Pisco Reservado Moai 1,0l - Capel

Pisco Reservado Moai 1,0 l – Capel žiari v pohári teplým, sýtym zlatistým odtieňom, ktorý okamžite podnecuje predstavivosť. Už pri prvom zatočení pohárom vystúpi jemná vôňa pripomínajúca slnečné vinice v Čile. Hrozienkové arómy sa stretávajú s mäkkou vanilkou a jemnými tónmi bielych kvetov. Pridávajú sa náznaky medu, sušenej marhule a závan svetlého hrozna. Obraz dotvára jemný závoj mandľových šupiek a nenápadný závan citrusovej kôry.

Vo vôni pôsobí tento pisco mnohovrstevnato a jasne štruktúrovane. Ovocie sa prejavuje zrelo a elegantne, nikdy nie vtieravo. Hrozienka a svetlé hrozno dodávajú plnosť, zatiaľ čo biele kvety a trochu lipového kvetu prinášajú ľahkosť. Vanilka sa ako mäkký závoj rozprestiera ponad arómy a prináša pôvabnú sladkosť. Pridáva sa závan karamelu, trochu akáciového medu a nenápadné tóny svetlého dreva. Jemná, takmer krémová vôňa pudingu a náznak pomarančovej kôry lákajú k prvému dúšku.

Na podnebí sa Pisco Reservado Moai 1,0 l – Capel prejavuje mohutne a zároveň hodvábne. Prvý dojem pripomína šťavnaté hrozienka, zrelé hrozno a závan broskyne. Navrchu sa rozvíja vanilka, ktorá prináša mäkký a zaoblený dojem. Jemné kvetinové tóny bielych kvetov kĺžu po jazyku a dodávajú eleganciu. V pozadí sa objavujú ľahké orieškové tóny, trochu mandlí, závan marcipánu a stopa bieleho korenia. Štruktúra pôsobí jasne, ovocnosť čisto a precízne, pričom dojem zostáva na podnebí dlho.

V strednej časti vystupujú do popredia jemné korenisté tóny. Závan klinčekov, trochu muškátového orieška a nežný tón škorice sa miešajú s ovocnými náznakmi. Sladkosť zostáva decentná a pôsobí dobre zakomponovane. Zlatistá farba sa odráža aj v chuti: teplé, slnečné tóny pripomínajú kandizované citrusové plody a jemne karamelizované sušené ovocie. Všetko spája jemný, suchý hroznový tón, ktorý dodáva štruktúru.

Finále sa vyznačuje dĺžkou a eleganciou. Hrozienka, svetlé hrozno a vanilka pomaly doznievajú. Na podnebí zostáva závan sušenej pomarančovej kôry a nežný tón bieleho korenia. Kvetinová nota bielych kvetov sa ešte raz vracia a postará sa o ľahký, takmer vznášajúci sa záver. Tento pisco pozýva ku každému ďalšiemu dúšku a s každým okamihom odhaľuje nové nuansy.

Pre milovníkov čistých destilátov na báze hrozna ukazuje tento pisco svoje prednosti v harmonickej kompozícii ovocia, kvetov a jemného korenia. Zlatistá farba, živá vôňa a mnohovrstevnatá chuť vytvárajú harmonický celok. Pri samostatnom popíjaní odhaľuje svoju hĺbku, v miešaných nápojoch dodáva drinkom ušľachtilý hroznový charakter.

• Žiarivá zlatistá farba s teplým odleskom
• Vôňa hrozienok, vanilky a bielych kvetov s medom a hroznom
• Mäkká, ovocná chuť s orechmi, korením a jemnou sladkosťou
• Dlhý, elegantný záver s pomarančovou kôrou a bielym korením
• Ideálny čistý, na ľade alebo ako základ ušľachtilých koktailov

Pisco Reservado Moai 1,0 l – Capel stojí na polici ako pozvanie na pôžitkovú cestu do Čile. Pri degustácii presviedča štruktúrou, hĺbkou a jemnou rovnováhou medzi ovocnosťou a korením. Rovnako dobre sa hodí pre začiatočníkov vo svete pisca aj pre znalcov, ktorí hľadajú hroznový destilát s osobitosťou.

1. Najprv si všímaj zlatistú farbu v pohári a nechaj v nej pohrávať sa svetlo.
2. Potom pohárom jemne zatoč a pomaly ho priblíž k nosu.
3. Daj si pokojný, malý dúšok a na chvíľu ho podrž v ústach.
4. Nechaj ho pomaly prejsť po jazyku a všímaj si ovocie, kvety a korenie.
5. Vnímaj dochuť a až potom si daj ďalší dúšok.

Výroba pisca Reservado Moai 1,0 l od Capel

Základ tohto pisca tvoria vybrané odrody hrozna z čilských vinohradníckych oblastí. Hrozno dozrieva pod slnkom a počas chladných nocí v údoliach neďaleko Ánd. Tak si vytvára jasnú aromatickú paletu s výraznou ovocnosťou a jemnou kyselinkou. Po zbere nasleduje šetrné lisovanie, aby sa zachovali jemné arómy hrozna. Takto získaný mušt kontrolovane kvasí na svieže, aromatické víno s čistou ovocnosťou.

V ďalšom kroku nasleduje destilácia. Tu sa prejavuje umenie majstrov pálenice Capel. Dbajú na presné riadenie teploty a čisté oddelenie predkvapu a dokvapu. Do neskoršieho pisca sa dostáva iba takzvaný srdcový rez. Táto časť destilácie prináša čisté a jemné hroznové arómy. Destilácia prebieha v medených destilačných kotloch, ktoré sú zárukou mäkkých a jasných destilátov. Meď viaže rušivé zložky a zvýrazňuje eleganciu ovocných tónov.

Po destilácii pisco odpočíva, aby sa jeho arómy harmonizovali. Pri type Reservado sa pozornosť sústreďuje na hĺbku a zaoblenú štruktúru. Časť destilátov dozrieva v sudoch, v ktorých predtým bolo víno alebo neutrálne liehoviny. Tak vzniká zlatistá farba spojená s jemnými tónmi vanilky, karamelu a svetlého dreva. Zrenie v sudoch prináša destilátu pokoj a dodáva mu dĺžku a jemnosť.

Majstri pálenice vyberajú rôzne šarže, ktoré sa navzájom ideálne dopĺňajú. Ovocné destiláty sa spájajú so zrelšími, drevom ovplyvnenými časťami. Toto umenie miešania formuje charakter pisca. Pred plnením do fliaš nasleduje opatrné nastavenie na 40 objemových percent alkoholu. Čistá voda z andských oblastí zabezpečuje jasnosť a štruktúru. Po odpočinku, počas ktorého sa destilát ustáli, sa pisco plní do charakteristickej fľaše. Tak zostáva jeho charakter verný od suda až po pohár.

Odporúčania na podávanie pisca Reservado Moai 1,0 l od Capel

Pri samostatnom podávaní tento pisco rozvinie celú svoju eleganciu. Ideálna je teplota mierne pod izbovou teplotou. V pohári na degustáciu sa ovocie, kvety a vanilka prejavia s úplnou jasnosťou. Malá kocka ľadu otvorí arómy a ešte viac zvýrazní hroznové tóny. Tento pisco však zažiari nielen samostatne, ale aj ako základ ušľachtilých koktailov.

Na klasický Pisco Sour s čilským charakterom naplň šejker ľadom. Potom pridaj 6 cl pisca, 3 cl čerstvej limetkovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Následne energicky pretrepávaj, až kým nebude šejker zvonku studený. Zmes nalej do vopred vychladeného pohára a ozdob nápoj plátkom limetky. Zlatistý pisco vnáša do tejto klasiky hĺbku, hroznovú ovocnosť a jemný vanilkový tón.

Elegantný Pisco Tonic stavia na sviežosti a ľahkosti. Naplň pohár typu highball kockami ľadu, nalej doň 5 cl pisca a doplň 10 cl kvalitného toniku. Stačí krátko premiešať barovou lyžičkou a potom nápoj ozdobiť plátkom bieleho hrozna a trochou citrónovej kôry. Jemné hrozienkové a kvetinové tóny pisca sa stretávajú s horkastou sviežosťou toniku a vytvárajú aromatický long drink.

Na ovocný Pisco Punch si priprav veľký pohár alebo menšiu misu na bowle. Nalej do nej 8 cl pisca, 4 cl ananásovej šťavy a 2 cl marakujovej šťavy. Pridaj 2 cl cukrového sirupu a kvapku limetkovej šťavy. Všetko premiešaj s kockami ľadu a podľa želania doplň sódovou vodou. Čerstvé hrozno, kúsky ananásu a plátky pomaranča sa postarajú o farbu a ovocnosť. Vznikne tak spoločenský drink, ktorý zvýrazní teplú, zlatistú stránku pisca.

Aj v kreatívnych drinkoch ukazuje tento pisco svoju všestrannosť. V koktaile v štýle Old Fashioned nahradí whisky a prinesie do hry hroznovú ovocnosť. Nalej 6 cl pisca do miešacieho pohára s ľadom, pridaj 1 cl cukrového sirupu a 2 streky aromatických bitters. Premiešaj, preceď do pohára typu tumbler a ozdob pomarančovou kôrou. Hrozienka, vanilka a biele kvety tu vytvárajú harmonické trio s bitters.

Či už čistý v pohári na degustáciu, ako Pisco Sour alebo v kreatívnych long drinkoch, Pisco Reservado Moai 1,0 l od Capel vždy ukazuje jasný a elegantný charakter. Jeho zlatistá farba, ovocná vôňa a dlhá dochuť z neho robia ideálneho spoločníka na príjemné večery a výnimočné okamihy.

• Več izdelkov iz Capel