Caf Caffe - Borsci

Pohľad do pohára a kúzlo sa začína: Caf Caffe - Borsci sa ukazuje v hlbokej, hutnej tmavohnedej farbe s lesklými mahagónovými odleskami. Svetlo sa po povrchu pohráva ako na čerstvo pripravenej espresso créme. Dojem pôsobí noblesne, zmyselne a sľubuje intenzívny pôžitok. Už pri prvom zatočení pohárom preniká do nosa omamná vôňa čerstvo praženej kávy. K nej sa pridávajú jemné tóny horkej čokolády, krémového karamelu a náznak vanilky.

V pozadí sa objavujú jemne orieškové akcenty pripomínajúce pražené lieskové orechy. Jemné korenie vyvoláva predstavy kakaa, náznaku škorice a trochy tonkových bôbov. Kávový likér vyžaruje teplú, hlbokú aromatiku, ktorá pripomína taliansky kaviarenský bar v neskorých večerných hodinách. S každým nádychom sa prehlbuje dojem espressa, mokky a sladkého kávového fondánu. Buket pôsobí hutne, bohato a lákavo.

Na podnebí Caf Caffe - Borsci rozvíja hodvábne jemnú textúru. Sladkosť pôsobí okrúhlo a plne, nikdy nie vtieravo. V prvom okamihu vystupuje do popredia intenzívna káva s tónmi výrazného espressa a jemne trpkej mokky. Potom sa po jazyku rozlieva horká čokoláda ako jemne sa rozpúšťajúce pralinky s tekutým kávovým jadrom. Karamel sa krémovo pridáva a prepožičiava likéru jeho lahodnú plnosť.

Jemné horkasté tóny kávových zŕn prinášajú napätie a udržiavajú sladkosť v rovnováhe. V dochuti sa objavuje ľahké kakaové korenie sprevádzané jemnými praženými tónmi. Záver pôsobí dlhým, teplým a aromatickým dojmom s náznakom hnedého cukru a karameliek. Jemný závan vanilky a sotva postrehnuteľný tón sladkého drievka dotvárajú chuťový zážitok. Tak vzniká harmonická hra medzi sladkosťou, silou praženia a jemným korením.

Milovníci kávového likéru objavia v tejto talianskej klasike skutočnú pokladnicu aróm. Vôňa pripomína:

• Čerstvo pripravené espresso s hustou créme
• Horkú čokoládu s vysokým podielom kakaa
• Krémový karamel a karamelky
• Pražené lieskové orechy a mandle
• Jemné vanilkové a kakaové korenie

Pozornosť si zaslúži aj štruktúra na podnebí. Likér pôsobí plným dojmom, s dobre začleneným alkoholom. 30 objemových percent prináša hrejivosť bez pálivosti. Pražené tóny kávy dodávajú hĺbku, zatiaľ čo sladkosť vytvára zamatový pocit v ústach. Jemné horkasté tóny pripomínajú kvalitné zrná na espresso a dodávajú celkovému dojmu elegantné napätie. Tak vzniká likér, ktorý presvedčí samostatne aj v miešanom nápoji.

Počas degustácie Caf Caffe - Borsci odhaľuje ďalšie nuansy. Po chvíli v pohári sa ukážu tóny kakaových bôbov, jemne skaramelizovaného cukru a náznak mokkového hľuzovkového dezertu. Kto sa sústredene zahľadí do vône, objaví subtílny tón pralinek s kávovým likérom, akoby z talianskej cukrárne. Jemný závan sušených datlí a sliviek dotvára aromatickú hru.

Na cielenú degustáciu sa odporúča tento postup:

1. Likér naliať do pohára mierne vychladený alebo pri izbovej teplote
2. Zakrúžiť pohárom a zachytiť stúpajúce pražené a čokoládové tóny
3. Dať si malý dúšok a chvíľu ho podržať v ústach
4. Všímať si hru sladkosti, horkastého tónu a sily praženia
5. Vnímať dochuť a vychutnať si teplé kávové a kakaové tóny

Tento kávový likér pozýva k pokojným chvíľam pôžitku. Hodí sa k dezertu, ku káve alebo k dlhému večeru s priateľmi. Intenzívny kávový charakter dodáva likéru jasnú identitu, ktorá sa prejavuje aj v kreatívnych miešaných nápojoch. Každá fľaša tak ponúka malý kúsok talianskeho dolce vita v pohodlí domova.

Výroba Caf Caffe od Borsci

Za hutnou arómou Caf Caffe - Borsci stojí starostlivý výber kvalitných surovín. Základ tvoria vybrané kávové zrná, známe svojou intenzívnou arómou a jemnou horkosťou. Tieto zrná pochádzajú z vybraných pestovateľských oblastí a dostávajú praženie, ktoré zvýrazňuje typické espresso tóny. Tak vzniká výrazná chrbtová línia tohto kávového likéru.

Na prípravu likéru sa používa kvalitný neutrálny alkohol. Tento alkohol nesie arómy kávových zŕn bez toho, aby ich prekrýval. Po upražení sa kávové zrná podrobia macerácii alebo extrakcii. Počas nej odovzdávajú alkoholovému základu svoje pražené arómy, horké látky a jemné oleje. Tento proces dodáva likéru jeho hĺbku a intenzitu.

V ďalšom kroku nasleduje doladenie cukrom a ďalšími zložkami, ktoré vytvárajú arómu. Karamel a kakaové prvky prehlbujú tóny čokolády a karameliek. Jemná vanilka a možné orieškové akcenty dotvárajú profil a dodávajú likéru jeho krémovú plnosť. Receptúra pritom zachováva rovnováhu medzi sladkosťou, praženým tónom a jemným korením.

Po aromatizácii likér určitý čas dozrieva. V tejto fáze sa jednotlivé zložky spájajú do harmonického celku. Alkohol sa začleňuje do štruktúry, sladkosť pôsobí okrúhlejšie a pražené tóny vystupujú jemnejšie. Tak vzniká charakteristický dojem espressa, horkej čokolády a karamelu, vďaka ktorému je Caf Caffe - Borsci nezameniteľný.

Plnenie prebieha do starostlivo vyčistených fliaš s objemom 0,7 litra. Každá fľaša obsahuje 30 percent alkoholu. Na etikete sa nachádza upozornenie na obsah kofeínu, pretože základom likéru je káva. Kombinácia talianskeho pôvodu, tradičného remesla a modernej kontroly kvality dodáva tomuto kávovému likéru spoľahlivú a stabilnú úroveň.

Odporúčania na vychutnávanie Caf Caffe od Borsci

Caf Caffe - Borsci rozvíja svoje prednosti mnohými spôsobmi. Samostatne sa odporúča podávať mierne vychladený pri teplote približne 10 až 14 stupňov. Tak likér ukáže svoju hustú, krémovú textúru a plné espresso tóny. Na ľade vzniká osviežujúci, no stále intenzívny večerný nápoj. Veľká kocka ľadu v pohári likér jemne zriedi a ešte výraznejšie zvýrazní karamelové a čokoládové tóny.

Veľmi obľúbené je použitie v kávových koktailoch. Klasický návrh: Caf Caffe Espresso Martini. Pripravte dvojité espresso a nechajte ho krátko vychladnúť. Potom dajte Caf Caffe - Borsci spolu s vodkou a espressom do šejkra s ľadom. Intenzívne pretrepávajte, kým sa šejker zvonka nezarosí. Následne preceďte do vopred vychladeného koktailového pohára. Na povrchu vznikne jemná créma, ktorá intenzívne predstaví vôňu kávy.

Ďalšou možnosťou je Caf Caffe on Cream. Do tumblerového pohára vložte kocky ľadu. Caf Caffe - Borsci nalejte na ľad a doplňte krémovým smotanovým likérom alebo trochou čerstvej smotany. Krátko premiešajte barovou lyžičkou. Vznikne tak dezert v pohári, ktorý pripomína kávové pralinky. Ideálny po jedle alebo ako sprievod k čokoládovým dezertom.

Aj v long drinku ukazuje taliansky kávový likér svoju pôvabnú stránku. Jednoduchý, no efektný nápoj vznikne z Caf Caffe - Borsci, tonikovej vody a ľadu. Tumbler naplňte kockami ľadu, nalejte Caf Caffe - Borsci a doplňte tonikom. Opatrne premiešajte. Horkastý tón toniku sa stretáva s espressom, čokoládou a karamelom. Vzniká tak pútavý kontrast sladkosti, horkosti a sviežosti.

K dezertu sa Caf Caffe - Borsci ideálne hodí k:

• Čokoládovému koláču alebo čokoládovým tartaletkám
• Tiramisu a kávovým dezertom
• Panna cotte s karamelovou omáčkou
• Orechovému pečivu a mandľovým sušienkam
• Zmrzline s vanilkovou alebo čokoládovou príchuťou

Pôvabnou obmenou je aj nápoj v štýle affogato. Do vychladeného pohára vložte kopčeky vanilkovej zmrzliny a prelejte ich Caf Caffe - Borsci. Krátko počkajte, kým sa zmrzlina mierne neroztopí. Potom si nápoj vychutnajte lyžičkou. Zmes studenej zmrzliny, teplých pražených tónov a krémovej sladkosti poteší každého milovníka kávy a dezertov. S minimálnym úsilím tak vznikne pôsobivé finále každého večera.

• Več izdelkov iz Borsci