Cantine Lunae

La Cantina - Vinárstvo Lunae

Spoločnosť Cantine Lunae založil v roku 1966 Paolo Bosoni, ktorý prevzal pozemky svojej rodiny a s vášňou a veľkým snom premenil zmiešanú farmu na čistý vinársky podnik svetovej úrovne. Bol presvedčený o tom, že pri dôkladnej a ohľaduplnej práci vo všetkých fázach výrobného procesu sa vlastnosti hrozna dozretého vo vinici dajú zachovať pri šetrnom spracovaní vo vínnej pivnici. Už tri generácie sa rodina riadi zásadou "kvalita, nie kvantita"! Spoločnosť Lunae každoročne fľašuje len malé množstvá najlepších vín. Vína vyrobené týmto spôsobom sú úchvatné svojou krásou a zároveň zaujmú svojou exkluzivitou. Vinohrady Lunae sa nachádzajú v oblasti Colli di Luni a siahajú od nížiny južne od rieky Magra až po Apuánske Alpy v provincii La Spezia.

L'Idea - Myšlienka Lunae

Myšlienkou Paola Bosoniho je zachovať v pivnici kvalitu vytvorenú vo vinici prostredníctvom starostlivej a neustálej práce vo všetkých jej fázach: od zberu až po fľašovanie a zrenie vo fľaši. Je to záväzok, ktorý sa nesie v znamení vášne a racionality, ako aj úcty k pôde a výskumu. Pivnica Cantine Lunae, vybavená oceľovými tankami s regulovanou teplotou, barikovými sudmi a veľkými dubovými sudmi, je miestom, kde sa tieto zásady prejavujú. Paolo Bosoni tu pracuje so svojím bratom Luciom a skupinou troch mladých enológov dôsledne podľa vlastnej filozofie.

• oceľové nádrže s regulovanou teplotou
• Barriques
• veľké dubové sudy

Il Nome - Názov Canine Lunae

Názov Lvnae je inšpirovaný názvom mesta Luni, starovekého etruského a gréckeho prístavu, ktorý Gréci zasvätili bohyni Selene. Prvú kolóniu Luni založili Rimania v roku 177 pred Kristom. Vinárstvo Lunae Bosoni má korene v tisícročnej histórii tejto krajiny a jej národov, Etruskov, Grékov a Rimanov, od ktorých vinárstvo zdedilo veľkú vinársku tradíciu.

L'Area - Územie Cantine Lunae - Liguria

Ligúria je tenký oblúk, ktorý sa tiahne medzi francúzskou hranicou na západe a severnou časťou Toskánska na východe pozdĺž pobrežia Stredozemného mora. Ligúrske vinohrady sú ohraničené horami Álp a Apenín a majú výhľad na celé more. Hoci geograficky patrí do severného Talianska, vďaka vplyvu mora má mierne podnebie. Janov, hlavné mesto, rozdeľuje územie na Riviéru Ponente a Riviéru Levante. 70 % územia tvoria hory a strmé kopce, iba dve roviny: rovina Albenga na Ponentskej riviére a rovina Magra na Levantskej riviére. V poslednom menovanom regióne, v provincii La Spezia, sa sústreďuje 70 % produkcie vína. Napriek obmedzenému objemu výroby sú ligúrske vína, najmä biele, známe svojou eleganciou a sviežosťou. Oblasť Colli di Luni je najvýchodnejším kútom regiónu a rozprestiera sa medzi zálivom La Spezia a Apuánskymi Alpami. Výsadná poloha oblasti ponúka jedinečnú mikroklímu, kde pôsobenie morského a horského vánku, striedajúceho sa vo dne a v noci, vytvára optimálne podmienky pre pestovanie viniča a výrobu vín najvyššej kvality. Pohľad na údolie Magra a Colli di Luni, ktorý ukazuje rozmanitosť vlastností pôd s veľkým množstvom piesku a sedimentov v údolí, ako aj na neúrodnú kopcovitú krajinu. To umožňuje vyrábať vína s úplne odlišnými profilmi, od voňavých živých až po chytľavo minerálne.

• francúzska hranica na západe
• severná časť Toskánska na východe
• pozdĺž pobrežia Stredozemného mora