Johnett Single Cask No. 103 - Etter

Johnett Single Cask č. 103 – Etter v pohári žiari hlbokým jantárovým odtieňom so zlatistými odleskami. Sýty lesk pripomína zrelé obilie a čerstvé drevo vo večernom svetle. Už pri prvom zatočení sa uvoľní intenzívna vôňa, ktorá okamžite upúta zmysly. Výrazne vystupujú zrelé sušené ovocie, hrejivá vanilka a jemný karamel. K nim sa pridávajú pražené orechy a decentná korenistosť pripomínajúca ušľachtilé drevá a jemné koreninové zmesi.

V nose sa Johnett Single Cask č. 103 – Etter prezentuje mnohovrstevnato a čisto. Náznak sušených marhúľ a fíg sa spája s tónmi pražených mandlí. Vanilka a karamel pripomínajú čerstvé toffee, zatiaľ čo náznak dubového dreva dodáva hĺbku. Decentné korenie, ako muškátový oriešok a jemný náznak čierneho korenia, dotvárajú aromatický profil a dodávajú whisky elegantný rámec.

Na podnebí tento švajčiarsky Single Cask Whisky rozvíja pozoruhodnú plnosť. Úvod prináša sladké karamelové tóny, po ktorých nasleduje sušené ovocie a oriešková zložka. Lieskové orechy, vlašské orechy a náznak pražených gaštanov vytvárajú hrejivý a prívetivý profil. Vanilka sa rozprestiera na podnebí ako jemný závoj a harmonicky prepája jednotlivé arómy. Korenisté akcenty prinášajú živé impulzy a dodávajú celku štruktúru.

• Intenzívna vôňa karamelu, vanilky a sušeného ovocia
• Jemné orechové tóny s náznakmi lieskových a vlašských orechov
• Harmonická korenistosť s drevitými a korenistými nuansami
• Komplexný, dlhý záver s hrejivou sladkosťou
• Fľašovanie z jediného suda zo Švajčiarska s osobitým charakterom

Pocit v ústach je hutný, jemný a zároveň výrazný. Obsah alkoholu 46,8 % obj. nesie chuť jasne a precízne. Alkohol pôsobí dobre začlenene a podopiera arómy bez toho, aby dominoval. Jemne štruktúrovaná textúra sa rozprestiera na podnebí a pomaly prechádza po jazyku. Rovnováha medzi sladkosťou, korenistosťou a ľahkým drevitým tónom pôsobí veľmi harmonicky. Arómy sušeného ovocia zostávajú výrazné, zatiaľ čo jemný pražený tón dodáva hĺbku.

Štýl whisky Johnett Single Cask č. 103 – Etter pôsobí elegantne, výrazne a komplexne. Spája čistotu precíznej destilácie s hĺbkou premysleného zrenia. Nič nepôsobí vtieravo, všetko do seba prirodzene zapadá. Záver je dlhý, hrejivý a aromatický. Karamel, vanilka a orechy pomaly doznievajú, zatiaľ čo na jazyku zostáva jemná korenistosť. Táto whisky je ideálna pre milovníkov detailných aróm a jasnej štruktúry.

1. Pokojné chvíle pri večernom vychutnávaní po dlhom dni
2. Intenzívne ochutnávky s priateľmi milujúcimi whisky
3. Sprievod k jemnej čokoláde alebo orechovému pečivu
4. Výnimočný darček pre znalcov
5. Vedomé vychutnávanie pri dobrej knihe alebo pri krbe

Aj v kombinácii s jedlom tento Single Cask ukazuje svoj pôvab. Zrelé tvrdé syry s orechovými tónmi sa k nemu ideálne hodia. Horká čokoláda s vysokým podielom kakaa zvýrazňuje karamelové a vanilkové arómy. Sušené ovocie, napríklad figy alebo datle, nadväzuje na ovocné tóny a umocňuje aromatickú hru. Vzniká tak jemne zladený celok, ktorý sprevádza a podčiarkuje každý dúšok.

Výroba Johnett Single Cask č. 103 od spoločnosti Etter

Základ Johnett Single Cask č. 103 od spoločnosti Etter tvorí vybrané obilie spracované s najvyššími nárokmi. Destiléria Etter Söhne AG Distillerie Zug vo Švajčiarsku sa už mnoho rokov teší vynikajúcej povesti vďaka čistým a precíznym destilátom. Región v okolí Zugu ponúka čistú vodu a mierne podnebie, čo vytvára ideálne podmienky na výrobu destilátov.

Po kvasení sa kvas dostáva do starostlivo riadeného procesu pálenia. Majstri pálenia pracujú s veľkými skúsenosťami a citom. Destilácia prebieha v klasických zariadeniach, ktoré umožňujú získať aromatický a čistý destilát. Tím pritom s vysokou precíznosťou oddeľuje úkvap a dokvap, aby použil iba čistý a aromaticky koncentrovaný stredný prúd. Tak vzniká základ pre tento Single Cask, ktorý neskôr v sude rozvinie svoju plnú hĺbku.

Zrenie zohráva pri Johnett Single Cask č. 103 od spoločnosti Etter kľúčovú úlohu. Charakter tejto whisky formujú vybrané dubové sudy. Drevo odovzdáva vanilku, karamel a jemné pražené arómy, ktoré sa harmonicky spájajú s obilným základom. Podnebie vo Švajčiarsku zabezpečuje skôr pokojný priebeh zrenia. Zmeny teploty a vlhkosť vzduchu umožňujú destilátu pomaly prenikať do štruktúry dreva a prijímať jeho arómy.

Keďže ide o fľašovanie z jediného suda, táto whisky pochádza iba z jedného suda. Každá fľaša tak ukazuje jasný a nezameniteľný charakter formovaný konkrétnym sudom. Žiadne miešanie s inými sudmi, žiadne stieranie detailov. Sudové arómy vystupujú výrazne, pričom rukopis destilérie zostáva jasne rozpoznateľný. Etter predstavuje precíznu prácu, vysokú čistotu a jasné, autentické zachytenie aróm.

Filozofia domu Etter je založená na remesle, trpezlivosti a úcte k surovinám. Každý krok, od obilia až po hotové fľašovanie, podlieha prísnym kvalitatívnym nárokom. Namiesto efektov sa destiléria sústreďuje na hĺbku, čistotu a rovnováhu. Výsledok sa ukazuje v pohári: Single Cask Whisky, ktorá v harmonickej kompozícii spája švajčiarske remeslo a individuálne zrenie v sude.

Odporúčania na vychutnávanie Johnett Single Cask č. 103 od spoločnosti Etter

Na čisté vychutnávanie sa táto whisky hodí pri mierne vychladenej izbovej teplote. Vhodný je tumbler alebo degustačný pohár s tulipánovitým otvorom. V tumbleri pôsobí whisky mäkšie a širšie, v degustačnom pohári precíznejšie a mnohovrstevnatejšie. Jedna až dve minúty odpočinku v pohári postačia na úplné otvorenie aróm. Kto chce, môže pridať kvapku neperlivej vody a zažiť ešte jasnejšie rozvinutie tónov.

V spojení s čokoládou pôsobí Johnett Single Cask č. 103 od spoločnosti Etter veľmi výrazne. Ideálne sa hodí horká čokoláda s orechmi alebo karamelovými kúskami. Arómy sušeného ovocia vo whisky harmonizujú s figovým chlebom, orechovým koláčom alebo maslovým pečivom. K tomuto Single Cask sa veľmi dobre hodí aj jemný dezert s vanilkovým krémom alebo karamelovou omáčkou. Dôležité je, aby sladkosť jedál neprekryla jemné korenisté a drevité arómy.

V bare sa táto whisky hodí do kvalitných miešaných nápojov, hoci v popredí zostáva čisté vychutnávanie. Ušľachtilý Old Fashioned s malým množstvom cukru a aromatickými bitters zvýrazní orechové a drevité arómy. Whisky Sour s decentnou sladkosťou a sviežim citrusovým tónom ukáže zaujímavé napätie medzi ovocím, karamelom a vanilkou. Ako základ whisky kokteilu s pomarančovým alebo orechovým likérom vytvorí hlbokú a mnohovrstevnú aromatickú hru.

Pri výnimočných príležitostiach pôsobí Johnett Single Cask č. 103 od spoločnosti Etter ako výrazný darček. Či už ide o narodeniny, výročie alebo slávnostnú večeru, fľašovanie z jediného suda vyžaruje exkluzivitu. Počas pokojného večera v bare s priateľmi zaujme ako vrchol degustačného stretnutia. K elegantnej večeri sa hodí pohár ako digestív po výdatnom hlavnom jedle z diviny, hovädzieho mäsa alebo po zrelom syre.

Ideálna teplota na podávanie sa pohybuje v strednom rozmedzí medzi chladom pivnice a izbovou teplotou. Príliš studená whisky pôsobí uzavreto, príliš teplá zase príliš široko. Čistý, štíhly pohár s dostatkom priestoru na zatočenie umožní optimálne rozvinutie aróm. Tak tento švajčiarsky Single Cask Whisky pri každom dúšku ukazuje svoju plnú eleganciu, hĺbku a jemne vyváženú štruktúru.

• Več izdelkov iz Etter Söhne AG Distillerie Zug