Ice Chardonnay demi-sec - Blanc Foussy

Ice Chardonnay demi-sec – Blanc Foussy žiari v pohári svetlou, žiarivou slamovožltou farbou so striebristými odleskami. Jemné, vytrvalé perlenie stúpa v štíhlych retiazkach a dodáva šumivému vínu elegantný vzhľad, ktorý okamžite priťahuje pozornosť.

V nose sa rozvíja zvodná kytica krémového masla, pražených lieskových orieškov a jemných mandlí. V pozadí sa objavujú tóny zrelého žltého ovocia, šťavnatej hrušky a náznak exotických tónov. Jemná vôňa briošky a delikátneho pečiva dotvára aromatické spektrum a dodáva vínu hĺbku i šarm.

V chuti sa toto demi-sec šumivé víno z odrody Chardonnay prejavuje plnou, mäkkou textúrou a živou sviežosťou. Prirodzená kyselina dodáva vínu jasnú a pevnú štruktúru, zatiaľ čo zvyškový cukor prináša pôvabnú sladkosť. Jemné orieškové tóny sa spájajú so zrelými ovocnými nuansami, lahodnou krémovosťou a mierne rozplývajúcim sa pocitom v ústach. Perlenie pôsobí jemne a osviežujúco, záver je stredne plný, elegantný a sprevádzaný mandľovými nuansami.

Z hľadiska štýlu predstavuje toto šumivé víno modernú eleganciu z údolia Loiry. Štruktúra pôsobí jasne a priamočiaro, kyselina je živá a dokonale zladená s charakterom demi-sec. Taníny sa pri odrode Chardonnay vo svojej čistej podobe prirodzene takmer neobjavujú, víno však vyniká finesou, ovocnou plnosťou a výraznou textúrou.

Odroda Chardonnay pochádza z viníc Val de Loire vo Francúzsku, regiónu s veľkou tradíciou výroby jemne perlivých vín. Blízkosť Loiry, vápenaté a čiastočne štrkovité pôdy, ako aj mierne podnebie vytvárajú podmienky pre šumivé vína, ktoré spájajú sviežosť, ovocnosť a eleganciu.

• Druh vína: šumivé víno, demi-sec
• Odroda: Chardonnay, jednodruhové
• Pôvod: Val de Loire, Francúzsko
• Farba: svetlá slamovožltá so striebristými odleskami
• Arómy: maslo, lieskové oriešky, mandle, žlté ovocie, brioška
• Obsah alkoholu: 11,0 obj. %
• Zvyškový cukor: približne 46 g/l
• Uzáver: korková zátka na šumivé víno

1. Jemné, vytrvalé perlenie
2. Krémová textúra so živou sviežosťou
3. Výrazné orieškové a ovocné arómy
4. Elegantný demi-sec štýl s finesou Loiry
5. Ideálne šumivé víno na príjemné chvíle

Výroba vína Ice Chardonnay demi-sec od Blanc Foussy

Hrozno na Ice Chardonnay demi-sec – Blanc Foussy pochádza z vybraných polôh vo Val de Loire. Údolie Loiry patrí medzi najrozmanitejšie vinohradnícke oblasti Francúzska. Mierne podnebie ovplyvnené Atlantikom a tokom rieky prináša mierne zimy a príjemne teplé letá. Tieto podmienky podporujú pomalé a harmonické dozrievanie hrozna Chardonnay.

Vinice sa nachádzajú prevažne na vápenatých, čiastočne štrkovitých a piesočnatých pôdach. Tieto pôdy akumulujú teplo, dobre odvádzajú vodu a dodávajú hroznu aromatickú čistotu i výraznú sviežosť. Práve táto kombinácia je ideálna na výrobu šumivých vín s elegantnou štruktúrou.

Zber prebieha starostlivo so zameraním na aromatickú zrelosť a stabilnú kyselinu. Do pivnice sa dostávajú iba bobule s dokonalou rovnováhou medzi ovocnosťou a sviežosťou. Už v základnom víne tak vzniká štýl, ktorý zostáva citeľný aj v hotovom šumivom víne.

V pivnici kladie Blanc Foussy veľký dôraz na precíznosť a čistotu. Základné vína kvasia pri kontrolovanej teplote v nerezových nádržiach, aby sa jemné ovocné a orieškové arómy mohli jasne rozvinúť. Nasleduje výroba šumivého vína, pri ktorej víno získava elegantné perlenie a charakteristický demi-sec štýl. Dosage dodáva šumivému vínu pôvabnú sladkosť a zároveň zvýrazňuje jeho krémovú textúru.

Zrenie v nádrži sa zameriava na sviežosť a čistotu, pričom drevo tu zohráva nanajvýš veľmi decentnú úlohu, ak vôbec. Výsledkom je moderné, výrazné šumivé víno z Loiry s dôrazom na ovocnosť, jemné perlenie a elegantnú plnosť.

Štýl vinárstva Blanc Foussy predstavujú jemné, charakteristické šumivé vína s precíznym rukopisom. Tradícia sa tu spája s modernou pivničnou technológiou. Cieľom zostáva vytvoriť víno, ktoré v sebe spája pôžitok, finesu a regionálnu autenticitu.

Odporúčania na vychutnávanie vína Ice Chardonnay demi-sec od Blanc Foussy

Ice Chardonnay demi-sec – Blanc Foussy sa výborne hodí ako štýlový aperitív a zároveň sprevádza široké spektrum jedál. Vďaka svojmu demi-sec charakteru a orieškovým arómam je všestranným partnerom k jemným i výraznejším pokrmom.

Mimoriadne harmonické kombinácie s jedlom:

• Ovocné dezerty s hruškou, broskyňou alebo jablkom
• Jemné mandľové pečivo, makarónky, biscotti
• Krémové dezerty, ako panna cotta alebo vanilková pena
• Ázijská kuchyňa s jemným sladkastým akcentom
• Výber ušľachtilých syrov s jemnými, krémovými odrodami

Ako aperitív sprevádza toto šumivé víno recepcie, oslavy a elegantné večery s priateľmi či rodinou. Kombinácia jemného perlenia, krémovej textúry a zvodných orieškových aróm vytvára štýlovú atmosféru, ktorá sa výborne hodí k oslavám, narodeninám, svadbám alebo slávnostným menu.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. Z kvalitného pohára na šumivé víno sa jemné perlenie, aromatické tóny a hladká štruktúra vína prejavia obzvlášť pôsobivo. Dobre vychladená fľaša v nádobe s ľadom zostane počas celého večera svieža a príjemne osviežujúca.

Na uskladnenie sa odporúča chladná, tmavá miestnosť s čo najstálejšou teplotou. Fľaše by mali ležať vo vodorovnej polohe, aby korok zostal zvnútra mierne zvlhčený. Za vhodných podmienok si Ice Chardonnay demi-sec zachováva sviežosť a aromatickú výraznosť niekoľko rokov. Najpôvabnejšie pôsobí počas prvých rokov po zakúpení, keď ovocnosť, orieškové arómy a krémovosť vytvárajú dokonalú rovnováhu.

Či už ako korunovanie menu, sprievod k sladkým delikatesám alebo žiarivý stredobod výnimočného okamihu: toto šumivé víno z Val de Loire prináša pôsobivé chvíle pôžitku s francúzskym espritom.

• Več izdelkov iz Blanc Foussy