Wood Stork Spiced Rum 0,5l - ‎Bimmerle

Wood Stork Spiced Rum 0,5 l – ‎Bimmerle žiari v pohári teplou zlatistou farbou ako tekutý jantár vo večernom svetle. Táto farba sľubuje hĺbku, korenistosť a zvodnú sladkosť. Už pri prvom zatočení pohárom sa uvoľní bohatá vôňa. V nose sa objavujú intenzívne klinčeky, jemný karamel a hrejivá škorica. K nim sa pridáva delikátna vanilka, tmavý trstinový cukor a náznak praženého kokosu.

S každým nádychom sa otvára nový vonný obraz. Pomarančová kôra prináša sviežosť. Jemné tóny muškátového orieška a nového korenia dodávajú štruktúru. V pozadí sa ukrýva stopa kakaa pripomínajúca luxusnú cukráreň. Táto aromatická kompozícia priam pozýva k prvému dúšku.

Na podnebí ukazuje Wood Stork Spiced Rum 0,5 l – ‎Bimmerle celú svoju korenistosť. Prvý dojem pôsobí jemne a guľato. Sladký karamel kĺže po jazyku. Potom sa výraznejšie prejavia škorica a klinčeky. Pridáva sa náznak vanilkového krému. Hnedý cukor, trochu karameliek typu toffee a jemné drevité tóny dodávajú hĺbku. Stopa citrusovej kôry vnáša do chuťového profilu napätie.

Ústa vypĺňa plné, zamatové telo s jemne olejovitou textúrou. Korenistosť zostáva stále prítomná, no nikdy nepôsobí príliš ostro. Jemné korenisté tóny a náznak zázvoru vytvárajú príjemné brnenie. Sladkosť pripomína tmavý med, banánový chlieb a pražené mandle z jarmoku. V závere vystupujú suchšie tóny pripomínajúce kakao, kávu a náznak tabaku.

V dozvuku rum ukazuje svoju pôsobivú dĺžku. Škorica a klinčeky zostávajú na podnebí. K nim sa pripája jemný tón vanilky a karamelu. Koreniny pôsobia harmonicky prepojene a dodávajú aromatickej hre jasnosť. Vzniká tak korenistý rum, ktorý láka samostatne aj v miešaných nápojoch.

Kto chce objaviť arómy tohto rumu, mal by zamerať pozornosť na niekoľko kľúčových vnemov:

• Intenzívne klinčeky, ktoré vôni dodávajú charakter a hĺbku
• Jemný karamel a hnedý cukor pre zmyselnú sladkosť
• Hrejivá škorica pripomínajúca zimnú pekáreň a sviatočné dezerty
• Jemná vanilka, kakao a náznak praženého kokosu v pozadí
• Jemné citrusové a korenisté tóny prinášajúce sviežosť a napätie

Textúru a chuť možno presne zachytiť v niekoľkých krokoch. Začiatok objavovania sveta pôžitku tohto korenistého rumu je tak veľmi jednoduchý.

1. Najskôr pohárom jemne zatočte a v pokoji preskúmajte vôňu
2. Potom si dajte malý dúšok a chvíľu ho podržte v ústach
3. Všímajte si rovnováhu sladkosti, korenitosti a jemných drevitých tónov
4. Pri výdychu sledujte škoricu, klinčeky a vanilku v dozvuku
5. Nakoniec ochutnajte druhý, o niečo väčší dúšok

Wood Stork Spiced Rum 0,5 l – ‎Bimmerle sa hodí na príjemné večery, do spoločnosti aj na kreatívne chvíle pri bare. Slúži ako aromatický základ koktailov alebo ako samostatný pôžitok v pohári tumbler s veľkou kockou ľadu. Jeho korenistá hĺbka otvára mnoho možností – od sprievodu k dezertu až po hlavný prvok long drinku.

Výroba rumu Wood Stork Spiced Rum 0,5 l od ‎Bimmerle

Základ tohto korenistého rumu tvorí vybraný rum. Vyrába sa zo starostlivo vykvasenej cukrovej trstiny alebo melasy. V destilérii Bimmerle sa táto surovina stretáva so skúsenou ručnou prácou. Majster liehovarník pritom kladie veľký dôraz na čistotu a jasnú štruktúru destilátu.

Po kvasení nasleduje destilácia v klasických kotloch. Pomalým zahrievaním sa ušľachtilý alkohol oddeľuje od ťažších zložiek. Vzniká čisté, aromaticky bohaté srdce destilátu. To neskôr tvorí základ korenistého rumu. Umenie spočíva v jemnom oddelení jednotlivých frakcií, aby sa do výsledného produktu dostala iba najlepšia stredná časť.

V ďalšom kroku získava rum svoju charakteristickú korenistosť. Bimmerle používa vyvážený výber ušľachtilých korenín. Do zmesi sa pridávajú škorica, klinčeky a ďalšie aromatické botanicals. Nechýbajú ani prírodné arómy, ako vanilka, karamel a citrusové nuansy. Táto zmes dodáva rumu hutnú, hrejivú aromatiku.

V závislosti od konkrétnej šarže odpočívajú rum a koreniny určitý čas spoločne. Počas tejto fázy prechádzajú jemné zložky šetrne do rumu. Koreniny uvoľňujú svoje éterické oleje. Tak sa vytvára typický chuťový profil. Výsledkom sú intenzívne, no harmonické tóny.

Na záver rum odpočíva, kým sa všetky zložky dokonale neprepoja. Vďaka tomuto času pôsobí celkový dojem guľato a mnohovrstevnato. Zlatistá farba pripomína vyzreté destiláty a ušľachtilý karamel. Každá fľaša opúšťa plniacu linku so 40-percentným obsahom alkoholu. Aromatická hra tak zostáva jasná a výrazná bez ostrosti.

Destiléria Bimmerle v Sasbachu je už roky synonymom kvalitného liehovarníctva v Nemecku. Charakter určujú starostlivo vybrané suroviny, odborná destilácia a harmonicky zostavená receptúra korenín. Vzniká tak korenistý rum, ktorý v medzinárodnom porovnaní pôsobí veľmi presvedčivo a posúva hranice nemeckých korenistých rumov.

Odporúčania na podávanie rumu Wood Stork Spiced Rum 0,5 l od ‎Bimmerle

Tento korenistý rum ukazuje svoje prednosti mnohými spôsobmi. Samostatne v pohári tumbler s veľkou kockou ľadu odhalí svoju korenistú hĺbku a jemnú sladkosť. Kto chce zažiť celú jeho aromatiku, mal by ho ochutnať pri izbovej teplote. Vtedy najzreteľnejšie vystúpia klinčeky, škorica a karamel.

Na jednoduchý, no pôsobivý nápoj sa hodí Spiced Rum Tonic. Naplňte pohár na long drink kockami ľadu. Prilejte 4 cl rumu Wood Stork Spiced Rum. Doplňte 120 ml suchého toniku. Krátko premiešajte a ozdobte pomarančovou kôrou a škoricou. Horkastý tón toniku sa stretáva s hrejivými koreninami a vytvára zaujímavú hru medzi sladkosťou a horkosťou.

Veľkej obľube sa teší aj Spiced Rum Mule. Naplňte medený hrnček alebo pohár typu highball ľadom. Prilejte 5 cl rumu. Doplňte 2 cl limetkovej šťavy a približne 120 ml zázvorového piva. Krátko premiešajte a pridajte kúsok limetky a trochu mäty. Spája sa tu pikantnosť zázvoru, sviežosť limetky a koreniny rumu do nádherne aromatického long drinku.

Kto má rád krémové nápoje, môže siahnuť po Spiced Rum Hot Chocolate. Pripravte horúcu, nie príliš sladkú čokoládu na pitie. Do šálky nalejte 4 cl rumu Wood Stork Spiced Rum. Doplňte horúcou čokoládou a jemne premiešajte. Ozdobte čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, kopčekom šľahačky a škoricou. Výsledok pôsobí ako tekutý dezert na dlhé zimné večery.

Aj v ovocných koktailoch rum naplno ukazuje svoje prednosti. Spiced Rum Pineapple Sour vnáša do pohára exotiku. Naplňte šejker ľadom. Pridajte 5 cl korenistého rumu, 3 cl ananásovej šťavy, 2 cl limetkovej šťavy a 1,5 cl cukrového sirupu. Dôkladne pretrepte a preceďte do vychladeného pohára tumbler s čerstvým ľadom. Ozdobte plátkom ananásu a trochou škorice. Nápoj spája ananásové ovocné tóny, citrusovú sviežosť a korenistú hrejivosť rumu do zvodného tropického okamihu.

Na záver sa Wood Stork Spiced Rum hodí ako rafinovaný sprievod k dezertom. Ideálne sa kombinuje s jablkovým koláčom, crème brûlée alebo horkou čokoládou. Malý dúšok vedľa dezertu mimoriadne zvýrazní vanilku, karamel a korenisté tóny. Hostia tak zažijú harmonické zakončenie menu, ktoré dlho zostane v pamäti.

• Več izdelkov iz ‎Bimmerle