No. 1 Aperitif Likör - Pimm's

Likér No. 1 Aperitif – Pimm's prináša do pohára atmosféru dlhého letného večera. Vo fľaši sa leskne hlboká mahagónová farba s teplými rubínovočervenými odleskami. Svetlo sa láme v sýtej farbe a okamžite prebúdza chuť na prvý dúšok. Už pri nalievaní sa z pohára šíri jemná vôňa, ktorá pripomína anglické záhrady a slnečné terasy.

Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná hra aróm. V centre stojí šťavnatý pomaranč, ktorý sa spája s čerstvými citrusovými tónmi citróna a náznakom grapefruitu. Pridávajú sa bylinky pripomínajúce medovku, koreň angeliky a jemné záhradné byliny. Pikantné tóny škorice, klinčekov a náznaku muškátového orieška dotvárajú buket. Jemný náznak čaju a kandizovanej kôry pridáva elegantný akcent a prepožičiava vôni hĺbku.

Na podnebí ukazuje Likér No. 1 Aperitif – Pimm's svoje čaro v plnej miere. Textúra kĺže po jazyku mäkko a hodvábne. Dojem otvára sladký pomaranč, po ktorom nasleduje svieža citrusová iskra dodávajúca likéru napätie. Jadrom je borievka, ktorá odkazuje na jeho ginový základ. Jemné bylinky pripomínajú horcový koreň, palinu a trochu mäty. Pikantné tóny škorice, nového korenia a stopa sladkého drievka dodávajú chuti štruktúru a dĺžku.

V strednej časti sa ovocie a korenistosť spájajú do harmonického celku. Kandizovaná pomarančová kôra, červené bobuľové ovocie v pozadí a jemná horkosť vytvárajú živú hru. Horkosť nikdy nepôsobí tvrdo, ale elegantne rámcuje sladkosť. Dochuť je stredne dlhá až dlhá, s tónmi pomarančovej kôry, bylín a jemným čajovým nádychom. Na podnebí zostáva mäkký závan karamelu a teplého korenia.

Arómy tohto ginového likéru vystupujú v jasne rozlíšených vrstvách a pozývajú k objavovaniu:

• Šťavnatý pomaranč a citrusové plody s jemnými grapefruitovými tónmi
• Bylinkové arómy medovky, koreňa angeliky a jemnej paliny
• Pikantné tóny škorice, klinčekov, nového korenia a náznaku muškátového orieška
• Jemné borievkové tóny pripomínajúce klasický gin
• Jemné horké tóny, čajové náznaky a nežná karamelová sladkosť v dochuti

Rovnováha sladkosti, korenistosti a horkosti sprevádza každý dúšok. Likér pôsobí plno, no nikdy nie ťažko. V pohári sa ukazuje, ako dobre sa ginový základ snúbi s bylinkami a citrusmi. Ľad ešte výraznejšie zvýrazní sviežosť pomaranča a jemne vyzdvihne kvetinové nuansy. Trocha perlivého toniku alebo limonády otvorí bylinkové arómy a nápoj bude pôsobiť ešte živšie.

Pre milovníkov, ktorí hľadajú všestranný aperitív, ponúka Likér No. 1 Aperitif – Pimm's mnoho možností použitia. Či už čistý na ľade, ako základ letných bowľ alebo v kreatívnych koktailoch, jeho charakter zostáva vždy rozpoznateľný. Aromatické spektrum ukazuje jasné prednosti, ktoré možno opísať takto:

1. Intenzívny pomarančový tón ako spoločná niť vo vôni aj chuti
2. Jemná bylinková stopa pripomínajúca anglickú aperitívovú tradíciu
3. Korenistá hĺbka so škoricou, novým korením a klinčekmi, ktorá dodáva štruktúru
4. Elegantná horkosť, ktorá sa dokonale hodí k iskrivým long drinkom
5. Harmonická dochuť s čajovými a karamelovými náznakmi

Tento ginový likér sa ideálne hodí na spoločenské chvíle. Aromatický profil pozýva k uvoľnenému posedeniu na balkóne, terase alebo v záhrade. Ovocie, bylinky a korenie sa spájajú do profilu s chuťou letnej ľahkosti. Likér pritom vždy ukazuje klasickú anglickú eleganciu, ktorá vynikne aj v ušľachtilých koktailoch.

Výroba likéru No. 1 Aperitif od Pimm's

Základ likéru No. 1 Aperitif od Pimm's tvorí kvalitný gin. Vyrába sa z neutrálneho alkoholu a výberu klasických botaník. V centre stojí borievka, ktorá dodáva typickú, čistú štruktúru. Pridávajú sa koriandrové semienka, citrusové kôry a korene, ktoré nápoju prepožičiavajú korenistú hĺbku. Destilácia prebieha šetrne, aby sa jemné arómy botaník zachovali v čistej podobe.

Po destilácii ginu nasleduje jeho zušľachtenie na aperitívový likér. Do nádob na maceráciu sa pridávajú starostlivo vybrané bylinky, koreniny a citrusové plody. Pomarančové a citrónové kôry, prípadne grapefruitová kôra, dodávajú základu ovocnú sviežosť. Bylinky ako medovka, angelika a palina sa zároveň starajú o typický horký profil. Koreniny ako škorica, klinčeky, nové korenie a muškátový oriešok dopĺňajú zmes o hrejivú zložku.

Prísady odpočívajú v liehovom základe, aby sa ich arómy postupne uvoľnili a spojili. Macerácia prebieha za kontrolovaných podmienok, takže do likéru sa dostáva iba požadované aromatické spektrum. Po tejto fáze výrobca oddelí aromatický výluh od pevných zložiek. Takto získaný extrakt tvorí srdce likéru No. 1 Aperitif od Pimm's.

V ďalšom kroku sa dolaďuje chuť. Cukor dodáva likéru jemnú sladkosť a vyvažuje bylinnú horkosť. Farbivo zabezpečuje výrazný, sýtočervený až mahagónový odtieň, ktorý okamžite upúta pozornosť. Vďaka dôkladnej filtrácii získava likér čistý a lesklý vzhľad. Voda napokon upraví obsah alkoholu približne na 25 objemových percent a dodá aperitívu prístupnosť a jemnosť.

Každá várka prechádza prísnymi kontrolami kvality. Výrobca pritom preveruje vôňu, chuť, farbu a textúru. Cieľom je stabilný profil, ktorý odráža typický charakter značky Pimm's. Tak vzniká ginový likér spájajúci tradíciu s moderným prístupom, ktorý je už roky obľúbený medzi milovníkmi aperitívov vo Veľkej Británii aj ďaleko za jej hranicami.

Odporúčania na podávanie likéru No. 1 Aperitif od Pimm's

Likér No. 1 Aperitif od Pimm's ukazuje svoju triedu najmä v osviežujúcich long drinkoch a bowľach. Za klasiku sa považuje britský Pimm's Cup, ktorý ozvláštni každý letný okamih. Na prípravu Pimm's Cup naplň pohár na long drink veľkým množstvom kociek ľadu. Potom pridaj jeden diel Pimm's No. 1 a doplň ho tromi dielmi iskrivej limonády alebo nápoja Ginger Ale. Miešacou tyčinkou nápoj jemne premiešaj. Na ozdobu sa hodia plátky pomaranča, citróna, uhorky a niekoľko čerstvých lístkov mäty.

Na letnú záhradnú bowľu sa tento ginový likér hodí dokonale. Vezmi veľkú karafu alebo misu na bowľu a pridaj dostatok ľadu. Prilej niekoľko dielov likéru No. 1 Aperitif od Pimm's a doplň ich suchým, dobre vychladeným sektom a trochou sódy. Potom do nádoby vlož čerstvé jahody, plátky uhorky, pomaranča a citróna. Nakoniec pridaj niekoľko vetvičiek mäty a prípadne aj pár malín. Po krátkom odležaní podávaj bowľu v pohároch s dostatkom ovocia.

Aj v kreatívnych koktailoch likér naplno ukazuje svoje prednosti. Na iskrivú variáciu koktailu Spritz naplň vínový pohár ľadom. Pridaj likér No. 1 Aperitif od Pimm's a rovnaké množstvo suchého Prosecca. Trocha sódy dodá sviežosť. Plátok pomaranča a vetvička mäty poslúžia ako ozdoba. Nápoj mimoriadne jasne zvýrazní pomarančový tón likéru a pôsobí príjemne povzbudivo.

Vo variante Lowball sa tento ginový likér hodí s tonikom. Naplň tumbler veľkými kockami ľadu. Nalej doň likér No. 1 Aperitif od Pimm's a doplň suchým tonikom. Jemným premiešaním spoj ingrediencie. Nápoj ozdob citrusovou kôrou a tenkým plátkom uhorky. Vznikne tak zaujímavý aperitív, ktorý elegantne predstaví bylinky, korenie a horkosť.

Likér sa veľmi dobre hodí aj k jedlu. K ľahkým letným šalátom s citrusovým dresingom, sendvičom v piknikovom štýle alebo finger food s čerstvou zeleninou sa Pimm's Cup výborne hodí. Dezerty s jahodami, citrónový tart alebo sorbety s citrusmi sprevádzajú dobre pripravený nápoj lahodným spôsobom. Či už ako aperitív pred večerným grilovaním, bowľa na záhradnej oslave alebo elegantný long drink pri oddychu na pohovke, likér No. 1 Aperitif od Pimm's zaujme svojím nezameniteľným charakterom.

• Več izdelkov iz Pimm's