Kracher

Vinohrad Kracher sa nachádza priamo pri Neziderskom jazere na samom východe Rakúska, kde je neďaleko maďarská hranica. 

Vinárstvo Kracher na Neziderskom jazere

Vinárstvo s rozlohou 35 hektárov vedie od roku 2007 Gerhard Kracher s manželkou Yvonne. Gerhard Kracher je vyštudovaný vinár. Skúsenosti získal od svojho starého otca, od svojho otca Aloisa a počas niekoľkých pobytov v zahraničí. 

Na východnom brehu Neziderského jazera sa rozprestiera Národný park Seewinkel, ktorý je jedinečným prírodným rajom s panónskym kontinentálnym podnebím. Vinič tu nachádza mimoriadne vhodné podmienky pre svoj rast: horúce a suché letá, veľmi chladné zimy, jar plná dažďa, dlhá, ale slnečná a mierna jeseň a zvláštnosť, ktorá sa vyskytuje pravdepodobne len raz na svete: Neziderské jazero so svojou mimoriadne veľkou vodnou plochou výrazne zmierňuje letné sucho. Na jeseň vytvára jazero aj hustú večernú hmlu, ktorá sa udrží až do rána a až potom ju slnko postupne rozptýli. Zatiaľ čo majitelia áut už môžu na svojich vozidlách vidieť hrdzu, vinohradníci z vinice Kracher sa z týchto podmienok tešia. Sú totiž dokonale vhodné na tvorbu plesne"Botrytis cinerea", ktorá v prvom rade umožňuje vznik ušľachtilej hniloby ušľachtilých sladkých vín.

Ušľachtilé dezertné vína z vinárstva Kracher

O ušľachtilej hnilobe hovoríme vtedy, keď hrozno zostane na viniči po dosiahnutí plnej zrelosti a potom ho napadne spomínaná huba Botrytis cinerea. Jeho spóry prerastajú cez šupku bobúľ a robia ju pórovitou. To spôsobí, že voda obsiahnutá v bobuliach sa vyparí, bobule vyschnú a scvrknú sa ako sultánky. Našťastie tento pomerne nevzhľadný proces vedie k niečomu veľmi krásnemu: vôňa a sladkosť sa zhustia a zintenzívnia. Mušt vyrobený z tohto hrozna je primerane koncentrovaný, s obsahom cukru zvýšeným na 25-45 %. Kvalita je celkom slušná, čo dokazuje aj viac ako 80 bodov od Roberta Parkera Wine Advocate. 

Tieto odrody hrozna sa pestujú na Weingut Kracher: 

• Chardonnay
• Welschriesling