4 Sorelle Piemonte DOC - Bersano

V pohári žiari 4 Sorelle Piemonte DOC - Bersano v čistej, svetlej slamovožltej farbe s jemnými zelenkastými odleskami. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľnia intenzívne exotické vône, ktoré okamžite upútajú pozornosť. Náznaky šťavnatého ananásu, zrelého liči a slnkom prevoňanej broskyne sa spájajú s jemnými nuansami bielych kvetov do zvodnej aromatickej kytice. Nenápadná citrusová sviežosť dodáva vôni ďalšie napätie a eleganciu.

V chuti sa tento odrodovo čistý Sauvignon Blanc z Piemontu prejavuje precízne, čisto a sviežo. Živá kyselina nesie aromatické ovocie s pozoruhodnou ľahkosťou bez toho, aby pôsobila vtieravo. Textúra zostáva štíhla a elegantná, telo pôsobí ľahko, no zároveň výrazne. Víno sa s jemnou mineralitou kĺže po jazyku a zanecháva svieži, príjemne suchý dojem.

Arómy z vône pokračujú aj v chuti: exotické ovocie, ako ananás a liči, sa stretáva so šťavnatou broskyňou a náznakom citrusovej kôry. Kvetinové tóny bielych kvetov dodávajú vínu jemný, takmer vzdušný charakter. Zrenie zvýrazňuje typickosť odrody, vďaka čomu sa charakter Sauvignonu Blanc dostáva úplne do popredia. Taníny tu zohrávajú len minimálnu úlohu, namiesto nich dominuje krištáľovo čistá štruktúra s povzbudivou sviežosťou a dlhým, ovocným dozvukom.

• Typ vína: biele víno, suché
• Odroda: Sauvignon Blanc, odrodovo čisté
• Pôvod: Piemont, Taliansko
• Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
• Textúra: svieža, ľahká, priamočiara
• Vôňový profil: ananás, liči, broskyňa, biele kvety, citrusy

1. Brilantná slamovožltá farba so zelenkastými odleskami
2. Intenzívna, exotická vôňa s kvetinovými akcentmi
3. Svieža kyselina a ľahké telo
4. Odrodovo čistý Sauvignon Blanc z Piemontu
5. Dlhotrvajúci, svieži a ovocne ladený záver

4 Sorelle Piemonte DOC - Bersano predstavuje Piemont z prekvapivo exotickej, no zároveň elegantnej stránky. Kombinácia ovocia, kvetinových nuáns a živej sviežosti predurčuje toto víno pre milovníkov, ktorí hľadajú charakteristické, no prístupné biele víno s jasným rukopisom.

Výroba vína 4 Sorelle Piemonte DOC od Bersano

Hrozno na 4 Sorelle Piemonte DOC - Bersano pochádza z vybraných polôh v Piemonte, jednom z najprestížnejších vinárskych regiónov Talianska. Podnebie sa vyznačuje striedaním teplých dní a chladných nocí, čo hroznu Sauvignon Blanc dodáva aromatickú hĺbku a výraznú sviežosť. Vinice zakoreňujú v rozmanitých pôdach, od vápenatých polôh cez piesčité časti až po ílovité vplyvy. Táto rozmanitosť sa odráža v jemnej mineralite a čistej štruktúre vína.

Vinobranie prebieha s vysokými nárokmi na kvalitu, aby sa spracovalo iba úplne dozreté a aromaticky intenzívne hrozno. Rýchle spracovanie po zbere chráni citlivé arómy Sauvignonu Blanc a zachováva žiarivé ovocné tóny. V pivnici tím Bersano vsádza na starostlivé kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezových tankoch. Tak zostáva zachovaná sviežosť a zároveň sa optimálne rozvíjajú typické exotické ovocné tóny a kvetinové nuansy.

Zrenie v nerezových tankoch zachováva odrodovú čistotu a jasný, priamočiary štýl vína. Drevité tóny zostávajú zámerne stranou, aby charakter odrody Sauvignon Blanc a vplyv piemontského terroiru výrazne vynikli. Vinársky štýl je zameraný na precíznosť, sviežosť a eleganciu. Každá šarža prechádza prísnou senzorickou kontrolou, až potom sa víno plní do burgundskej fľaše s klasickým korkovým uzáverom. Tak vzniká biele víno, ktoré interpretuje Piemont moderne a zároveň autenticky vyjadruje svoj pôvod.

Odporúčania na vychutnanie 4 Sorelle Piemonte DOC - Bersano

4 Sorelle Piemonte DOC - Bersano sprevádza svetlé a ľahké jedlá s pôsobivou finesou. Exotické ovocie a svieža kyselinová štruktúra vynikajúco ladia s predjedlami na báze rýb alebo morských plodov, napríklad s marinovanými krevetami, ceviche či jemným rybacím carpacciom. Aj ľahké jedlá z hydiny, napríklad kuracie prsia s bylinkami, získajú vďaka tomuto vínu elegantný aromatický doplnok.

K svetlým a sýtejším jedlám ukazuje tento piemontský Sauvignon Blanc rovnako svoje prednosti. Krémové cestoviny so zeleninou, rizoto so špargľou alebo čerstvý kozí syr s bylinkami s ním vytvárajú pútavú súhru krémovosti a sviežosti. Svieža štruktúra príjemne vyvažuje výraznejšie zložky a prináša čistý, dlhotrvajúci chuťový zážitok.

Ako všestranný sprievod sa toto víno ideálne hodí na spoločenské večery s priateľmi, k elegantnému aperitívu alebo ako štýlový doplnok letného menu. Na recepciách, záhradných večierkoch či pri pohári na terase podčiarkuje 4 Sorelle Piemonte DOC - Bersano príjemnú atmosféru. V správnom pohári na biele víno odhalí všetky svoje aromatické stránky a obzvlášť pôsobivo rozvinie svoju živú sviežosť.

Ideálna teplota podávania je nižšia, aby ovocnosť pôsobila precízne a kyselinová štruktúra osviežujúco. Správne temperovaná fľaša ukáže víno v dokonalej rovnováhe medzi ovocnosťou, sviežosťou a eleganciou. Ako víno DOC z Piemontu je tento Sauvignon Blanc vhodný na okamžité vychutnanie aj na krátke uskladnenie počas dvoch až troch rokov, aby bolo možné sledovať jeho aromatický vývoj. Pri skladovaní v chlade, chránené pred svetlom a naležato si víno zachováva svoju čistú štruktúru a príťažlivú sviežosť.

• Več izdelkov iz Bersano