Bodega Amalaya

Amalaya je malý zázrak v údolí Cafayate. Tam, kde väčšina vinárskych odborníkov videla len neúrodnú púštnu krajinu, zdanlivo úplne nevhodnú na pestovanie viniča, Donald Hess rozpoznal obrovský potenciál pre skvelé argentínske vína. Mnohí  ľudia, vrátane vinárov, vinohradníkov, ale aj miestnych obyvateľov, považovali Hessa za pomýleného človeka a neverili jeho vízii. Tieto pochybnosti nakoniec viedli k pomenovaniu vinárstva Amalaya. V jazyku Indiánov znamená Amalaya "nádej na zázrak".

Medzitým už Amalaya neznamená nádej na zázrak, ale veľký úspech, ktorý dokazuje, že prezieravosť pri výbere viníc má väčšiu cenu ako prísne a konzervatívne dodržiavanie starých pravidiel. V Bodegas Amalaya rastie vinič v nadmorskej výške 1 700 metrov, hoci sa tu nachádzajú aj lokality vo výške až 3 300 metrov. Podložie je pediment, ktorý prechádza do aluviálnych, piesčitých a hlinitých pôd. Suché podnebie chráni hrozno Malbec, Tannat a Petit Verdot pred škodcami a dodáva vínam mimoriadne výraznú a intenzívnu arómu.