Bodega de Moya

Bodega de Moya bola vždy snom vášnivého a úspešného belgického podnikateľa. Jedného dňa nastal ten čas. Yves Laurijssens sa rozhodol opustiť belgické továrne a venovať sa svojej vášni pre víno. 

Od tohto momentu sa život celej rodiny zmenil. Odišli do Španielska a precestovali celú krajinu, aby našli vhodné miesto pre vinárstvo. To, čo hľadali, našli vo Valencii, kde sa pestovalo najmä hrozno Bobal, z ktorého sa doteraz vyrábali len masovo vyrábané vína, ale ktoré malo potenciál na výrobu skvelých vín. To ich oslovilo, to bola nová výzva. Spolu s vinárom Vicentem Ramonom Torresom založili vinárstvo De Moya s vinohradmi v malej dedinke Casas de Moya v horách za Valenciou, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 800 až 950 metrov, a vinohradmi s viničom vo veku od 60 do viac ako 90 rokov. Belgicko-španielske duo sa tak stalo jedným z priekopníkov renesancie hrozna Bobal.

Na 40 hektároch vlastných viníc rastie vinič na piesočnatých a hlinitých pôdach s nízkym obsahom živín, ktoré sú popretkávané množstvom kamienkov. Výsledkom sú nižšie výnosy a hrozno veľmi vysokej kvality. Hrozno sa zbiera selektívne ručne, po macerácii s kontrolovanou teplotou nasleduje zrenie v betónových nádržiach a starostlivé zrenie vo veľkých a malých drevených sudoch.Červené vína   nesú mená žien rodiny, Sofia je venovaná jeho manželke, Maria a Justina sú pomenované po dcérach, jedno z dvochbielych vín   nesie meno syna Diega.

Odroda hrozna Bobal

Bobal je významná odroda hrozna, ktorá si získava čoraz väčšiu medzinárodnú pozornosť. V regióne Utiel-Requena neďaleko Valencie je už po stáročia dominantnou odrodou hrozna. 
Bobuľové hrozno má kompaktné a stredne veľké bobule a je mimoriadne odolné voči suchu. Bobal je tiež známy tým, že si drží svoju kyslosť lepšie ako ktorákoľvek iná odroda hrozna pestovaná v horúcom podnebí. 
Najlepšie vína Bobal si vyžadujú kontrolované výnosy vo vinici a ideálne je pestovať ich na starých viničoch, ktoré majú vlastný prirodzený výrobný cyklus.
Vinice Bobal vo vyšších nadmorských výškach nad 700 m n. m. sú schopné produkovať veľmi kvalitné vína s dobrou štruktúrou, sviežou a zamatovou chuťou.