Rust en Vrede

Umiestnené na úpätí Helderbergu, obklopené a chránené mocným horským masívom Stellenbosch, leží panstvo Rust en Vrede - pokoj a mier.

Rust en Vrede - juhoafrický šampión medzi červenými vínami

Kapsko-holandské stavby stoja od roku 1780 hrdé v nádhernej bielej farbe uprostred zelenej krajiny. Až s vášnivým nasadením rodiny Engelbrecht však ponúka Rust en Vrede od roku 1978 aj prvotriedne víno zo Stellenboschu. 

Rodina Engelbrecht na vinárstve Rust en Vrede

Jean Engelbrecht nedávno prevzal panstvo Rust en Vrede Estate od svojho otca Jannieho, ktorý v roku 1977 vinárstvo zreštauroval a vyrobil prvé víno. Rovnako ako Jannie, aj Jean mal život pred vinohradníctvom. Zatiaľ čo otec bol juhoafrickou rugbyovou legendou, než v roku 1977 vinárstvo kúpil, syn roky lietal po svete ako pilot Jumba pre South African Airways. Vášeň pre víno majú obaja v krvi. A tak spoločne urobili z Rust en Vrede to, čím je dnes: pamiatkovo chránenú perlu kapsko-holandskej architektúry a vinárstvo ospevované vinárskymi kritikmi z celého sveta. Mimoriadna pocta sa vinárstvu Rust en Vrede dostala v roku 1993, keď bolo víno z ich pivnice pri príležitosti udelenia Nobelovej ceny mieru Nelsonovi Mandelovi a F. W. de Klerkovi servírované na medzinárodnej scéne v mimoriadne oficiálnom prostredí.

História vinárstva Rust en Vrede

Zatiaľ čo panstvo neďaleko False Bay pretrvalo už mnoho desaťročí, medzinárodne uznávané vinohradníctvo pribudlo pomerne neskoro. 

• V roku 1694 založil panstvo Rust en Vrede Simon van der Stel, prvý guvernér Kapskej kolónie, známej aj ako Kapské Mesto. 
• Od roku 1780 existuje pivnica, ktorá je dnes využívaná ako reštaurácia.
• Jannie a Ellen Engelbrecht v roku 1977 zreštaurovali mierne schátrané panstvo a v roku 1978 vyrobili prvé víno po desaťročiach. 
• V roku 1988 spája Jannie Engelbrecht tri odrody do cuvée Rust en Vrede Estate, ktoré sa vyrába dodnes a ktoré už magazín Wine Spectator štyrikrát zaradil medzi Top 100 vín sveta.
• Pri udelení Nobelovej ceny v roku 1993 si Nelson Mandela k večeri želá vína z Rust en Vrede.
• Chýr o pôžitkárskom juhoafrickom vinárstve nedokáže odolať ani dánsky kráľovský dvor – dánska kráľovná navštevuje vinárstvo.
• V roku 2000 je Rust en Vrede ako prvé vinárstvo z Južnej Afriky zaradené medzi Top 100 výrobcov vína podľa Wine Spectator. 
• Odvtedy získalo vinárstvo zo Stellenboschu množstvo ocenení a poct, ktoré dokazujú vysokú kvalitu vín Rust en Vrede.

Najlepšie terroir pre plné červené vína

Víno z Rust en Vrede je považované za typického predstaviteľa terroiru Stellenbosch. A to aj vďaka chránenému umiestneniu viníc, ktoré sú len málo ovplyvňované vonkajšími vplyvmi. Vinohrady na pôde Tukulu sú orientované na sever a sú chránené Helderbergom a horou Stellenbosch Mountain pred silnými oceánskymi vetrami. Takto vznikajúce teplé a stredomorské mikroklíma sa ukazuje ako ideálne pre neskoro dozrievajúce odrody ako Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot – tri odrody na vinárstve Rust en Vrede. Vďaka pomalému dozrievaniu sa vína vyvíjajú na silné a plné vína zo Stellenboschu, ktoré bodujú výrazným terroir a dobrým potenciálom zrenia. 

Víno Rust en Vrede

Slnko nad vinárstvom Rust en Vrede svieti dlho a nepretržite, dážď padá len v malom množstve. Preto je hospodárenie s vodou nesmierne dôležité a predstavuje len prvý krok rodinného vinárstva k udržateľnému a ekologickému pestovaniu. Po selektívnom ručnom zbere putujú hrozno čo najrýchlejšie do pivnice, v ktorej už roky riadi chod vinárstva pivničný majster a hlavný vinár Coenie Shyman. Jemne lisované a fermentované v otvorených tankoch prechádza víno maceráciou až 21 dní. Napokon vína Rust en Vrede zrejú vo francúzskych dubových sudoch, až kým nedosiahnu svoju dokonalosť a tým aj súhlas reprezentovať Stellenbosch vo vinárskom svete.