White Kentucky Straight Bourbon 1,0l - Jim Beam

Klasika, ktorá nechýba v žiadnom dobre vybavenom domácom bare: White Kentucky Straight Bourbon 1,0 l – Jim Beam sa v pohári prezentuje sýtozlatou, jasnou farbou. Jemné jantárové odlesky pripomínajú čerstvé drevo vo večernom svetle. Táto farba pôsobí lákavo a sľubuje plný bourbonový pôžitok s charakterom.

Vo vôni sa rozvíja hrejivá aróma sladkého obilia a jemnej kukurice. Pridávajú sa mäkké tóny vanilky a karamelu, podobné čerstvému krému z vanilkových strukov na jemne roztopenom cukre. Korenisté akcenty bieleho korenia, štipky muškátového orieška a náznaku klinčeka dodávajú hĺbku. V pozadí sa objavuje stopa dubového dreva s jemným tónom toastu a kokosu, doplnená ľahkými medovými tónmi a trochou maslového karamelu. Celkový obraz dotvára jemná vôňa sušenej pomarančovej kôry a náznak krehkého cesta.

Na podnebí sa White Kentucky Straight Bourbon 1,0 l – Jim Beam prejavuje prístupne, no zároveň pôsobivo. Textúra je mäkká a zaoblená, s príjemnou plnosťou. Na začiatku dominuje sladká kukurica sprevádzaná vanilkou, karamelom a tónom javorového sirupu. Potom nasledujú korenisté tóny dubového dreva, korenia, škorice a náznaku muškátového orieška. Sladkosť pripomína griliáš, pražené mandle a jemný maslový popcorn. Pridávajú sa nuansy svetlého medu, fondánu a jemný dotyk kandizovaných orechov. V pozadí sa ozýva náznak zrelého banánu a sušeného jablka. Doznievanie je stredne dlhé, s vanilkou, jemným dubom, trochou drevitého dymu a ľahko suchým korenistým záverom.

Aróma pôsobí jasne štruktúrovane a v najlepšom zmysle klasicky americky. Tento whisky nápoj ponúka množstvo možností využitia, a preto sa ideálne hodí do každého baru. Najdôležitejšie dojmy v prehľade:

• Farba: sýte zlato s jantárovými odleskami
• Vôňa: sladké obilie, vanilka, karamel, dubové drevo, jemné korenie
• Chuť: kukurica, vanilka, karamel, maslový karamel, škorica, korenie, med
• Doznievanie: stredne dlhé, korenisté, s dubom a decentnou sladkosťou
• Štýl: klasický Kentucky Straight Bourbon s jemným charakterom

Pre milovníkov americkej whisky predstavuje táto fľaša spoľahlivý a zároveň všestranný základ. Najmä v každodennom živote pôsobí White Kentucky Straight Bourbon 1,0 l – Jim Beam ako ideálny partner do long drinkov, koktailov alebo na pokojné popíjanie čistého bourbonu s ľadom. Vzniká tak bourbon, ktorý osloví začiatočníkov aj znalcov. Presviedča jasným, úprimným štýlom bez zbytočných ozdôb. Tu je niekoľko dôvodov, prečo si táto whisky nachádza miesto v mnohých baroch:

1. Stála chuť s typickým bourbonovým profilom
2. Všestranné využitie v koktailoch a long drinkoch
3. Veľkorysá 1,0-litrová fľaša vhodná do baru aj na párty
4. Harmonická rovnováha sladkosti, korenistosti a dreva
5. Obľúbená značka s dlhou tradíciou v Kentucky

Celkovo tento bourbon pôsobí ako spoľahlivý spoločník na príjemné večery – od spontánneho grilovania až po štýlovú degustáciu whisky s priateľmi.

Výroba White Kentucky Straight Bourbon 1,0 l od Jim Beam

Za touto fľašou stojí tradícia Kentucky Straight Bourbon. Základ tvorí kukuričný kvas s vysokým podielom kukurice. Dopĺňa ho raž a jačmeň. Tieto obilniny vytvárajú typickú rovnováhu sladkosti a korenistosti. Kukurica dodáva plnosť a jemnú sladkosť. Raž prináša výraznú korenistosť. Jačmeň zabezpečuje štruktúru a čisté kvasenie.

Po zomletí sa obilie dostáva do takzvanej rmutovacej nádoby. Tam prebieha zmiešanie s teplou vodou. Enzýmy premieňajú škrob na kvasiteľný cukor. Vznikajúci kvas získava sladkastý obilninový charakter. Nasleduje kvasenie pomocou droždia vo veľkých nádržiach. Droždie premieňa cukor na alkohol a oxid uhličitý a zároveň vytvára ovocné a jemne korenisté tóny.

Vykvasený kvas následne putuje do medených kotlov alebo špeciálnych kolónových zariadení. Destiláciou v nich vzniká surová whisky. Alkohol stúpa v podobe pary nahor, oddeľuje sa od ťažkých zložiek a opäť sa zahusťuje. Výsledok pôsobí čisto a výrazne, zatiaľ bez vplyvu dreva. Destilát má typický charakter obilia a jemných ovocných tónov.

Pri Kentucky Straight Bourbone zohráva sud kľúčovú úlohu. Mladá whisky zreje v čerstvo vypálených sudoch z amerického bieleho duba. Vnútorná vrstva dreva sa vypálením mení na karbónovú vrstvu. Tá pôsobí ako prirodzený filter a odovzdáva nápoju arómy. Počas zrenia whisky preniká hlboko do štruktúry dreva. Preberá vanilku, karamel, dubovú korenistosť a jemné dymové tóny.

Čas zrenia v skladoch v Kentucky výrazne formuje charakter. Letné horúčavy sa striedajú s chladnejšími zimami. Drevo vďaka týmto zmenám akoby dýchalo. Whisky sa rozpína a opäť sťahuje. Tak dochádza k neustálej výmene medzi destilátom a stenou suda. Týmto spôsobom vzniká zlatistá farba, vanilkové tóny a príjemná korenistosť.

Po dozretí nasleduje miešanie rôznych sudov. Tak vzniká stály chuťový profil. Pomocou vody sa bourbon opatrne upraví na konzumnú silu 40,0 objemového percenta. Napokon ho spoločnosť Beam plní do charakteristickej litrovej fľaše. Táto veľká fľaša ponúka dostatok priestoru na prípravu množstva drinkov.

Odporúčania na podávanie White Kentucky Straight Bourbon 1,0 l od Jim Beam

White Kentucky Straight Bourbon sa veľmi pôsobivo rozvíja čistý v pohári typu tumbler s dvoma až tromi kockami ľadu. Jemné zakrúženie pohárom uvoľní vanilku, kukuricu a drevité tóny. Hodí sa k nemu miska so slanými orechmi alebo jemným čedarom. Zaujímavú kombináciu vytvorí aj horká čokoláda s karamelovou náplňou.

Veľmi obľúbený je klasický Bourbon Highball. Naplňte longdrinkový pohár kockami ľadu. Nalejte na ľad dva diely bourbonu. Doplňte štyrmi dielmi dobre vychladeného ginger ale. Krátko premiešajte barovou lyžičkou. Ozdobte citrónovou kôrou alebo kolieskom limetky. Výsledkom je iskrivé, jemne korenisté osvieženie s výrazným vanilkovým tónom.

Nadčasovým drinkom zostáva Whiskey Cola. Vezmite veľký pohár a naplňte ho ľadom. Nalejte doň dva diely bourbonu. Doplňte tromi až štyrmi dielmi koly podľa chuti. Vytlačte nad pohárom menší kúsok limetky a nechajte ho spadnúť dovnútra. Krátke premiešanie spojí jednotlivé arómy. Vanilka a karamel bourbonu sa stretnú so sladkosťou koly. Vznikne plný a harmonický long drink vhodný na rôzne príležitosti.

Milovníkom klasických koktailov odporúčame Old Fashioned. Do pevného pohára typu tumbler vložte kocku cukru. Na cukor nakvapkajte dva až tri streky bitters Angostura. Pridajte malý dúšok neperlivej vody. Cukor a bitters rozdrvte tĺčikom na pastu. Teraz vložte do pohára dve kocky ľadu a nalejte dva diely bourbonu. Niekoľko sekúnd miešajte, kým sa cukor, bitters a whisky nespoja. Podľa želania pridajte ešte jednu kocku ľadu. Ozdobte pomarančovou kôrou. Tento drink veľmi jasne zvýrazňuje hlbokú korenistosť a dubové arómy bourbonu.

K tomuto bourbonu sa veľmi dobre hodí aj Whiskey Sour. Naplňte šejker ľadom. Pridajte dva diely bourbonu, jeden diel čerstvej citrónovej šťavy a jeden diel cukrového sirupu. Približne desať sekúnd intenzívne pretrepávajte. Nápoj preceďte do vopred vychladeného pohára typu tumbler s čerstvým ľadom. Ozdobte plátkom citróna alebo koktailovou čerešňou. Sviežosť citróna vytvára živý kontrast k sladkosti vanilky a kukurice.

Kto uprednostňuje jednoduchú prípravu, môže bourbon použiť ako základ do miešaných nápojov s tonikom, jablkovým džúsom alebo ľadovým čajom. Trocha bourbonu v ochladenom broskyňovom ľadovom čaji v highballovom pohári vytvorí letný nápoj. Niekoľko kociek ľadu a plátok broskyne celok príjemne doplnia. Čistý, s ľadom alebo v koktaile – tento Kentucky Straight Bourbon obohatí mnohé príjemné chvíle svojím jasným profilom.

• Več izdelkov iz Jim Beam