Dominio de Punctum

Vinárstvo Dominio de Punctum, ktoré sa nachádza na severe regiónu La Mancha v nadmorskej výške takmer 700 m, najvýznamnejšej vinárskej oblasti Španielska, je známe exkluzívnou výrobou a jedinečnosťou svojich ekologicky a biodynamicky vyrábaných vín.

Zakladateľom a majiteľom vinárstva s rodinnou "Finca Fabian" a dnes viac ako 200 hektárov viníc je Familia Fernández, ktorá má mnoho desaťročí skúseností v oblasti vinohradníctva. Až ôsma generácia, súrodenci Jesus Fernández a enologička Ruth Fernándezová, sa však rozhodla lisovať a plniť do fliaš vlastné hrozno a orientovať svoje vinice a výrobu vína úplne ekologicky - biodynamicky.

V Dominio de Punctum sa vyrábajú moderné vína z hrozna, ktoré pestuje výlučne rodina  , ekologické a biodynamicky udržateľné vinohradníctvo a vinárstvo, ktoré však svojím štýlom úzko nadväzuje na stáročnú španielsku vinohradnícku tradíciu.