Riserva Carlo Bocchino 3,0l mit Pipette - Bocchino

V pohári sa Riserva Carlo Bocchino 3,0 l s pipetou – Bocchino ukazuje v tmavom, teplom jantárovom odtieni s jemnými medenými odleskami. Už pri prvom zatočení sa uvoľní hutná vôňa, bohatá a mnohovrstvová. Jasne vystupujú zrelé lieskové oriešky, ušľachtilé drevo a tmavý karamel. Jemné tóny tabaku, sušeného ovocia a náznak kakaa dotvárajú buket.

V nose pôsobí táto grappa veľmi príťažlivo a precízne. Lieskové oriešky pripomínajú čerstvo pražené jadrá, zatiaľ čo vplyv dreva evokuje ušľachtilé sudy. Karamel sa prejavuje krémovo a mäkko, s náznakmi hnedého cukru a karamelových cukríkov. Tabak pôsobí elegantne, skôr ako kvalitná škatuľa na cigary, nikdy nie vtieravo. Jemná korenistosť s dojmami klinčekov, muškátového orieška a trochy korenia dopĺňa aromatickú hru.

Na podnebí grappa predstavuje pôsobivú hutnosť. Textúra je hodvábna a plná, zároveň veľmi jasne štruktúrovaná. Alkohol je precízne zakomponovaný a nesie arómy bez toho, aby dominoval. Sladkasté tóny karamelu a vanilky sa stretávajú so suchým, mierne trpkým nádychom dreva a tabaku. V dlhom dozvuku zostáva súhra orieškových, korenistých a jemne ovocných dojmov.

Štýl tejto Riservy pôsobí výrazne vyzreto, komplexne a veľmi elegantne. Nič nepôsobí hlasno ani nevyvážene, všetko do seba harmonicky zapadá. Veľká 3,0-litrová fľaša podčiarkuje reprezentatívny charakter a robí z tejto grappy pôsobivú ozdobu každého stola či baru.

• Intenzívna vôňa lieskových orieškov, dreva, karamelu a ušľachtilého tabaku
• Teplý jantárový odtieň s medenými odleskami v pohári
• Hodvábna textúra, dlhý a aromaticky bohatý záver
• Zrelý, komplexný štýl s jemnou korenistosťou a orieškovým jadrom
• 3,0-litrové dvojmagnum ako pôsobivý pútač pozornosti

Prvý dúšok okamžite prináša hĺbku a teplo. Orieškové tóny sa ukazujú v mnohých vrstvách, od pražených lieskových orieškov až po náznak mandlí. Drevo prináša jemné tóny santalového dreva, cédra a dotyk vanilky. Karamel pritom nikdy nepôsobí lepkavo, ale elegantne a jemne, ako tenká vrstva crème brûlée. Tabak dodáva tmavú, takmer tajomnú zložku, ktorá grappe prepožičiava veľkú hĺbku.

V strede podnebia pôsobia arómy mimoriadne hutne. Jemné tmavé ovocie pripomína sušené figy a datle, možno aj náznak pomarančovej kôry. Rovnováha medzi miernou sladkosťou, korenistosťou a suchými tónmi zo sudov zostáva neustále v popredí a dúšok za dúškom láka k ďalšiemu ochutnaniu. Dlhý záver opäť prináša drevo, tabak a oriešky, sprevádzané jemne korenistými náznakmi.

1. Ako zavŕšenie slávnostného menu po dezerte
2. Na pokojné chvíle pôžitku pri krbe alebo na balkóne
3. Ako spoločný vrchol pri exkluzívnej degustácii grappy alebo destilátov
4. Ako reprezentatívny dar pre znalcov a zberateľov
5. Na mimoriadne príležitosti, pri ktorých veľká fľaša zanechá dojem

Plnosť v ústach pôsobí pôsobivo: mäkko, husto a veľmi okrúhlo. Obsah alkoholu 43 % dodáva štruktúru a silu bez ostrého prejavu. Vzniká tak štýlová, klasická grappa v štýle Riserva, ktorá nadchne svojou zrelosťou a elegantnou drevitou korenistosťou. Dodávaná pipeta umožňuje mimoriadne presné nalievanie a zdôrazňuje slávnostný charakter každej degustácie.

Výroba Riserva Carlo Bocchino 3,0 l s pipetou od Bocchino

Základom pre Riserva Carlo Bocchino 3,0 l s pipetou – Bocchino sú vybrané partie matolín z kvalitného talianskeho hrozna. Distilleria Bocchino so sídlom v Canelli v Piemonte už mnoho rokov úzko spolupracuje s vinármi z regiónu. Tak vzniká starostlivo vybraný základ z čerstvých, aromatických hroznových matolín, ktoré sa spracúvajú krátko po lisovaní.

Destilácia prebieha tradične v diskontinuálnych destilačných kotloch. Tento postup umožňuje vznik destilátu s výraznou aromatikou a jemnou štruktúrou. Počas pomalých destilačných procesov vzniká stredná frakcia s veľkou čistotou, ktorá neskôr tvorí základ Riservy. Vďaka prísnemu oddeleniu predtoku a dotoku zostáva zachovaná iba čistá, výrazná stredná frakcia.

Po destilácii grappa dozrieva v starostlivo vybraných drevených sudoch. Zrenie v sudoch zohráva pri tejto Riservě ústrednú úlohu. Ušľachtilé drevá prinášajú typické tóny vanilky, karamelu, dreva a tabaku. V závislosti od typu suda sa pridávajú aj jemné pražené tóny a náznak korenia. Podnebie v Piemonte s teplými dňami a chladnejšími nocami podporuje pomalé a rovnomerné zrenie.

V priebehu rokov tak vzniká harmonický dialóg medzi grappou a drevom. Pôvodný hroznový charakter zostáva citeľný, no tóny zo sudov ho obklopujú a zušľachťujú. Pálenica kladie veľký dôraz na citlivú dobu zrenia, počas ktorej grappa rozvíja svoju mnohovrstvovosť. Na konci zrenia nasleduje starostlivý výber najlepších sudov, ktoré sa spájajú do výslednej kupáže.

Filozofia Distilleria Bocchino je založená na elegancii, hĺbke a jasnom pôvode. Remeselná práca, skúsenosti a cit pre matoliny a drevo formujú každú fázu výroby. Veľká dvojmagnumová fľaša tento nárok podčiarkuje: je určená pôžitkárom, ktorí chcú zdieľať výnimočné chvíle pri pôsobivej grappe.

Odporúčania na vychutnávanie Riserva Carlo Bocchino 3,0 l s pipetou od Bocchino

Riserva Carlo Bocchino 3,0 l s pipetou – Bocchino najlepšie vynikne ako samostatný digestív po dobrom jedle. Ideálny je pohár na sherry alebo degustačný pohár, v ktorom sa komplexné arómy optimálne rozvinú. Veľmi dobre sa hodí teplota podávania medzi 16 a 18 stupňami. Tak sa orieškové, drevité a karamelové tóny otvoria obzvlášť výrazne.

S jemnými dezertmi s orieškami a čokoládou vzniká veľmi harmonická kombinácia. Výborne sa hodí lieskovoorieškové parfait, tart s horkou čokoládou alebo dezert s karamelovou omáčkou. Aj vyzretý tvrdý syr, napríklad z Piemontu alebo Álp, vytvára zaujímavý kontrast k sladkastým aromatickým tónom a korenistým tabakovým nuansám.

V kokteilovej oblasti sa táto grappa hodí do ušľachtilých nápojov po večeri. Variácia na klasický Old Fashioned s grappou namiesto whisky pôsobivo zvýrazní drevité a karamelové tóny. Pridajte trochu cukrového sirupu, niekoľko kvapiek bitters a pomarančovú kôru, podávajte na veľkej kocke ľadu. Aj Grappa Manhattan s červeným vermútom a bitters ukáže zrelú, korenistú stránku tejto Riservy.

Na puristický drink postačí veľká kocka ľadu v pohári typu tumbler a na ňu presne odmerané množstvo z pipety. Grappa sa tak dá veľmi presne dávkovať a štýlovo servírovať. Zážitok doplní pomarančová kôra alebo malý kúsok horkej čokolády.

Ako dar je táto 3,0-litrová fľaša ideálna pre zberateľov, obchodných partnerov alebo výnimočných priateľov. Pri slávnostnej príležitosti, napríklad pri okrúhlych narodeninách, výročí alebo svadbe, sa toto dvojmagnum stane stredobodom baru. Spoločný okamih, keď grappa prúdi z veľkej fľaše cez pipetu do pohára, zostane v pamäti.

Či už ide o pokojný večer v úzkom kruhu, alebo o veľkú príležitosť s množstvom hostí, táto grappa dodá každej chvíli štýl. Kombinácia hlbokej farby, komplexnej vône, hodvábneho pocitu v ústach a pôsobivej veľkosti fľaše robí z Riserva Carlo Bocchino destilát na výnimočné okamihy.

• Več izdelkov iz Bocchino