Poggiotondo

Všetko sa to začalo..

... v roku 1968 Carlo Antonini - vášnivý učiteľ poľnohospodárstva a včelárstva, ktorý kúpil starý pozemok od starobylej šľachtickej rodiny Conti Guidi v Toskánsku. Tento šľachtický rod dal meno aj obci Cerreto Guidi v Medioevo. Autentické miesto v srdci Toskánska.

Okrem učiteľskej vášne mal Carlo aj veľkú vášeň pre vinohradníctvo, ktorú odovzdal svojmu synovi Albertovi Antoninimu .

Dnes Alberto a jeho manželka Alessandra vedú vinárstvo Poggiotondo s úctou k toskánskej vinárskej tradícii. Žijú spolu so svojimi tromi deťmi Angelikou, Margheritou a Carlom v hlavnom dome panstva.

Čistý výraz regiónu Chianti

Vinohrady Poggiotondo sa pestujú podľa zásad ekologického poľnohospodárstva. Cieľom je vždy vyrábať vína so silným vzťahom k regiónu. Výsledkom sú vína, ktoré sa stávajú symbolom rešpektovaného a daného terroir.

Alberto a Alessandra vlastnia 28 hektárov viníc a zameriavajú sa na domáce odrody hrozna:

• Sangiovese
• Canaiolo
• Colorino
• Malá časť Trebbiano

Všetky vína sa vinifikujú podľa klasickej, pôvodnej "receptúry Chianti".

Ekologické poľnohospodárstvo

Po troch rokoch konverzie sa Poggiotondo podarilo: toto vinárstvo je od roku 2014 certifikované ako ekologické. Spoločnosť Poggiotondo sa zamerala na ochranu pôdy s prirodzenou, živou, vyváženou kvalitou ovocia a aktívnou mikrobiológiou.

Aj vo vinárstve sú zásady uplatňované vo vinohradoch v súlade. Na kvasenie sa používajú betónové nádrže - veľké opečené dubové sudy, ako aj betónové nádrže na zrenie. V spoločnosti Poggiotondosa nepoužívajú komerčné produkty, ako sú kvasinky, enzýmy atď. .