Weingut Kiefer

História vinárstva Kiefer

Vinárstvo Kiefer v badenskom Eichstettene pri Kaiserstuhli bolo založené v roku 1851 Friedrichom Kieferom. Kiefer, pochádzajúci z Markgräflerlandu, bol sám učiteľom a so svojím nadšením a láskou k vínu začal s niečím úplne novým. O 35 rokov neskôr prevzal vinárstvo jeho syn Fritz Kiefer a viedol podnik až do roku 1930. Vinárstvo Baden Kiefer tak zostalo aj naďalej v rodinných rukách, no napokon sa v roku 2008 nenašiel žiadny záujemca o prevzatie. Vinárstvo Kiefer však malo šťastie, pretože Martin Schmidt, ktorý už od roku 2003 pôsobil v Eichstettene ako vedúci podniku, prevzal spolu so svojou manželkou Helen vinárstvo v roku 2008 a rozšíril ho na dnešných 15 hektárov. Okrem toho môže Schmidt pre vína Kiefer čerpať aj z hrozna rôznych zmluvných vinohradníkov, čo mu prináša ďalších celkovo 92 hektárov.

Čím sú vína od Kiefer výnimočné

Dnes sa Helen a Martin Kiefer predovšetkým starajú o to, aby boli vína Kiefer mladé, moderné, typické pre odrodu a úprimné.

„Pre nás je víno povolaním, koníčkom a vášňou.”

Podľa ich slov sú cieľom vinárstva Kiefer autentické a vzrušujúce vína. Pritom by však badenské vína nemali byť len moderné, ale majú odrážať pôdu a klímu jednotlivých polôh. Preto je láskyplná starostlivosť o vinohrady a šetrné, individuálne vyzrievanie vín mimoriadne dôležité. Napríklad vo vinárstve Kiefer sa víno plní do fliaš šetrným spôsobom, keďže sa upúšťa od zbytočných prečerpávaní a vo vínnej pivnici sa vo veľkej miere spolieha na pomocnú ruku gravitácie.

Aj vo vinohrade sa v Kiefer intenzívnou ručnou prácou vytvára základ pre vysokú kvalitu vína. Začína sa to plne vyzretým hroznom, ktoré sa zbiera vo vinohradoch s nízkymi výnosmi a následne sa šetrne lisuje. Len tak možno dosiahnuť, aby sa chuť plne vyzretých hroznov – s ich nádhernou hrou aróm a ovocných kyselín – znovu našla vo vínach vinárstva Kiefer.

Portfólio odrôd vo vinárstve Kiefer siaha od regionálnych kráľov cez medzinárodné klasiky až po tipy pre znalcov. Vo vinárstve Kiefer sa pestujú:

• Spätburgunder
• Riesling
• Grauburgunder
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Müller-Thurgau
• Scheurebe

Nápadné nie sú však len samotné vína od Kiefer, ale aj ich názvy, ktoré človeku zostanú navždy v pamäti. 

Bestsellery vinárstva Kiefer

Kiefer v posledných rokoch vyvinul značky vín, ktoré sa vo VINELLO vypracovali na skutočné bestsellery:

• Mit den Wolken ziehen (Plávať s oblakmi)
• Schmetterlinge im Bauch (Motýle v bruchu) alebo
• Die Freude teilen (Deliť sa o radosť)

sú len niektoré z názvov, ktoré Helen a Martin Schmidt dali svojim cuvée z top badenských odrôd.

Veľmi obľúbené sú aj vína Kiefer v balení bag-in-box.