Marillenbrand 0,5l - Lantenhammer

Krištáľovo čistý a žiarivý v pohári pôsobí marhuľový destilát 0,5 l – Lantenhammer. Už pri prvom zatočení sa uvoľnia hutné arómy zrelých marhúľ. Šťavnatá, slnkom dozretá a sladká marhuľa vytvára prvý dojem. V pozadí sa objavujú tóny bielych kvetov a náznak citrusovej kôry. Jemné korenie dubového dreva sa nad ovocím rozprestiera ako nežný závoj. Vôňu dopĺňajú ľahké tóny vanilky, karamelu a trochu mandlí.

Na podnebí sa tento ušľachtilý ovocný destilát predstavuje v jasnej, priamej línii. Marhuľa stojí v centre pozornosti, výrazná a aromatická. Sladkosť a jemná kyslosť ovocia sa harmonicky spájajú. Nežné drevité tóny dubu prinášajú štruktúru a hĺbku. Karamelizované nuansy pripomínajú mäkký karamel, hnedý cukor a náznak medu. V dochuti sa opäť objavuje decentný dojem sušenej marhule, pomarančovej kôry a svetlej čokolády. Textúra pôsobí mäkko, guľato a hodvábne. Záver je dlhý, hrejivý a elegantný, s jemnou stopou korenia a praženého orechového jadra.

Vôňa sa rozvíja vrstvu po vrstve a rozpráva jasný ovocný príbeh. Popri marhuliach sa pridávajú nuansy broskyne a mirabelky. Náznak kvetového medu a čerstvých bylín prináša ďalšie odtiene. Vzniká tak vôňový profil, ktorý spája hlboké ovocné tóny s jemným drevom a mäkkým karamelom.

Na rýchly prehľad najdôležitejších dojmov slúži nasledujúci zoznam:

• Intenzívna vôňa zrelej marhule a broskyne
• Jemné korenie dubového dreva a ľahký tón vanilky
• Tóny karamelu, hnedého cukru a mandlí
• Mäkká, guľatá textúra s dlhou, hrejivou dochuťou
• Elegantný ovocný destilát z nemeckej destilačnej tradície

Aromatická cesta prebieha v niekoľkých jasných krokoch, ktoré formujú pôžitok.

1. V pohári: krištáľovo čistý, brilantný, s jemnými stopami po stekaní pri zatočení
2. Vo vôni: koncentrované marhuľové ovocie, kvety, karamel, dubové korenie
3. Na podnebí: šťavnaté ovocie, jemná sladkosť, štruktúrujúce korenie
4. V dochuti: dlhá, hrejivá, ovocno-korenistá, s náznakmi mandlí a vanilky

Tento marhuľový destilát 0,5 l – Lantenhammer je určený pre milovníkov precíznosti a jasného charakteru. Každá nuansa vystupuje čisto, bez toho, aby prekryla ovocie. Pálenica dáva marhuli priestor ukázať sa v plnej kráse. Harmónia medzi ovocím, drevom a jemnou sladkosťou vytvára pôsobivý celok. Ovocný destilát na pokojné chvíle pôžitku, na výnimočný pohár po dobrom jedle alebo ako vkusný dar s charakterom.

Výroba marhuľového destilátu 0,5 l od spoločnosti Lantenhammer

Základ tohto ušľachtilého destilátu tvoria úplne zrelé marhule vysokej kvality. Na marhuľový destilát 0,5 l – Lantenhammer sa používajú iba starostlivo vybrané plody. Každá marhuľa dosahuje ideálny aromatický vrchol ešte pred spracovaním. Plody pochádzajú z vybraných sadov, v ktorých sa kladie dôraz na arómu a stupeň zrelosti. Po zbere nasleduje dôkladné triedenie. Do kvasných nádob sa dostávajú iba bezchybné, aromatické marhule.

Plody sa odkôstkujú a šetrne rozdrvia. Pálenica tak zachováva plnú ovocnú arómu. Kvas s riadenou teplotou kvasí tak, aby sa jemné marhuľové tóny rozvinuli čisto. Pálenica sa spolieha na pomalé kvasenie, vďaka ktorému vznikajú komplexné arómy. Po ukončení kvasenia je pripravený aromatický, ovocne výrazný marhuľový kvas. Ten tvorí základ destilátu vysokej čistoty.

Destilácia prebieha v medených kotloch, ktoré zabezpečujú jasnú jemnosť. Kvas prechádza dvojitou destiláciou. Pri prvom behu vzniká surový destilát, pri druhom precízna frakcia jemného destilátu. Skúsený majster pálenice starostlivo oddeľuje úkvap, jadro a dokvap. Do fľaše sa neskôr dostáva iba aromaticky dokonalé jadro. Destilácia prebieha pomaly a pri kontrolovanej teplote. Tak sa zachováva sviežosť a hĺbka marhuľového ovocia.

Po destilácii destilát odpočíva, aby si vytvoril rovnováhu. Počas tohto času sa arómy spájajú a zaokrúhľujú. Jemné drevité tóny dubu sa do aromatického profilu dostávajú zrením alebo čiastočným dozrievaním v dreve. Prinášajú vanilku, karamel a náznak toastu do chuťového obrazu. Na záver sa destilát upravuje na 42 percent objemového alkoholu. Čistá voda zabezpečuje harmonickú silu na pitie, ktorá jasne nesie ovocný charakter. Potom pálenica plní destilát do elegantných fliaš s objemom 0,5 litra. Každá fľaša predstavuje výsledok starostlivého remesla z Haushamu v Nemecku.

Odporúčania na podávanie marhuľového destilátu 0,5 l od spoločnosti Lantenhammer

Tento ušľachtilý ovocný destilát naplno rozvinie svoj potenciál pri čistom podávaní. Servírovaný samostatne v tulipánovom pohári na degustáciu pôsobí mimoriadne výrazne. Ideálna teplota podávania je mierne pod izbovou teplotou. Marhuľa tak ukáže svoju hĺbku, drevitý tón zostane jemný a alkohol pôsobí harmonicky začlenený. Destilát sa hodí ako digestív po delikátnom menu s rybami, hydinou alebo jedlami zo svetlého mäsa. Zaujímavý kontrast vzniká aj pri výbere syrov s kozím syrom a jemným tvrdým syrom.

Ako základ rafinovaných nápojov dodáva destilát koktailom ušľachtilú ovocnú štruktúru. Príkladom je elegantný „Marhuľový Sour“.

Na Marhuľový Sour použite tumbler alebo koktailovú misku. Do šejkra vložte dostatok ľadu. Pridajte 5 cl marhuľového destilátu, 3 cl čerstvej citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Šejker energicky pretrepte, až kým sa nezarosí. Nápoj preceďte do pripraveného pohára. Ozdobte citrónovou kôrou alebo sušenou marhuľou. Nápoj ponúka šťavnaté ovocie, jasnú kyslosť a jemnú sladkosť. Vzniká tak koktail s jasnou líniou a elegantnou štruktúrou.

Hosťom s citom pre klasické nápoje možno odporučiť „Marhuľový Highball“. Pohár highball naplňte kockami ľadu. Na ľad nalejte 4 cl marhuľového destilátu. Doplňte 8 až 10 cl sýtenej minerálnej vody alebo jemného toniku. Krátko premiešajte, aby sa destilát a doplnok spojili. Ozdobte tenkým plátkom pomaranča alebo mesiačikom marhule. Tento highball pôsobí osviežujúco, aromaticky a jemne iskrivo. Jasný charakter destilátu pritom zostáva v centre pozornosti.

Aj v dezertnej kuchyni tento destilát ukazuje svoje prednosti. Pokvapkajte ním vanilkovú zmrzlinu s teplými marhuľami alebo broskyňovým kompótom. Ovocná aróma sa tým zvýrazní a získa elegantnú hĺbku. Malý pohárik destilátu sa hodí aj k jemnej marhuľovej štrúdli alebo mandľovému pečivu. Kombinácia teplých tónov cesta, orechových nuáns a jasného ovocia vytvára harmonické zakončenie.

Či už samostatne, v kreatívnom koktaile alebo ako sprievod k dezertu, marhuľový destilát 0,5 l – Lantenhammer predstavuje jasnú ovocnú silu a ušľachtilé nemecké destilačné remeslo. Každá fľaša pozýva na chvíľu vedomého pôžitku, v ktorej marhuľa v pohári ožíva a podmaňuje zmysly.

• Več izdelkov iz Lantenhammer