Bodegas Castaño

Yecla, malebné malé mestečko a zároveň domov Bodegas Castaño, leží uprostred španielskeho zabudnutého kraja.

Bodegas Castaño - Uprostred vinárskeho Eldoráda

K pobrežiu je to sto kilometrov a cesta do Madridu vedie cez takmer nekonečnú, zaprášenú krajinu. Vľavo aj vpravo sa o pozornosť uchádzajú strmé skalné masívy a horské svahy, inak sa však, podobne ako obe diaľnice do hlavného mesta, tomuto miestu skôr oblúkom vyhýbate. 

Bodegas Castaño - Kvalita namiesto sangrie

Pre milovníkov vína je však Yecla akýmsi malým Eldorádom. Len 4 500 hektárov je vysadených viničom, čo sú len 3 % výmery Bordeaux, ale tieto hektáre v sebe skrývajú veľký potenciál. Keďže v Yecla dlho neboli finančné prostriedky na efektívnejšie a modernejšie výsadby viniča či zavlažovacie systémy a všetko to príslušenstvo z čias industrializácie vína v osemdesiatych rokoch, mnohé staré výsadby jednoducho zostali stáť. Teraz, keď je dôraz kladený viac na kvalitu než na vína typu sangria, majú cenu čistého zlata a tvoria základný kapitál veľkolepých vín rodiny Castaño.

Bodegas Castaño je známa tým, že klasické, regionálne odrody, predovšetkým výraznú červenú Monastrell, spája s francúzskymi hroznami. Tradičné metódy vinifikácie sa tu používajú dodnes a zároveň sa spoliehajú aj na najmodernejšiu lisovaciu technológiu. Ramón Castaño bol prvým vinárom v Yecla, ktorý svoje vína vyzrieval v barikových sudoch. 

Oddanosť, ktorú cítiť v chuti u Castaño

Veľké umenie Bodegas Castaño spočíva v ponuke vynikajúcich vín za veľmi férové ceny. Ploché, rozľahlé vinice Espinal na juhozápad od Yecla robia prácu v zásade pomerne jednoduchou a keďže je tu pôda pomerne dostupná, dá sa fungovať aj s nižšími výnosmi. Svetlá ílovitá pôda s prímesou vápencových kameňov zabezpečuje, že vína ani pri veľkých horúčavách nepôsobia príliš ťažko a veľkú oddanosť, ktorú Castañovci venujú aj týmto cenovo dostupným vínam, cítiť v pohári priamo. 

Castañovci sú presvedčení, že vinohradnícke oblasti by mali pestovať svoje osvedčené odrody a typickosť svojich vín. S týmto prístupom nanovo stvorili vína z Yecla. Z korenistých, nespútaných sedliackych vín sa stali elegantné, mnohovrstevnaté červené, ktoré však svoj pôvod nezapierajú.

Toto sú odrody vína vinárstva Bodegas Castaño:

• Monastrell
• Syrah
• Viura