Bersano

Vinařstvo Bersano vzniklo na začiatku 20. storočia v meste Nizza Monferrato, v srdci výrobnej oblasti Barbera d'Asti.

Vinařstvo Bersano - Ako to všetko začalo

V roku 1935 sa Arturo Bersano stáva pivničným majstrom v dovtedy rodinnom podniku. Stavil na tri veľké odrody Piemontu:

• Barbera
• Nebbiolo a
• Bracchetto.

Jeho práca vo vinárni a vo vinohradoch a jeho nevyčerpateľný priekopnícky a inovačný duch, ako aj jeho inšpirácia sa rýchlo vyplácajú, vznikajú kvalitné vína, ktoré sa čoskoro stávajú osobitým znakom vinárstva. Verný mottu Artura Bersana:

„If you want to drink well, get yourself a vineyard“

Tradícia vo vinárstve Bersano pokračuje

Už takmer tridsať rokov vedú podnik rodiny Massimelli a Soave, ktoré nasledujú príklad Artura Bersana: veľkú úlohu zohrávajú usadlosti Cascine, v ktorých sa produkujú kvalitné hrozno, moderným spôsobom, ale bez toho, aby stratili z očí tradíciu. Dnes patrí vinársky podnik Bersano k najvýznamnejším výrobcom v Piemonte.

V pivnici

Aj keď už uplynulo takmer storočie a možnosti vinifikácie sa zmodernizovali, Bersano si uvedomuje, že „cesty“ a „časy“ vinifikácie sa nezmenili.
Počnúc jemným lisovaním cez kvasenie až po zrenie sa v každom kroku berie do úvahy tradícia. Osobitná pozornosť sa venuje zreniu v dreve, pretože práve to robí vína Bersano takými jedinečnými.

Sudy

Bersano pracuje s veľkými sudmi zo slavónskeho duba a s tonneaux z francúzskeho duba z oblasti Allier. Vďaka optimálnej teplote a vlhkosti v pivnici môžu vína v pivnici dozrievať v optimálnych podmienkach.