Terra Noble

Don Jorge Elgueta založil spoločnosť Terra Noble v roku 1993 s cieľom vyrábať kvalitné víno v údolí Maule. V tom čase bola oblasť ešte stále skôr pestovateľskou oblasťou pre masovú výrobu vína, takže sa nemohli vyvinúť náležité normy kvality. Jeho presvedčenie, že pôda v údolí je na to vhodná, sa odráža v názve Terra Noble.

Vinárstvo Terra Noble a falošný Merlot

Začali vysádzať takzvaný "čílsky Merlot". Po výskume DNA v roku 1994 sa ukázalo, že ide o odrodu Carménère, ktorá sa vizuálne podobá Merlotu, ale je samostatnou odrodou a ponúka odlišný chuťový profil. Táto odroda hrozna pôvodne pochádzala aj z Francúzska, kde však takmer vymrela v dôsledku moru spôsobeného fyloxérou.

Zatiaľ čo niektorí vinári sa snažili pestovať "pravý" Merlot, Terra Noble sa držala odrody Carménère, ktorá sa mala stať vlajkovou loďou panstva. v roku 2003 Don Jorge zomrel a nastránku Terra Noble nastúpil nemecký podnikateľ Wolf von Appen.

Terra Noble a terroir

Údolie Maule, ktoré sa nachádza v centre Čile, je najväčšou čilskou vinárskou oblasťou. Rieka Maule sa tu vlieva z Ánd do mora a poskytuje životne dôležitú vodu. Vinohrad La Higuera spoločnosti Terra Noble sa nachádza na jednom z najvyšších miest v údolí.

Podnebie je stredomorské, chladné noci sa striedajú s horúcimi dňami a pôdu tvoria aluviálne sedimenty. Vína, ktoré sa tu vyrábajú, majú zvyčajne jemné taníny. Carménère je dobre prispôsobená podmienkam prostredia, vďaka čomu sa jej tu ideálne darí. Sauvignon Blanc, ktorý dosahuje optimálne výsledky v údolí Maule, tiež profituje z klímy.

Okrem údolia Maule vlastní Terra Noble aj vinice v blízkosti Casablanca a v údolí Colchagua. V týchto oblastiach sa nachádzajú tri vinohrady, v ktorých sa pestujú len červené odrody hrozna.

Výskum v pivnici Terra Noble

Marcelo García drží opraty v pivnici. Aj keď vína Terra Noble už dosiahli vysoký štandard, neprestali s výskumom. Každý rok sa nové malé šarže vinifikujú novými metódami, takže sa skúšajú aj iné nádoby, napríklad 300-litrové sudy alebo fúdry s objemom 2000 až 5000 litrov, betónové nádrže alebo ampulky.