Weingut Heinrich Vollmer

Vinárstvo Heinrich Vollmer sa nachádza v Mittelhaardte pri Ellerstadte. V jednom z najteplejších regiónov Nemecka sa vyrábajú vysokokvalitné vína na rôzne príležitosti.

Vinárstvo Heinrich Vollmer - Príbeh o vášni

Heinrich Vollmer vyrobil svoje prvé víno vo veku 8 rokov. V tomto procese ho viedol jeho otec Wendelin. Preto nie je prekvapujúce, že sa pre toto remeslo nadchol a v roku 1963 sa vydal do Burgundska, aby si rozšíril svoje vedomosti. Dobre vyškolený sa vrátil a hneď sa pustil do zakladania vlastného vinárstva v Ellerstadte v roku 1972.

V roku 1973 sa mu podaril prevrat, keď sa mu podarilo zaradiť svoje vína na nápojový lístok spoločnosti Lufthansa. Týmto spôsobom sa mu veľmi rýchlo podarí rozšíriť slávu svojho vinárstva. O mnoho rokov neskôr sa vinárstvo Heinrich Vollmer stalo jedným z najväčších súkromných vinárstiev v Nemecku. V súčasnosti mu pomáha jeho dcéra Eva, ktorá vo vinárstve predstavuje ďalšiu generáciu.

Odnož v Južnej Amerike

Heinrich Vollmer sa okrem vinohradníctva venuje aj horolezectvu. Obzvlášť si obľúbil Južnú Ameriku. Na turné v roku 1987 dostal nečakanú ponuku získať vlastnú vinicu v Argentíne. Rozpoznal potenciál tejto krajiny a založil tam Bodega Enrique Vollmer, ktorá je druhým vinárstvom v rodinnom podniku.

Vinárstvo v teplom Ellerstadt

Vďaka 1800 hodinám slnečného svitu ročne patrí oblasť okolo Ellerstadtu k najteplejším a najsuchším regiónom v Nemecku. Pôda je bohatá na minerály a humus, všade sa v nej nachádzajú malé kamienky. Ideálne podmienky pre hrozno, z ktorého Heinrich Vollmer vyrába biele a červené vína a sekty.

Pozornosť sa vždy venuje udržateľnému pestovaniu, ako sa to kedysi naučil Heinrich Vollmer v Burgundsku. Chemické pesticídy nie sú povolené, pôda by mala zostať zdravá, čo v konečnom dôsledku prospieva aj ľuďom. 

Na vinifikáciu má vinárstvo Heinrich Vollmer k dispozícii pivnicu s rozlohou 2000 m2. V hĺbke 9,60 m sú tu ideálne teplotné a vlhkostné podmienky. Biele vína kvasia v nerezových nádržiach a zrejú na vlastných kaloch, zatiaľ čo červené vína kvasia v otvorenom rmutovisku a potom zrejú v drevených sudoch. 

Portfólio vinárstva

Vína vinárstva Heinrich Vollmer možno rozdeliť do 6 kategórií:

• V-víno: odrodové vína
• Vína Cuvée
• Vína z usadlosti a lokality
• Vína Altum: špičkové červené vína, ktoré zrejú viac ako 18 mesiacov v barikových sudoch
• 50 Hl: vína z vinohradov so zníženými výnosmi
• Šumivé vína

Okrem toho sú tu aj vína Bodega Enrique Vollmer.

Vína Heinricha Vollmera sú dnes prítomné takmer všade. Či už v obchodoch s potravinami, vinotékach alebo gastronómii, vína z tohto panstva si môžete vychutnať aj počas letov alebo ciest vlakom. Dnes sa dokonca vyváža do Číny, Ruska a USA, čo svedčí o kvalite vinárstva Heinrich Vollmer.