Oddbird

Oddbird - keď sa životné skúsenosti stanú vínom

Oddbird je značka nealkoholických vín zo Švédska, ktorú v roku 2013 založil Moa Gürbüzer. Moa bola vo svojom prvom profesionálnom živote dve desaťročia sociálnou pracovníčkou. Jej hlavnou pracovnou oblasťou boli rodinné problémy spojené s alkoholom. Dojmy z jej práce ju presvedčili, že spôsob, akým spoločnosť pristupuje k alkoholu, sa musí zmeniť. Aby sa však nevzdala cennej kultúrnej hodnoty, akou je víno, rozhodla sa vytvoriť značku vysokokvalitných vín bez alkoholu. Dnes je Oddbird najväčším škandinávskym výrobcom nealkoholických vín.

Odkiaľ pochádza hrozno spoločnosti Oddbird?

V závislosti od vína pochádza hrozno pre vína Oddbird z rôznych, starostlivo vybraných viníc v regiónoch v Taliansku a Francúzsku, z ktorých každý má svoj vlastný terroir:

• Treviso v Benátsku, vinice s vápencovou, mramorovou a pieskovcovou pôdou
• Breganza v Benátsku, pôda zo sopečných hornín
• Languedoc-Roussilon, vápencové pôdy
• Alsasko, pieskovcové, ílovité a mramorové pôdy

V závislosti od regiónu sa používajú rôzne odrody hrozna, napríklad Oddbird používa Auxerrois, Rizling rýnsky, Rulandské biele, Chardonnay, Rulandské modré a Merlot.

Výroba vín Oddbird

Vína Oddbird sa na rozdiel od nealkoholických vín iných značiek vyrábajú dôkladnejšie. Tam, kde iní nechávajú základné víno len chvíľu kvasiť a potom začnú dealkoholizáciu, sa vína Oddbird vyrábajú tradičnými metódami a zrejú až 12 mesiacov, kým sa odstráni alkohol. Počas výroby sa na vína pôsobí čo najmenej, aby boli čo najprirodzenejšie. Nepridávajú sa žiadne látky na skrášlenie, ochutenie a podobne.

Oddbird považuje svoje vína za spôsob, ako dať spoločnosti možnosť výberu medzi alkoholickými a nealkoholickými nápojmi na podujatiach bez toho, aby sa musela vzdať charakteristického vzhľadu a chuti vína. Portfólio spoločnosti Oddbird dnes zahŕňa biele vína, červené vína a niekoľko šumivých vín, jednoodrodových aj cuvée. Zvláštnosťou je gin 2097, ktorý sa vyrába priamo vo Švédsku a je prvým destilátom, ktorý bol zaradený do sortimentu.