Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

V pohári má Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Cantine Lunae jasnú svetložltú farbu. Po prvom zakrútení možno v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevyniká vodnatosť, sirupovitosť ani likérovosť. V nose tohto bieleho vína Cantine Lunae sa objavujú všetky druhy hrušiek, hrušky nashi, čerešňového kvetu, jazmínu a pomarančového kvetu. Akoby to nebolo dosť pôsobivé, zrenie v nerezovej oceli dodáva orientálne korenie, perníkové korenie a škoricu.

Na jazyku sa Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Cantine Lunae otvára nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni lichotí chuti príjemným pocitom, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto mladého bieleho vína z vinárskej oblasti Ligúria, presnejšie z Colli di Luni DOC, napokon poteší pozoruhodným zakončením.

Vinifikácia vína Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Cantine Lunae

Vyvážené víno Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Ligúrie sa vyrába z hrozna odrody Vermentino. Na výrobe tohto bieleho vína z Cantine Lunae je nezvyčajná skutočnosť, že hrozno v Colli di Luni DOC (IT) rastie na kamenných terasách. Tento tradičný spôsob obhospodarovania viníc je však veľmi nákladný a časovo náročný, a preto sa už vyskytuje len zriedkavo. Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni je bezpochyby určená aj klimatickými a štylistickými faktormi Colli di Luni DOC. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a prezentuje sa mimoriadne pôsobivým spôsobom. Dozrievanie hrozna pre toto víno Vermentino je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Ligúrii sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a pomerne vysokou hmotnosťou muštu. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno dostane do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii môže Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčané jedlo pre Cantine Lunae Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni

Toto biele víno z Talianska si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k cícerovému kari, kokosovo-limetkovému rybiemu kari alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Cantine Lunae