Vigna Le Roche - Faletto

Vigna Le Roche - Faletto sa v pohári leskne v sýtej rubínovej farbe s jemným granátovým okrajom. Vo vôni sa rozvíja intenzívna, mnohovrstevná aróma. Zrelé maliny a tmavé čierne ríbezle sa spájajú s jemnými minerálnymi tónmi, decentným nádychom fialiek a elegantnou korenistosťou pripomínajúcou čierne korenie, sladké drievko a ušľachtilé drevo. V ústach pôsobí víno koncentrovane a zároveň hodvábne, s precíznou štruktúrou a pôsobivou hĺbkou.

Textúra je hutná a hladká, triesloviny pôsobia zrelo, kompaktne a zároveň jemne uhladene. Ovocnosť je jasná a pevná, kyselinková štruktúra prináša do súhry sviežosť a dĺžku. Záver je dlhý, s tónmi tmavého bobuľového ovocia, minerálnym dozvukom a korenistými akcentmi, ktoré elegantne doznievajú na podnebí. Víno sa prejavuje ako charakteristické Nebbiolo z Piemontu v štýle, ktorý spája silu, finesu a eleganciu.

Odroda Nebbiolo v tejto interpretácii odhaľuje svoju aristokratickú stránku v plnej miere. V popredí stoja typické arómy červených a čiernych bobúľ, sušených kvetov a korenistých nuáns. Oblasť pôvodu Piemont s legendárnymi polohami výrazne formuje jeho charakter. Kombinácia vyššej nadmorskej výšky, chudobných pôd a cielenej redukcie úrody vedie k hroznom s výraznou aromatikou a pevnou štruktúrou.

• Farba vína: červená, sýta rubínová s granátovým odleskom
• Odroda: Nebbiolo, vyrobené ako odrodové víno
• Pôvod: Piemont, Taliansko
• Obsah alkoholu: 15,0 % obj.
• Textúra: hutná, hodvábna, štruktúrovaná
• Chuť: suchá, s komplexnou súhrou ovocných a korenistých tónov
• Typ fľaše: bordoská fľaša s korkovým uzáverom
• Odporúčaný pohár: kvalitný pohár na červené víno

1. Vôňa: maliny, čierne ríbezle, mineralita, korenisté tóny
2. Chuť: koncentrovaná ovocnosť, jemné triesloviny, živá štruktúra
3. Záver: dlhý, hlboký, s minerálnym a korenistým dozvukom

V ústach Vigna Le Roche - Faletto rozvíja pozoruhodnú rovnováhu medzi výraznou ovocnosťou a eleganciou. Hutné triesloviny nesú víno bez toho, aby pôsobilo ťažko. Kyselinka mu dodáva napätie, zatiaľ čo ovocnosť zostáva precízna a jasne definovaná. S postupným otváraním na vzduchu sa objavujú ďalšie nuansy tabaku, podrastu a decentnej hľuzovkovej korenistosti. Súhra sily, štruktúry a finesy robí z tohto červeného vína ideálneho sprievodcu náročnými gurmánskymi zážitkami.

Výroba vína Vigna Le Roche - Faletto

Hrozno na Vigna Le Roche - Faletto pochádza z vybraných polôh v Piemonte, jednom z najuznávanejších vinárskych regiónov Talianska. Oblasť poskytuje viniču slnečné dni a chladné noci. Tieto kontrasty podporujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna Nebbiolo a zintenzívňujú aromatické spektrum. Podložie tvoria prevažne vápenaté sliene a ílovité pôdy, ktoré odrode dodávajú výraznú mineralitu a charakteristickú štruktúru.

Zber prebieha selektívne a ručne. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé a dokonale vyzreté strapce. Viacnásobné prechody vo vinici umožňujú starostlivý výber. Vinár tak udržiava úplnú kontrolu nad kvalitou a štýlom vína. Šetrná preprava v malých nádobách zabraňuje nežiaducej oxidácii bobúľ.

V pivnici sa po jemnom odstopkovaní a kvasení rmutu začína skutočná premena na charakteristické červené víno. Kontrolované kvasenie počas dlhšieho obdobia šetrne uvoľňuje farbivá, triesloviny a aromatické látky zo šupiek bobúľ. Následne víno dlhší čas dozrieva v dreve. Vďaka tomu vzniká dodatočná komplexnosť bez prekrytia typickej ovocnosti Nebbiola. Drevo vínu dodáva jemné tóny praženia, ľahké vanilkové nuansy a štruktúruje triesloviny.

Štýl producenta Faletto je založený na jasnosti, precíznosti a charaktere formovanom terroir. Každý krok v pivnici smeruje k vínu, ktoré nezameniteľne odráža svoj pôvod. Zrenie nesleduje opulentný, ale sústredený a elegantný štýl. Pôvod tak vystupuje do popredia viac než samotné použitie dreva. Po dlhšom zrení v pivnici sa víno dostáva do fľaše s už harmonicky začlenenými trieslovinami, vďaka čomu prináša potešenie už teraz a zároveň vykazuje obrovský potenciál ďalšieho vývoja.

Odporúčania k podávaniu vína Vigna Le Roche - Faletto

Toto červené víno sa výborne hodí k jedlám s výrazným charakterom. Najmä tmavé pokrmy s ním rozvíjajú svoju plnú aromatickú hĺbku. Dusené hovädzie plece, pečené srnčie mäso alebo jahňací chrbát vstupujú do zaujímavého dialógu s trieslovinami a intenzívnou ovocnosťou. Výborne sa hodí aj k sýtym cestovinovým jedlám s ragú, lasagni alebo plneným cestovinám s výraznými omáčkami.

K svetlým a výdatným jedlám vytvára víno príťažlivý kontrast. Dusené teľacie mäso, hydina s tmavou šťavou alebo bohatá hubová panvica dokonale dopĺňajú jeho korenistú štruktúru. Zrelé tvrdé syry, napríklad z kravského alebo ovčieho mlieka, zvýrazňujú minerálne jadro a predlžujú záver na podnebí. Výber sušených údenín a hľuzovkových špecialít z Piemontu sprevádza toto víno mimoriadne autentickým spôsobom.

Ako sprievodca výnimočných chvíľ odhaľuje toto Nebbiolo celú svoju žiarivosť. Ideálne sa hodí k slávnostnej večeri, viacchodovému menu alebo pokojnému večeru s niekoľkými starostlivo vybranými chodmi. V menšom kruhu priateľov alebo ako vrchol romantického večera vytvára toto víno atmosféru mimoriadnej intenzity. Pôsobí náročne, no zároveň je prístupné všetkým, ktorí oceňujú charakteristické červené vína.

Odporúčaná teplota podávania je približne 16 až 18 stupňov Celzia. Dekantovanie určitý čas pred konzumáciou otvára arómy a zvýrazňuje jemné nuansy. V pohári na červené víno sa naplno rozvíja jeho aromatický vejár a na podnebí ukazuje celú svoju eleganciu. V dobre temperovanej tmavej miestnosti s konštantnou teplotou toto Nebbiolo ďalej dozrieva niekoľko rokov a rozvíja ďalšie terciárne tóny, ako sú koža, tabak a sušené ovocie. Víno tak sprevádza milovníkov vína počas dlhého obdobia a v pohári ponúka stále nové aspekty.

• Več izdelkov iz Faletto