mistrál, ktorý prináša čerstvý vzduch z Mont Ventoux. Hlavnými zložkami pôdy, ktorá je čiastočne kamenistá a čiastočne piesčitá, sú biely íl a vápno. To dáva spoločnosti Mur-Mur-Ium možnosť vybrať najvhodnejšie lokality pre svoje odrody hrozna.

Víno s včelou

Na výrobu červených vín sa pestujú odrody Grenache Noir, Syrah, Marselan a Pinot Noir, na výrobu bielych vín odrody Roussanne, Clairette, Vermentino a Viognier. Biele vína zvyčajne zrejú v nerezových nádržiach, zatiaľ čo červené kvasia v betóne. Červené vína tiež zrejú v barikových sudoch približne 6 mesiacov.

Od roku 2018 má Domaine Mur-Mur-Ium certifikát ekologického poľnohospodárstva, takže všetky vína sú vhodné aj pre znalcov so zeleným svedomím. Vo vinohradoch má úle aj včelár, ktorý produkuje med so špeciálnym nádychom. To sa dnes odráža aj v logu značky.