Asbach Uralt Weinbrand 0,35l - Asbach

V pohári žiari Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l – Asbach v sýtej zlatej farbe s teplými jantárovými odleskami a jemným medeným nádychom. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní elegantná vôňa. Zrelé hrozno sa spája s jemným karamelovým tónom, v pozadí sa objavuje ušľachtilé dubové drevo. Buket dopĺňa jemná vanilková nota. Celkový obraz uzatvárajú ľahké náznaky sušenej marhule, pomarančovej kôry a dotyk kakaa.

V nose pôsobí vínovica jasne štruktúrovane a veľmi harmonicky. Dub nikdy nepôsobí ťažko, ale nesie sladké nuansy karamelu a hrozna. Pri druhom privoňaní sa objavia orieškové tóny, napríklad pražené lieskové orechy a trochu vlašských orechov. Jemné korenie pripomína škoricu, klinčeky a náznak muškátového orieška. Táto súhra okamžite pozýva k prvému dúšku.

Na podnebí vínovica rozvíja svoju plnosť. Zlatistá farba sa odráža aj v chuti. Šťavnaté hrozno sa stretáva s krémovým karamelom a mäkkou vanilkou. Dubové drevo prináša štruktúru, hĺbku a jemné pražené arómy, ktoré pripomínajú pražené mandle a trochu horkej čokolády. Jemná medová nota sa rozprestiera na podnebí a dodáva vínovici príjemnú sladkosť.

Textúra pôsobí mäkko a zaoblene, bez akejkoľvek ostrosti. Alkohol s obsahom 36 percent je dobre integrovaný. S každou sekundou v ústach sa otvárajú nové nuansy. Celkový obraz dopĺňajú zrelé slivky, kandizovaný pomaranč a náznak hrozienok. V pozadí sa nachádza decentné korenie pripomínajúce čierne korenie, škoricu a trochu tabaku. Táto hĺbka robí z Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l – Asbach ideálny nápoj na dlhé chvíle pôžitku.

V dochuti sa vínovica prejavuje vytrvalo a mnohovrstevnato. Tón dubového dreva pomaly doznieva a necháva priestor karamelu, sušenému ovociu a jemným praženým arómam. Na podnebí dlho zostáva ľahký dotyk kakaa a vanilky. Vzniká tak zaoblený celkový dojem, ktorý osloví znalcov aj začiatočníkov.

Aromatický profil vínovice v prehľade:

• Ovocie: zrelé hrozno, slivka, sušená marhuľa, hrozienka a kandizovaný pomaranč
• Sladkosť: jemný karamel, med, vanilka a náznak karameliek toffee
• Drevo a korenie: dubové drevo, škorica, klinček, muškátový oriešok a jemný tabakový tón
• Pražené tóny: pražené mandle, lieskové orechy a trochu horkej čokolády

Táto mnohovrstevnatosť vzniká spojením remeselnej skúsenosti a výberu ušľachtilých základných vín. Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l – Asbach pritom ukazuje jasný štýl: harmonický, jemný a zároveň charakteristický. Kompaktná 0,35-litrová fľaša je ideálna ako darček, do domáceho baru alebo na vedomé vychutnanie po znamenitom jedle.

Pre optimálny chuťový zážitok sa odporúča tento postup:

1. Fľašu vyberte z police v dostatočnom predstihu, aby vínovica dosiahla izbovú teplotu.
2. Vyberte si baňatý pohár na degustáciu, aby sa arómy cielene sústredili.
3. Vínovicu pomaly nalejte do pohára a nechajte ju krátko odstáť.
4. Najprv privoňajte k okraju pohára, potom si dajte malé dúšky.
5. Nechajte vínovicu v ústach pomaly krúžiť a až potom ju zľahka prehltnite.

Tak vínovica ukáže všetky svoje stránky a rozvinie jemné nuansy. Zlatisto iskrivá farba, harmonická vôňa a zaoblená chuť vytvárajú ušľachtilý celkový dojem. Klasika Asbach je už celé generácie symbolom nemeckej tradície výroby vínovice a má pevné miesto v baroch, obývačkách aj pri slávnostných príležitostiach.

Výroba Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l od Asbach

Základ tejto vínovice tvoria vybrané vína z tradičných vinohradníckych oblastí. Skúsení pivniční majstri dbajú na čisté a aromatické základné vína s výrazným ovocným charakterom. Po kvasení putujú tieto vína do destilačného zariadenia. Tam sa začína cesta k jemnej vínovici.

Pri destilácii majster pálenice prísne oddeľuje prvý, stredný a posledný podiel destilátu. Do ďalšieho spracovania sa dostáva iba aromatický stredný podiel. Toto oddelenie zaisťuje čistotu a jasnosť vône. Destilácia prebieha v medených kotloch, ktoré sa používajú už dlhý čas. Meď pomáha viazať nežiaduce látky a dodáva destilátu jemnú štruktúru.

Po destilácii mladá vínovica dlhší čas dozrieva v dubových sudoch. Práve tu vznikajú typické arómy dubového dreva, karamelu a vanilky. Zrenie v sudoch dodáva destilátu aj jeho sýtu zlatú farbu. Postupom času sa ovocie, drevo a sladkosť spájajú do harmonického celku.

Sudy odpočívajú v chladných pivniciach vinárskej pálenice Asbach v Rüdesheime nad Rýnom. Pokojná klíma a dlhoročné skúsenosti majstrov pálenice formujú štýl značky. Pri výrobe Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l od Asbach sa používajú sudy rôznych veľkostí. Malé sudy prinášajú intenzívne drevité tóny, veľké sudy zabezpečujú jemné dozrievanie.

Na konci obdobia zrenia nasleduje umenie miešania. Spájajú sa rôzne partie s odlišným zrením v sudoch. Pivniční majster cielene vyberá každú zložku. Cieľom je dosiahnuť rovnaký charakter, ktorý už mnoho rokov nesie rukopis značky Asbach. Po zmiešaní vínovica opäť odpočíva a následne sa pramenitou vodou upraví na 36 objemových percent. Tak vzniká harmonický, zaoblený nápoj, ktorý sa v pohári krásne leskne.

Odporúčania na vychutnávanie Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l od Asbach

Vínovica sa hodí na samostatné podávanie, s ľadom alebo ako štýlová súčasť klasických miešaných nápojov. Pri samostatnom podávaní rozvinie celú svoju hĺbku. V pohári na degustáciu pôsobí elegantne a jemne. Na veľkej kocke ľadu pôsobí vínovica sviežejšie a zvýrazní karamelové a vanilkové tóny.

Nadčasovým miešaným nápojom je „Asbach Cola“. Naplňte pohár na long drink kockami ľadu. Prilejte 4 cl Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l od Asbach. Doplňte 120 ml dobre vychladenej koly a krátko premiešajte. Plátok citróna na okraji pohára dodá svieži akcent. Tento nápoj sa hodí na spoločenské večery a uvoľnené stretnutia s priateľmi.

O niečo elegantnejšie pôsobí „Asbach Sour“. Do šejkra s ľadom nalejte 5 cl vínovice, 3 cl citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Intenzívne pretrepte a preceďte nápoj do pohára tumbler naplneného ľadom. Ozdobte citrónovou kôrou a kokteilovou čerešňou. Svieža kyslosť citróna sa stretáva so sladkosťou karamelu a vanilky. Vzniká tak zaujímavý kontrast.

Na dlhé večery sa ponúka „Asbach Tonic“. Naplňte pohár typu highball kockami ľadu. Nalejte 4 cl vínovice na ľad. Doplňte 150 ml tonikovej vody a opatrne premiešajte. K tónom dubového dreva a karamelu sa ideálne hodí pomarančová kôra. Tento nápoj pôsobí ľahko, aromaticky a veľmi osviežujúco.

Vínovica vynikne aj vo vyberanej kuchyni. Kvapka v omáčke z horkej čokolády zvýrazní kakaové a pražené tóny. V dezertoch, ako sú pečené jablko, crème caramel alebo vanilková zmrzlina s teplými čerešňami, dokáže vínovica vytvoriť presne cielené akcenty. Malý dúšok v pohári k dezertu dokonale uzavrie celkový pôžitok.

Či už ako klasický digestív, v štýlovom kokteile alebo v kreatívnej kuchyni: Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l – Asbach obohatí každý okamih, v ktorom je ušľachtilý pôžitok v centre pozornosti.

• Več izdelkov iz Asbach