Talianske vína (5.146)

Genialý svet talianskeho vína: Cesta históriou, vinárskymi oblasťami a chuťami

Taliansko, krajina umenia, histórie a kulinárskeho pôžitku. Krajina slnka, pizze a samozrejme vína. Táto krajina je aj domovom niektorých najznámejších vinárskych oblastí na svete. Tisícročná tradícia pestovania viniča a neuveriteľná rozmanitosť vínnych odrôd a štýlov robí z Talianska raj pre milovníkov vína. História talianskeho vína siaha ďaleko do minulosti. Zrkadlí bohatú kultúrnu rôznorodosť a terroir krajiny. Príďte s nami na cestu do sveta talianskeho vína.

História talianskeho vína: Staroveká pieseň viníc

Výroba vína v Taliansku má impozantnú históriu. Siahajúcu až do starovekých Rimanov. Zavedenie viniča Grékmi a neskôr Rimanmi položilo základ pre prosperujúci vinársky priemysel. V stredoveku sa o mnohé z známych vinárskych oblastí starali mnísi. Tí neustále rozvíjali svoje znalosti o pestovaní vína a vinárstve. Taliansko bolo tiež jednou z prvých krajín, ktorá zavedla prísne kontrolované označenie pôvodu pre vína. Tieto sú známe ako Denominazione di Origine Controllata (DOC) a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Nižšie sa dozviete viac o tom.

Fascinácie vínami z Talianska

Taliansko má 20 vinárskych regiónov. Tieto sa rozprestierajú od Južného Tyrolska na severe až po Sicília na juhu po celej krajine. Vzhľadom na rozdiely v klíme a pôde prináša talianske víno neuveriteľne rozmanité aspekty. Suché talianske vína pozná určite väčšina. Klasické červené vína ako Chianti, Montepulciano d’Abruzzo a Nero d’Avola k nim patrí. Rovnako ako biele vína z Friaulu, Južného Tyrolska alebo Veneto. Friaul, známy pre najlepšie talianske biele vína, produkuje aj možno najlepšie Prosecco krajiny. Južné Tyrolsko ako známa oblasť pre biele víno je zase slávne vynikajúcim Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Chardonnay a ďalšími.

Keď Taliani pijú červené a biele víno k jedlu, pohár Passito sa rád podáva k dezertu. Toto sladké víno je pôžitkom, nielen pre gurmánov a znalcov vína. Jeho lahodná chuť je prirodzene vytvorená sušením hrozna. Všetky sladké vína z Talianska sa vyrábajú z hrozna, ktoré bolo sušené na vzduchu alebo slnku. Takto vzniká obzvlášť koncentrovaná a aromatická chuť.

Obľúbené vinárske oblasti a regióny

Taliansko je s vinicami o rozlohe približne 700,000 hektárov a produkciou viac ako 48 miliónov hektolitrov vína ročne najväčším producentom vína na svete. Vo všetkých 20 regiónoch Talianska sa pestuje víno. Taliansko je vo svete vína známe svojou rozmanitosťou. Tá sa tiahne od horských oblastí na severe po slnkom zaliate pobrežia na juhu. Medzi najlepšie vinárske oblasti patrí:

• Toskánsko: Známé pre vína ako Chianti, Brunello di Montalcino a Vino Nobile di Montepulciano.
• Piemont: Domov vzácnych Barolo a Barbaresco, ako aj šumivého Moscato d'Asti.
• Sicília: Rastiaca oblasť, známa pre silné červené vína ako Nero d'Avola a čerstvé biele vína ako Grillo.
• Veneto: Slávne pre Prosecco, Amarone a Valpolicella.
• Južné Tyrolsko: Tu sa na strmých svahoch pestujú biele vína ako Gewürztraminer a Vernatsch.

Kvalitné stupne v Taliansku

Talianska vinárska industría delí svoje vína do rôznych kvalitatívnych stupňov, ktoré odrážajú pôvod, výrobné procesy a čas zrenia. Víno sa delí do nasledujúcich kvalitatívnych stupňov:

• DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita – najvyšší úradný kvalitný stupeň s prísnymi požiadavkami
• DOC: Denominazione di Origine Controllata – kontrolované označenie pôvodu
• IGT: Indicazione Geografica Tipica – geografické označenie pôvodu
• VdT: Vino da Tavola – stôlové víno

Územia DOCG dosahujú celkom 76 vín. Medzi nimi veľké mená ako Barolo, Brunello di Montalcino alebo Amarone della Valpolicella. Región s najväčším počtom podregiónov DOCG je Piemont s 18 vínami.

Následne nasleduje 330 DOC vín s kontrolovaným označením pôvodu. Medzi nimi napríklad Montepulciano d'Abruzzo alebo Primitivo di Manduria.

Potom prichádzajú nakoniec 118 zemských vín. Tieto spoznáte podľa označenia IGT - Indicazione geografica tipica. Ale nenechajte sa zmiasť. Vína IGT síce zastupujú najnižší z troch kvalitativných stupňov, ale nie sú zďaleka banálne. Iba obchádzajú pravidlá talianskeho vinárskeho zákona. Veľké Supertoskaneri ako Masseto, Tignanello alebo Sassicaia sú napríklad klasifikované ako vína IGT, pretože obsahujú regionálne zákonom nelegálne odrody Cabernet Sauvignon, Merlot & Co.

Kvalitné stupne talianskeho vína sa rozdeľujú medzi 20 regiónov nasledovne:

1000 registrovaných odrôd viniča v Taliansku

Od staroveku sa v Taliansku pestuje víno. Tento fakt je dnes dôvodom, prečo sa mnohé, často veľmi staré hrozno stále pestuje. V podstate ide o približne 1.000 registrovaných odrôd viniča, ktoré sa používajú na výrobu veľmi kvalitných talianskych vín. Medzi nimi je približne 400 pre vína DOC a DOCG. Najznámejšie a mimo hraníc Talianska najznámejšie odrody sú Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Montepulciano, Nero d’Avola, Grillo. A tiež Trebbiano a Grechetto.

Obľúbené talianske vína

Za príklad bielych vín môžeme uviesť odrodu Trebbiano. Je jednou z najstarších odrôd s dobrým výnosom. Delí sa na ďalšie kategórie ako Trebbiano di Soave alebo Trebbiano Toscano. Odrôda Trebbiano sa často používa ako súčasť známych cuvée ako Frascati, Lugana alebo Bianco di Custoza.

Ohňostroj chutí: Talianske červené vína, ktoré nadchnú

Pravé červené víno z Talianska musí chutnať ako „bozk slnka“! Chute sú však rôzne. Čo sa nedá poprieť ani pri vychutnávaní červeného vína. Niekto preferuje sladké víno, ktoré lahodí jazyku. Iný si večer rád dopraje pohár suchého talianskeho červeného vína.

Či už Vino Italia s korenistým nádychom, talianske sladké víno s kvetinovým buketom, červené víno s ovocnou arómou. Pre všetkých gurmánov, príležitosti a oslavy existuje dokonalé červené víno z Talianska. V talianskych vinárskych oblastiach sa pestujú červené odrody, ktorých hrozno je veľmi aromatické. Domáci vinári potom z nich vyrábajú lahodné talianske červené vína.

Obľúbené červené odrody

Taliansko je domovom mnohých červených odrôd, z ktorých niektoré dosiahli medzinárodnú slávu. Medzi obľúbené odrody patrí:

• Sangiovese: Hlavná odroda Toskánska, ktorá produkuje vína ako Chianti a Brunello di Montalcino.
• Nebbiolo: Dodáva vznešeným vínam z Piemontu, ako Barolo a Barbaresco, ich charakteristickú štruktúru a delikátnosť.
• Montepulciano: Často sa pestuje v strednom Taliansku a produkuje ovocný a prístupný víno.

Veľmi zaujímavá je aj červená odroda Primitivo. Cestovateľské hrozno, známe pod menom Zinfandel v USA a ako Crljenak Kaštelanski v Chorvátsku. V Apúlii je hviezdou, predovšetkým v DOC Primitivo di Manduria.

Vynikajúce červené vína s charakteristickými vlastnosťami sú navyše:

• Merlot
• Montepulciano
• Chianti
• Brunello
• Barolo

Ďalším slávnym talianskym červeným vínom je Amarone. Ide o DOC víno. Vyrába sa z sušených hroznových bobúľ odrôd Corvina, Molinara a Rondinella.

Melódia talianskych červených vín: Taneční partneri pre gurmánske potešenia

Talianske červené vína sú známe svojou rozmanitosťou a rafinovanosťou. Ponúkajú širokú škálu chutí, ktoré dokonale harmonizujú s rôznymi jedlami. Tu sú niektoré odporúčané kombinácie:

• Pasta s paradajkovou omáčkou: Ovocný Chianti alebo Barbera perfektne doplní cestoviny s paradajkovou omáčkou a korenistými bylinkami.

• Pizza a mediteránske jedlá: Užívajte si silný Sangiovese alebo Primitivo so chrumkavou pizzou. Alebo k mediteránskym jedlám s olivami, paprikou a bylinkami.

• Grilované mäso a steak: Vzácny Barolo alebo Brunello di Montalcino sa hodí skvele k grilovanému mäsu. Alebo k šťavnatému steaku. Dodáva jedlu hlboký a komplexný tón.

• Tvrdé syry a antipasti: Ukončte svoje jedlo silným Amarone alebo Ripasso. Tieto sa výborne hodia k tvrdým syrom ako parmesan alebo pecorino. Aj k výberu antipasti ako sú nakladaná zelenina a olivy.

• Čokoládové dezerty: Plné Vin Santo alebo Recioto della Valpolicella je ideálnym spoločníkom k čokoládovým dezertom. Alebo k bohatým čokoládovým tortám. Zabezpečuje sladké a zvodné zakončenie.

Tieto kombinácie očarujú vaše zmysly a ponúknu nezabudnuteľný kulinársky zážitok s talianskym nádychom. Buon Appetito!

VINELLOs červené víno najpredávanejšie z Talianska

1. Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana
2. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
3. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano
4. Asio Otus Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino
5. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini

Slniečko v pohári: Biele vína z Talianska, ktoré zahrejú srdce

Veľkej obľube sa neteší len vzácne červené víno ako Barbaresco a Barolo. Takisto žiadané sú talianske biele vína, ktorých varianty sú mimoriadne rozmanité.

Talianskemu bielému vínu nechýba nič. Môže byť aromatické aj chuťovo v súťažou so svojimi „červenými súrodencami“. Milovníci bieleho vína, ktorí preferujú sviežu horkosť, sú na tom rovnako ako milovníci ovocných alebo sladkých bielych vín.

Nemci sú úplne zamilovaní do Bella Italia. Okrem toho milujú talianske biele víno a aromatickú kuchyňu Talianska. Životný pocit Talianov sa nedá porovnať s naším, čo môže vyvolať trochu závisti. Chcete zažiť doma nádych Toskánska, Dolce Vita v zimnom Nemecku? Nič jednoduchšie ako to.

Obľúbené biele odrody

Rozmanitosť vín v Taliansku je enormná, pretože po celej krajine sa pestujú červené aj biele odrody. Ako medzinárodné, tak aj domáce vínne odrody.

Skutočnou raritou je biela Arneis. Z nej sa získavajú obľúbené korenisté talianske vína s bylinkovými arómami. Ide o odrodu s nízkou kyslosťou, veľmi starú odrodu, ktorá bola už v 15. storočí známa pod inými názvami. Slávnou talianskou bielou odrodou je Cortese. Ďalšie obľúbené biele odrody z Talianska sú:

• Trebbiano: Jedna z najčastejšie pestovaných bielych odrôd v Taliansku, produkujúca svieže a šťavnaté vína.
• Garganega: Hlavná odroda pre slávne víno Soave z Venetia, známa pre svoju sviežosť a eleganciu.
• Vermentino: Aromatická odroda, ktorá sa pestuje najmä na ligúrskom a toskánskom pobreží, ako aj na Sicílii. Produkuje vína s citrusovými a bylinkovými tónmi.

Žiarivá elegancia talianskych bielych vín: Harmónie pre kulinárske duety

Talianske biele vína stelesňujú ľahkosť a rafinovanosť stredomorskej kuchyne. Ponúkajú lákavú rozmanitosť chutí a aróm. Od sviežich a ovocných vín až po zložité a krémové vína. Paleta je bohatá a ponúka množstvo možností na harmonické chuťové zážitky. Tu sú niektoré odporúčané jedlá, ktoré perfektne doplnia jemné nuansy talianskych bielych vín:

• Antipasti a morské plody: Čerstvý Pinot Grigio alebo Vermentino ideálne doplní sušenú šunku a salámu. Alebo morské plody ako ustrice a krevety.

• Pasta a risotto: Vychutnajte si živý Sauvignon Blanc k pikantným cestovinám. Alebo k krémovému risottu so spargľom alebo morskými plodmi.

• Poultry a biele mäso: Plné Chardonnay alebo Vermentino perfektne doplní jedlá s hydinou alebo bielym mäsom.

• Čerstvé šaláty a ľahké jedlá: Svieži Prosecco alebo Pinot Grigio výborne doplní čerstvé šaláty. Alebo aj iné ľahké letné jedlá.

• Hladké syry a bruschetta: Ukončte svoje jedlo Pinot Bianco alebo Chardonnay. Výborne sa hodia k hladkým syrom a chrumkavej bruschette.

Tieto kombinácie očaria vaše chuťové poháriky a poskytnú pravú hostinu s talianskym nádychom. Buon Appetito!

VINELLOs biele víno najpredávanejšie z Talianska

1. Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse
2. Trastella Vermentino Toscana IGT - Villa Trasqua
3. Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro
4. San Benedetto Lugana DOC - Zenato
5. Moscato d'Asti DOCG - Ricossa

Talianske ružové víno - molto rosato, molto bene

Farebné kulinárske dobroty Talianska nepoznajú hranice. Talianske ružové víno je na to jasným ružovým krokom. V vidieckych kopcoch Toskánska a strmých viniciach Venetia. Pozdĺž skalej pobrežia Sicílie a viníc medzi Jadranským morom a Apeninami. Ružové víno je v Taliansku všadeprítomné. Hodí sa k cestovinám a pizze a krásne žiariace talianske ružové vína lákajú svojou ovocnosťou, sviežosťou a farbou. Otvárajú spomalený pôžitok s bohatou ľahkosťou. Osviežujúca zmena od každodenného stereotypu. Ružové víno z Talianska u vášho degustačného obchodu VINELLO robí každý okamih galantným potešením.

Ružové víno z talianskych provincií

Talianske ružové víno sa vyznačuje nespočetnou rozmanitosťou. Vyrába sa z najdôležitejších odrôd, ktoré vinársky svet ponúka. Vinári od Lombardska po Apúliu produkujú najlepšie ružové vína pre úspešný taliansky večer. V posledných rokoch však stále viac vinárov objavuje výhody svojich autochtonných odrôd. Vytvárajú čoraz viac miestnych špecialít z Sangiovese, Nebbiolo, Canaiolo a Vermentino. Bohatstvo odrôd a terroir oslnia talianske ružové vína sviežou príchuťou a intenzívnou ovocnosťou. S vino rosato, ružovým vínom z Talianska, objavite mnohé nuansy veľkej vinárskej krajiny v novom šate. Cerasuolo z Abruzz po Chiaretto Bardolino z jazera Garda alebo perlivé ružové šumivé víno Spumante podľa metódy classico. Talianske ružové vína od suchého po sladké čakajú, aby obohatili váš deň o chrumkavú note.

Talianske vína u VINELLO - vaše výhody

Ako sme sa už naučili, ponúka talianske víno úžasnú rozmanitosť a kvalitu. Oslňuje milovníkov vína po celom svete. Od malebných kopcov Toskánska po slnkom zaliate vinice Sicílie. Pre každý vkus a príležitosť je možné objaviť vhodný taliansky kúsok. Od ovocných a ľahkých letných vín až po zložité a zrelé vína Barolo je pre každého niečo.

V obchodí VINELLO nájdete talianske špičkové vína všetkých cenových hladín. Možnosť triediť podľa regiónu, odrody, vinárstva a mnoho iných. To vám uľahčí výber vhodného vína na príležitosť. Hľadáte vynikajúce víno z Talianska ako darček pre dobrých priateľov? Prístupný klasický kúsok na príjemný večer? To všetko nájdete u VINELLO. Prezerajte si jednoducho našu kategóriu Talianske vína a objednajte si svoje preferované víno. Bez ohľadu na príležitosť.