Yuzu Spritz - Katlenburger Kellerei

Yuzu Spritz – Katlenburger Kellerei žiari v pohári svetlou citrónovožltou farbou s jemnými, živými bublinkami. Prvý dojem pôsobí lákavo, vibrujúco a hravo. Vo vôni sa rozvíja intenzívny aromatický prejav čerstvého yuzu, zrelého citróna a náznaku limetky. Jemné tóny grapefruitu, bielych kvetov a decentný bylinný akcent dotvárajú buket a dodávajú nápoju aromatické napätie.

V chuti sa tento ovocný vínny koktail prezentuje šťavnato, iskrivo a jasne štruktúrovane. Perlenie prenáša svieže citrusové tóny po jazyku, zatiaľ čo mierny obsah zvyškového cukru zabezpečuje pôvabnú plnosť. Arómy yuzu sa spájajú s náznakmi zelenej mandarínky a jemným horkastým tónom pripomínajúcim grapefruitovú kôru. Kyselina pôsobí povzbudivo a zabezpečuje priamočiaru, osviežujúcu pitnosť. Taníny takmer nevystupujú do popredia, namiesto toho dominuje štíhly, ovocne zameraný štýl s jasnou štruktúrou.

Základ tvorí starostlivo zostavená cuvée odrôd z Nemecka, ktorá slúži ako ovocný nosič arómy yuzu. Pôvod a štýl sa prejavujú v precíznom spracovaní: ľahké, decentné základné vína ponechávajú exotickému ovociu aromatický priestor a podporujú ho jemnou kyselinou a decentným krémovým dojmom.

• Farba: svetlá citrónovožltá s jemným perlením
• Aróma: yuzu, citrón, limetka, grapefruit, biele kvety
• Chuť: iskrivá, ovocná, s výraznými citrusovými tónmi, jemne sladká, s decentnou horkastou notou
• Štruktúra: štíhle telo, svieža kyselina, takmer bez tanínov, živá pitnosť
• Odrody: nemecká cuvée odrôd ako základ
• Alkohol: 5,5 obj. % pre nenáročný, ľahký štýl pôžitku
• Pôvod: Nemecko, Katlenburger Kellerei

1. Intenzívna vôňa yuzu s jasnou citrusovou sviežosťou
2. Jemné perlenie pre bezstarostnú ľahkosť
3. Harmonická súhra sladkosti, kyseliny a decentnej horkastej noty
4. Všestranné využitie ako aperitív a párty nápoj
5. Moderný dizajn fľaše v elegantnej fľaši typu Schlegel

Výroba Yuzu Spritz od Katlenburger Kellerei

Katlenburger Kellerei so sídlom v Dolnom Sasku má dlhú tradíciu v oblasti ovocne zameraných špecialít. Pre Yuzu Spritz – Katlenburger Kellerei slúži ako základ starostlivo vybraná cuvée z ľahkých, aromaticky decentných základných vín. Mierne stredoeurópske podnebie Nemecka zabezpečuje pomalé dozrievanie hrozna a zachováva jeho sviežu kyselinovú štruktúru. Rôzne typy pôdy, ako spraš, vápenec a piesčité polohy, poskytujú elegantné, skôr jemne štruktúrované základné vína, ktoré ideálne harmonizujú s intenzívnou aromatikou yuzu.

Zber hrozna prebieha podľa priebehu ročníka v skoršom termíne, aby sa zachovala svieža hra kyseliny a jemná ovocnosť. Po šetrnom lisovaní základné vína kvasia pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Toto zrenie v tanku zachováva čisté ovocné tóny, predchádza oxidačným prejavom a vytvára neutrálny priestor pre charakteristickú arómu yuzu. Drevené sudy pri tomto produkte nehrajú žiadnu úlohu, dôraz sa úplne kladie na sviežosť, ľahkosť a aromatickú precíznosť.

Po vykvasení nasleduje zloženie cuvée odrôd. Tu sa prejavuje rukopis pivničných majstrov z Katlenburger Kellerei. Cieľom je jemne vyvážené základné víno so stabilnou kyselinou, decentnou ovocnosťou a umierneným vlastným charakterom. Až potom nasleduje zušľachtenie arómou yuzu, ktorá sa používa vo vysokej kvalite a s jasným, prirodzeným prejavom. Oxid uhličitý sa do nápoja pridáva kontrolovaným spôsobom, čím vzniká jemné a dlhotrvajúce perlenie.

Štýl Katlenburger Kellerei výrazne formuje tento ovocný vínny koktail. Vinárstvo je považované za špecialistu na ovocne zamerané pôžitkové momenty s jasnou aromatikou a miernym obsahom alkoholu. Precízna pivničná technológia, prísne kontroly kvality a dlhoročné skúsenosti s ovocnými vínami vedú k produktu, ktorý pôsobí spoľahlivo, charakterne a zároveň hravo a ľahko. Moderný dizajn fľaše v elegantnej fľaši typu Schlegel podčiarkuje mestský, trendový charakter tohto Yuzu Spritz.

Odporúčania na vychutnanie Yuzu Spritz od Katlenburger Kellerei

Yuzu Spritz – Katlenburger Kellerei sa ideálne hodí ako iskrivý aperitív a náladový párty nápoj. Perlivá citrusová sviežosť výborne ladí s rôznymi jedlami a príležitosťami. V každodennom živote tento ovocný vínny koktail sprevádza pokojný večer na balkóne alebo spontánne posedenie s priateľmi. Na večierkoch a spoločenských recepciách dokáže okamžite vytvoriť letnú, bezstarostnú atmosféru.

Párovanie s jedlom výrazne ťaží z intenzívnej aromatiky yuzu. Obzvlášť vhodné sú:

• Áziou inšpirované predjedlá, ako sushi, sashimi alebo letné rolky
• Čerstvé šaláty s citrusovým dresingom a bylinkami
• Ľahké rybie jedlá alebo morské plody z grilu
• Pikantné občerstvenie, tapas a finger food
• Ovocné dezerty s citrusmi, mangom alebo ananásom

Ako aperitív pred viacchodovým menu vytvára Yuzu Spritz príjemne iskrivý úvod. Na letných večierkoch sa dokonale hodí k ľahkým bufetom, grilovaniu a piknikom. Počas pracovného týždňa sprevádza pokojné večery pri seriáloch, spoločenských hrách alebo aperitíve po práci. V baroch a na súkromných podujatiach sa nápoj výborne začleňuje do moderných konceptov spritzov a koktailov.

Pre optimálne vychutnanie sa odporúča servírovacia teplota 5 až 7 stupňov Celzia. Dobre vychladený Yuzu Spritz v štíhlom pohári na biele víno rozvíja arómu mimoriadne čisto a elegantne. Odporúčaný pohár zároveň podporuje perlenie a sústreďuje citrusovú vôňu. Niekoľko kociek ľadu zvýrazní osviežujúci charakter, zatiaľ čo plátky limetky, citróna alebo kúsok kôry yuzu dodajú dekoratívny akcent.

Na skladovanie je vhodné chladné miesto chránené pred svetlom, bez výrazných teplotných výkyvov. Moderná fľaša typu Schlegel s uzáverom na závit umožňuje jednoduchú manipuláciu v každodennom živote. Po otvorení zostáva nápoj v chladničke krátky čas príjemný, najmä pri rýchlom opätovnom vychladení. Yuzu Spritz presviedča najmä v prvých rokoch po naplnení do fliaš, keď sa sviežosť, ovocnosť a perlenie prejavujú najintenzívnejšie.

Vďaka nízkemu obsahu alkoholu, výraznej citrusovej ovocnosti a modernému vzhľadu rozširuje Yuzu Spritz sortiment Katlenburger Kellerei o trendový, ľahký štýl spritzu. Nápoj sa výborne hodí na všetky chvíle, v ktorých sú v centre spontánnosť, radosť zo života a nenáročné vychutnávanie.

• Več izdelkov iz Katlenburger Kellerei