Pago de la Jaraba

Vinárstvo Pago de la Jaraba je jedinečné z hľadiska histórie aj rozmanitosti produktov. 

Presvedčivý celkový koncept v Pago de la Jaraba

Neďaleko dediny Villarobledo v regióne La Mancha bolo v 21. storočí založené vinárstvo. Názov"Jaraba" pochádza prevažne z arabčiny a znamená "bohatý na vodu alebo nápoj", a preto sa prirodzene výborne hodí k profesii vinárstva. 

V Pago de la Jaraba chutí nielen víno

Po tom, čo vinárstvo Pago de la Jaraba získalo nového majiteľa, došlo k jeho zásadnej reštrukturalizácii a majetok bol tiež rozdelený na rôzne výrobné oblasti. Dnes je na čele Javier Pons. Vďaka nemu sa prakticky zaviedol druh holistického poľnohospodárstva. Okrem vinárstva sa v Jarabe pestujú aj olivovníky s pripojenou lisovňou oleja a prevádzkuje sa tu aj farma s vlastnou syrárňou. Vinárstvo Pago de la Jaraba teda neposkytuje len vynikajúci pôžitok z vína. 

Pobozkané slnkom vo vysokých výškach

Vráťme sa k vínu. Vinohradníci tu ťažia z regionálneho podnebia, ktoré je rozmaznávané mnohými hodinami slnečného svitu, ako aj z dolinovej pôdy. Vznikol v období neogénu a vyznačuje sa vrchnou hlinito-piesočnatou vrstvou. Nadmorská výška viníc je tiež nezvyčajná. Viniču sa tu darí v nadmorskej výške 700 až 750 metrov. Tieto faktory zabezpečujú ideálne podmienky pre pestovanie hrozna.

Čo a ako sa pestuje na Pago de la Jaraba?

V Pago de la Jaraba sa pestuje najmä typická vrcholná odroda tejto krajiny, Tempranillo. Na približne 80 hektároch sa však pestuje aj Cabernet Sauvignon, Merlot a Graciano. Vinárstvo sa spolieha na tradičné pestovanie. To znamená, že sa používajú staré metódy typické pre tento región. Okrem iného sa vykonáva obmedzujúce prerezávanie, starostlivé prerezávanie a zelený zber. Pokiaľ ide o hnojenie, vinárstvo sa rado zaobíde bez umelých prísad a v tejto súvislosti využíva ovčí hnoj z vlastných hospodárskych zvierat.

Tu je zoznam odrôd hrozna: 

• Tempranillo
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Graciano

Výrobky sú exportné hity

Úspech tímu Pago de la Jaraba dokazuje, že svoju prácu robia správne. V súčasnosti sa výrobky, najmä vína Pago de la Jaraba, vyvážajú do 30 krajín. Vína vedia presvedčiť príjemným telom a ponúkajú intenzívnu škálu vôní. Vína z Jaraby sú tiež známe svojím celkovým elegantným charakterom. Toto španielske vinárstvo z regiónu La Mancha tak bezpochyby obohatilo svet pôžitku svojou neobvyklou celkovou koncepciou.