Snow White IX Berry & Vanilla Finish 0,5l - Säntis Malt

Snow White IX Berry & Vanilla Finish 0,5 l – Säntis Malt žiari v pohári teplou zlatistou farbou s jemnými medenými odleskami. Svetlo sa láme v hutnej textúre a naznačuje bohatú zrelosť. Už pri prvom zakrúžení pohárom sa jemne uvoľní zvodná vôňa a očarí všetky zmysly.

Vo vôni sa ukazuje mnohovrstevná hra aróm. Šťavnaté červené bobuľové ovocie pripomína zrelé maliny a ríbezle, doplnené o náznak černíc. Ovocie sa spája s decentnými drevitými tónmi evokujúcimi čerstvý dub, triesloviny a jemné pražené nuansy. Vanilka všetko krémovo obalí a vyvoláva predstavy vanilkového pudingu, maslového karamelu a sladkého pečiva.

Po krátkom čase vystúpia do popredia ďalšie tóny. Jemné náznaky medu, sušených marhúľ a dotyk pomarančovej kôry vytvárajú nežné akcenty. V pozadí sa pridáva jemná korenistosť pripomínajúca škoricu, muškátový oriešok a náznak klinčekov. Tak vzniká vonný profil, ktorý pôsobí zmyselne aj elegantne.

Na podnebí Snow White IX Berry & Vanilla Finish 0,5 l – Säntis Malt ukazuje hutnú, krémovú štruktúru. Alkohol s obsahom 48 percent nesie arómy výrazne, no harmonicky. Červené bobuľové ovocie sa šťavnato rozvíja na jazyku a pôsobí takmer ako ušľachtilá ovocná kompozícia z bobuľového džemu a ovocného sirupu. Jemná sladkosť vyvažuje korenistosť a vytvára rovnováhu.

Vanilka sa tu prejavuje ešte intenzívnejšie. Pripomína vanilkový struk, vanilkový krém a náznak bielej čokolády. Pridávajú sa tóny pražených mandlí, kakaových bôbov a karamelu. Drevo prináša štruktúru, jemné triesloviny a decentnú suchosť v závere. Tak vzniká hra sladkosti, korenitosti a dreva, ktorá na podnebí dlho doznieva.

Pri prvom dojme z tejto švajčiarskej single malt whisky možno očakávať tieto charakteristiky:

• Farba: žiarivé zlato s medenými odleskami
• Vôňa: červené bobuľové ovocie, vanilka, med, jemné drevité a korenisté tóny
• Podnebie: krémové, ovocné, s vanilkou, orechmi a karamelom
• Záver: dlhý, hrejivý, s pretrvávajúcou ovocnosťou bobuľového ovocia a jemným dubom

Textúra pôsobí plno a príjemne, bez toho, aby zakrývala jasnosť aróm. S kvapkou neperlivej vody sa aróma otvorí ešte viac. Vtedy vystúpia do popredia citrusové tóny, jemné bylinné nuansy a náznak sladu pripomínajúci čerstvo upečený chlieb. Každé ochutnávanie tak odhalí nové stránky.

Pri štruktúrovanom ochutnávaní Snow White IX Berry & Vanilla Finish 0,5 l – Säntis Malt pomôže nasledujúci postup:

1. Nechať whisky niekoľko minút odpočívať v pohári, aby sa arómy naplno rozvinuli.
2. Najskôr iba ovoňať a vedome vnímať arómy bobuľového ovocia, vanilky a dreva.
3. Dať si malý dúšok, chvíľu ho podržať v ústach a pomaly nechať prejsť po jazyku.
4. Po prehltnutí sledovať dochuť a objavovať rozvíjajúce sa korenisté a drevité tóny.
5. Podľa potreby pridať kvapku vody a znova preskúmať nové arómy.

V dochuti táto whisky ukazuje svoj alpský pôvod jasným, sviežim tónom pripomínajúcim horský vzduch a vlhké drevo. Jemná horkastá stopa kakaových bôbov a horkej čokolády vytvára zaujímavý kontrast k sladkému bobuľovému ovociu. Vanilka zostáva prítomná až do konca a jemne zaokrúhľuje celkový dojem.

Výroba Snow White IX Berry & Vanilla Finish 0,5 l od Säntis Malt

Základ tejto švajčiarskej whisky tvorí prvotriedny jačmenný slad. Slad dozrieva v prostredí s čistou alpskou vodou a čerstvým vzduchom. Jačmeň sa starostlivo sladovnícky spracúva a suší, čím vzniká základ pre hĺbku a jemnosť.

Po vystieraní a kvasení nasleduje destilácia v tradičných destilačných kotloch. Pomalý a precízny ohrev sa pritom stará o mäkkú, hutnú textúru a jasný aromatický profil. Vzniká destilát bohatý na sladové a ovocné tóny. Tento surový destilát následne putuje do vybraných drevených sudov.

Pre Säntis Malt je typické zrenie v sudoch s vlastnou históriou. Drevené sudy z európskeho duba dodávajú štruktúru, korenistosť a jemné triesloviny. V týchto sudoch whisky zreje celé roky, získava hĺbku a rozvíja tóny karamelu, orechov a sušeného ovocia. Výber sudov prebieha veľmi cielene, aby podčiarkol štýl a eleganciu značky.

Osobitosť Snow White IX Berry & Vanilla Finish spočíva v zušľachťujúcom finálnom zrení. Po hlavnom období zrenia whisky putuje do sudov, v ktorých predtým zreli ovocné bobuľové vína alebo likéry z bobuľového ovocia. Tieto sudy odovzdávajú whisky intenzívne tóny červeného ovocia, jemnú sladkosť a nežné triesloviny. Tak vzniká šťavnatý dojem červeného bobuľového ovocia vo vôni aj chuti.

Profil ďalej formuje dodatočné finálne zrenie s výrazným vanilkovým charakterom. Sudy s intenzívnymi vanilkovými a karamelovými tónmi, napríklad silno vypálené dubové sudy, prinášajú krémové vanilkové arómy. Kombináciou jednotlivých typov sudov vzniká osobitá zmes bobuľového ovocia, vanilky a dreva, ktorá dala tejto edícii meno.

Počas zrenia vo Švajčiarsku pôsobia zmeny teploty a nadmorská výška intenzívne na sud. V lete sa whisky rozpína a preniká hlboko do dreva, v zime sa opäť sťahuje. Destilát si tak opakovane vymieňa arómy s drevom. Tento rytmus zvýrazňuje vanilkové a bobuľové tóny a prispieva k žiarivej zlatej farbe.

Pred plnením do fliaš prebieha starostlivý výber sudov. Do tejto edície sa dostávajú iba partie s dokonale vyváženým ovocným, vanilkovým a drevitým charakterom. Plnenie s obsahom 48 objemových percent alkoholu zachováva aromatickú hutnosť a prináša intenzívny, jasný dojem v pohári. Výrobca sa spravidla vyhýba chladovej filtrácii, aby zachoval plnosť arómy a textúry.

Odporúčania na podávanie Snow White IX Berry & Vanilla Finish 0,5 l od Säntis Malt

Pri samostatnom vychutnávaní táto whisky naplno rozvíja svoj charakter. Ideálne sa hodí pohár na degustáciu s mierne uzavretým tvarom. Optimálna teplota podávania je chladnejšia izbová teplota. Bobuľové a vanilkové tóny tak zostanú jasné a výrazné bez toho, aby ich prekrývala ostrosť alkoholu.

Pri samostatnom vychutnávaní je vhodné začať zľahka. Najprv ochutnať malý dúšok bez prísad a následne experimentovať s niekoľkými kvapkami vody. Vanilkové a citrusové tóny sa tým ešte viac otvoria. Hodí sa k nej horká čokoláda s vysokým podielom kakaa, ktorá elegantne zvýrazní ovocné arómy. Zaujímavým doplnkom je aj maslové pečivo alebo jemná mandľová sušienka.

Pre milovníkov kreatívnych nápojov je táto whisky ideálnym základom výrazných koktailov. Príkladom je „Berry & Oak Old Fashioned“:

Pohár typu tumbler naplniť kockami ľadu. Pridať šesť centilitrov Snow White IX Berry & Vanilla Finish. Doplniť pol centilitrom cukrového sirupu a dvoma kvapkami aromatických bitters. Barlovou lyžicou pomaly miešať, kým sa všetko dobre nespojí. Kúsok pomarančovej kôry vytlačiť nad pohárom a pridať ako ozdobu. Výsledkom je dokonalá harmónia červeného bobuľového ovocia, vanilky, dubu a horkastých citrusových tónov.

Aj „Alpine Berry Sour“ túto whisky pôsobivo predstaví. Do šejkra vložiť päť centilitrov Snow White IX Berry & Vanilla Finish, tri centilitre čerstvej citrónovej šťavy a dva centilitre cukrového sirupu. Voliteľne pridať vaječný bielok pre ešte krémovejšiu textúru. Šejker najprv energicky pretrepať bez ľadu, potom pridať ľad a znova dôkladne pretrepať. Precediť do vychladeného pohára typu tumbler alebo coupette a ozdobiť niekoľkými kvapkami aromatických bitters na pene. Svieže citrusové ovocie sa tak spája s bobuľovým ovocím, vanilkou a jemnými drevitými tónmi.

Ako elegantný nápoj po večeri pôsobí „Vanilla Berry Highball“. Do vysokého pohára s ľadom naliať štyri centilitre Snow White IX Berry & Vanilla Finish. Doplniť dobre vychladeným jemným tonikom alebo sódou. Krátko premiešať a ozdobiť niekoľkými čerstvými bobuľami a citrónovou kôrou. Whisky sa tu prejavuje ľahko, aromaticky a veľmi príjemne.

Či už samostatne, na ľade alebo v rafinovaných koktailoch, táto švajčiarska whisky prináša do pohára alpskú precíznosť, bobuľové kúzlo a vanilkový pôvab. Kto hľadá osobitú edíciu s charakterom a hĺbkou, s Snow White IX Berry & Vanilla Finish 0,5 l – Säntis Malt zažije pôsobivý moment pôžitku.

• Več izdelkov iz Säntis Malt