Bocchino

Vo vinárstve Bocchino sa vášeň pre destilát prenáša z generácie na generáciu. 

Bocchino Distillery - odovzdávanie a zdokonaľovanie tradícií

V roku 1898 saCarlo Bocchino ako prvý Talian rozhodol vyrábať grappu len z jedného druhu mariek. Všetci ostatní výrobcovia v tom čase používali na výrobu viacero odrôd hrozna. Bocchino založil malý liehovar v Canelli uprostred Piemontu a rozhodol sa používať iba výlisky z muškátového hrozna z tejto oblasti. Bocchinovi sa podarilo dať grappe dovtedy nepoznanú dokonalosť a kvalitu. Zároveň vyvinul špeciálny destilačný systém, ktorý dokázal zvýrazniť arómy. Špeciálny výber surovín, ako aj dômyselná inovácia výroby sa odovzdávali ďalším generáciám a neustále sa zdokonaľovali. Najprv synovi Lazaritovi v roku 1937 a potom zaťovi Giorgiovi Miccovi. V 70. rokoch 20. storočia to bol práve Giorgio, kto uviedol na trh slávnu značku "Sigillo Nero" a inicioval spoluprácu s Mikom Bongiornom. Spoločne sa im podarilo dostať na vrchol trhu. 

Vedenie liehovaru Brocchino zostalo vždy v rukách rodiny

Po smrti otca v roku 1996 prevzal vedenie liehovaru Carlo Micca Bocchino s podporou svojich dcér Mirandy a Marty. Aj oni majú nadšenie a odhodlanie pokračovať v tradícii jednej z najlepších talianskych grapp. 

Ako sa v spoločnosti Bocchino vyrábajú grappas a dosahujú svoju jedinečnosť

Vo vinárstve Bocchino sa odovzdáva ešte jedno dedičstvo: Pôda. Pre vinárov z Langhe a Monferrata je to srdce Piemontu. Už viac ako 100 rokov sa liehovar Bocchino venuje výberu a destilácii najznámejších mariek z tejto oblasti. Vznikajú tak nielen kvalitné, ale aj jedinečné a rafinované grappas. Odrody marc destilované v Brocchino sa zbierajú v oblasti produkcie Cru. Každá jednotlivá odroda má charakteristickú arómu, a tak pomáha destilátom rozvíjať ich vlastnú osobnosť. Výrobky v Bocchino sa neustále zušľachťujú a zrejú v malých dubových sudoch alebo barikoch. To im dodáva ich povestnú farbu a nezameniteľnú vôňu. 

A práve tieto odrody hrozna sa pestujú na Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo